Вожыкі з фаршу З Рысам. рэцэпты прыгатавання

Не ведаеце, што прыгатаваць на абед, каб было хутка і смачна? Тады вам варта паспрабаваць зляпіць вожыкі з фаршу з рысам, яны настолькі сытная і ўніверсальныя, што вам абавязкова захочацца рыхтаваць іх на абед і на вячэру. Калі вы не ведаеце што прыгатаваць на другое, то вам падыдзе рэцэпт вожыкаў у духоўцы. Дадзенае страва можна рыхтаваць нават у соусе (сметанном або таматным), усё залежыць ад вашых пераваг.

Вожыкі з фаршу з рысам добрыя тым, што хутка рыхтуюцца і падыдуць любому чалавеку. Не сакрэт, што ў пажылых людзей ёсць праблемы з разжоўванні цвёрдай ежы, маленькія дзеці таксама не змогуць самастойна справіцца з грубым кавалкам мяса, а вось дадзенае страва "па зубах" усім ўзроставых катэгорыях. Каб вожыкі атрымаліся смачнымі і карыснымі, фарш лепш прыгатаваць самастойна. Хатні фарш выйдзе не нашмат даражэй, а вось карысці ад яго будзе ў разы больш.

Каб вожыкі з фаршу з рысам атрымаліся сакавітымі, неабходна выбраць свініну і цяляціну ў роўных прапорцыях, пракруціць іх праз мясарубку з лукам і, на выхадзе, дадаць трохі булачнай мякаці, размоченной ў цёплым малацэ. Па жаданні іх можна прыгатаваць на любым даступным мясе: трус ці курыца, індычка або качка. Так як рыс добра спалучаецца з рыбай і морапрадуктамі, можна для разнастайнасці зляпіць з тоўстай рыбы або мяса кальмаров, таксама пракручаных на мясасечцы, толькі ўжо без дадання булкі на малацэ.

Вожыкі з фаршу з рысам. інгрэдыенты:

- 150 г малады свініны, 150 г цяляціны;
- 90 г пропаренного рысу;
- дзве сярэднія морковины;
- невялікі балгарскі саспелы перчык;
- пара мясістых памідор;
- фіялетавая цыбуліна;
- тры зубчыка фіялетавага часныку;
- буйное адборнае яйка;
- пара кавалкаў наразной несалодка батона;
- пятрушку і кроп пучок;
- 50 г каровінага малака;
- буйная соль і молаты перац.

Вожыкі з фаршу з рысам. падрыхтоўка:

1. Ставіце на агонь дзве ёмістасці з вадой. Вялікая патрэбна, каб рыхтаваць Калабкі, маленькая для варэння рысу. Промываете рыс і адпраўляеце ў кіпячую з соллю ваду на пяць хвілін, затым зліваеце яго ў друшляк, каб мал высахлі.
2. замочваюць пару кавалкаў наразной батона ў цёплым малацэ. Пакуль булка брыняе, промываете і прапускаеце праз мясарубку свініну і цяляціну, туды ж адпраўляеце фіялетавую вычышчаную цыбуліну.
3. Да атрымацца фаршу дадаеце, добранька адціснуўшы, сярэдзінкі Набраклыя кавалкаў батона. Пасыпаць соллю і перцам, разбівае туды адборнае яйка і добра замешваюць.
4. перамешвалі фарш з рысам і катаецца вожыкі (колобков), апускае іх у кіпячую і падсоленую ваду вялікага рондаля. Вада павінна схаваць вожыкі.
5. ачышчальных і шаруюць морквы, Выскаблівалі перчык ад насення і нарэзаць дробнымі брусочкамі (калі перац вялікі, спатрэбіцца палова).
6. адпраўляйце на патэльню раздушаны і вычышчаны часнык, моркву, пассеруете пару хвілін і дадаеце перац, яшчэ праз хвіліны тры закладваеце памідоры, нарэзаныя сярэднімі брусочкамі, тушыце пад вечкам.
7. Калі гародніна трохі протушатся, дадаеце дробна насечаную зеляніна. Затым высыпаюць ўсё ў рондаль з Варачы вожыкам.
8. Вожыкі з фаршу з рысам варацца ў агульнай складанасці не больш за сорак хвілін. Падаваць можна не толькі з булёнам, але і паліў зверху сметанкой.

Рэцэпт вожыкаў у духоўцы мала адрозніваецца ад папярэдняга, адзінай розніцай будзе спосаб падрыхтоўкі. Іх можна запякаць у фальзе, пад смятанай, сырам, у тамаце. Калі вы не ведаеце, як прыгатаваць вожыкі ў соусе, можаце да наступнага рэцэпце дадаць гатовы соус або самастойна зрабіць яго ў хатніх умовах.

Вожыкі з мясам і рысам ў духоўцы. інгрэдыенты:
- 120 г свежай свініны і 120 г свежай ялавічыны;
- 75 г пропаренного рысу;
- пара кавалкаў несалодка батона;
- 50 г каровінага малака;
- адно буйное сталовае яйка;
- пара фіялетавых зубчыкаў часныку;
- палова фіялетавай цыбуліны;
- кавалак сыру вагой да 220 г;
- мука, просеянную для смажання;
- буйная соль і молаты перац па жаданьні.

Вожыкі з рысам і мясам у духоўцы. падрыхтоўка:

1. прамывалі мяса і прапускаеце праз мясасечку. Ачышчаеце цыбуліну і адпраўляеце туды ж.
2. падаграваюць малако і выкладваеце туды кавалкі булкі.
3. Подвариваете трохі мал і адкідваюць яго на друшляк.
4. перамешвалі фарш з рысам, дадаеце раздушаны часнык, буйную соль і молаты перац, адціскацца булку і дадаеце сярэдзінкі ў фарш.
5. накатвае сярэдняй велічыні вожыкі, злёгку прыпудрываюць мукой, трохі сплескваюць з двух бакоў для лепшай пражарку. Дастаяце бляху з антіпрігарная кілімком ці проста змазваецца алеем. Выкладваеце, вожыкі і прыбіраеце у духавую шафу на паўгадзіны.
6. Праз хвілін трыццаць дастаяце бляху, змазваем шарыкі вылучыўся тлушчам і абсыпаецца нацёртым любым спосабам сырам. Прыбіраеце яшчэ на хвілін дзевяць, калі сыр злёгку пацямнее - можна даставаць. Падаваць да стала ў гарачым выглядзе са смятанай або таматным соўсам.

Калі сыр вам не падабаецца, можна выкласці вожыкі ў ёмістасць, рыхтаваць у духавай шафе і праз дваццаць хвілін заліць іх смятанай, разведзенай таматавай пастай.