Гультаяватыя галубцы ў мультиварке: густ і сакавітасць забяспечаны

Гультаяватыя галубцы ў мультиварке з'яўляюцца сучаснай адаптацыяй ўсім вядомага стравы. Практычна ў кожнага народа свету ў кулінарыі можна знайсці рэцэпты, якія прадугледжваюць стравы з фаршу, дапоўненага гароднінай. Нягледзячы на тое, што для падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца практычна адны і тыя ж тэхналогіі, вынік можа быць розным. Кожная краіна спрабуе аспрэчыць валоданне гэтым рэцэптам, аднак гультаяватыя галубцы ў мультиварке - прыдумка толькі сучаснасці. Тэхніка дазваляе марнаваць менш часу на прыгатаванне ежы, а вынікі пры гэтым сталі толькі вышэй.

Гультаяватыя галубцы з капустай вядомыя ўсім у нашай краіне. Наўрад ці ёсць хоць адна сям'я, дзе ні разу не рыхтавалі гэта апетытнае страва.

На паўкілаграма ялавічыны спатрэбіцца чатыры цыбуліны (дзве з іх на фарш, а дзве для верашчаку), паўтара шклянкі рысу, шклянку вады, качан капусты, соль, перац.

Для падліўкі: на паўкілаграма смятаны неабходна чатыры сталовых лыжкі таматнага падліўкі, лук, алей, адна моркву, вада, соль, перац.

Падрыхтоўка лянівых галубцоў, асабліва з выкарыстаннем сучаснай тэхнікі, не займае шмат часу. Мал неабходна закласці ў чару мультиварки, заліць вадой, злёгку падсаліць. Калі крупы будзе гатовая, яе трэба астудзіць і змяшаць з здробненым лукам, соллю і перцам. Мяса абавязкова перамолваецца ў фарш, у які необходмо дадаць яйка для звязка.

Пакуль рыс астывае, можна заняцца капустай. Храпку неабходна выразаць цалкам, дробна насекчы лісты і апусціць у кіпячую ваду на некалькі хвілін. Для маладой капусты будзе дастаткова пяці, для больш старой лепш патрымаць ўсе дзесяць. капусту змяшаць з фаршам.

Далей з масы фармуюцца невялікія катлеткі, якія выкладваюцца ў чару мультиварки, заліваюцца невялікай колькасцю вады і ставяцца на рэжым «Варэнне». Каб пазбегнуць нават найменшага пригорания, можна на дно выкласці трохі свежай нарэзанай капусты. Калі ёсць рэжым «Тушэнне», то лепш выкарыстоўваць яго. Гэта дазволіць мясу пакутваў я, а астатнія інгрэдыенты не пераварыць.

Гультаяватыя галубцы ў мультиварке маюць патрэбу ў падліўцы. Для яго лепш скарыстацца стандартнымі прыстасаваннямі. На патэльні неабходна спассеровать нарэзаны лук і нацёртую моркву. Далей у гародніна дадаецца таматавы соус і невялікая колькасць вады. Прыкладна за 15 хвілін да канца прыгатавання галубцоў ў чару неабходна заліць соус. Пры падачы дадаецца смятана і сечаная зеляніна.

Вядома, неабходна паклапаціцца і пра знешні выгляд стравы. З-за недастаткова моцнай звязка галубцы могуць папросту разваліцца падчас падрыхтоўкі. Каб гэтага не дапусціць, трэба вельмі старанна і шчыльна фармаваць катлеткі. Кто-то, хутчэй за ўсё, аддае перавагу стандартнаму рэцэпце, па якім фарш заварочваецца ў капусныя лісты. Аднак гультаяватыя галубцы ў мультиварке рыхтаваць прасцей, а па смаку яны практычна не адрозніваюцца ад класічных. Каб надаць стравы свежасці, можна змяшаць з дапамогай блендера маянэз і рэпчаты лук, дадаўшы да яго трохі пятрушкі, салёнага агурка і цытрынавага соку. Такі соус адцяніць водар мяса і гародніны.