Ежа і напоі, Рэцэпты
Бульбяныя шарыкі: рэцэпты прыгатавання арыгінальнага гарніру
Што рабіць, калі хочацца гарнір з бульбы, але пюрэ або проста отваренные клубні здаюцца жудасна сумнымі? Варта паспрабаваць арыгінальнае страва, даволі простае ў падрыхтоўцы, а менавіта бульбяныя шарыкі. Рэцэпт можа быць розным, але вынік заўсёды атрымліваецца сытным, незвычайным і смачным.
Класічныя бульбяныя шарыкі
Рэцэпт патрабуе выкарыстання наступных прадуктаў: пяцьсот грамаў бульбы, соль, сто пяцьдзесят мілілітраў малака, пяцьдзесят грамаў сметанковага масла, мука ці сухарыкі для паніроўкі, яйка, дзвесце мілілітраў расліннага алею для абсмажваньні. Асновай стравы служыць звычайнае бульбяное пюрэ. Ачысціце, прамыйце і адварыце бульбу. Зрабіце пюрэ з цёплым малаком, старанна размінаючы так, каб не атрымлівалася камячкоў. Дадайце сметанковае масла і лепите невялікія шарыкі. Калі пюрэ мяккае, і форму яму надаць цяжка, паспрабуйце змочваць рукі ў халоднай вадзе. Гатовыя шарыкі абкатаць у пакуце, акуніце ў яйка і зноў у муку або паніровачныя сухары. Першы варыянт атрымліваецца больш далікатным, а другі - храбусткім. У патэльню наліце алей. Ўзровень павінен быць такім, каб у ім маглі плаваць бульбяныя шарыкі. Рэцэпт, вядома, не дыетычны, але атрымліваецца вельмі смачна. Пячыце да залацістага колеру паніроўкі. Калі яна лопаецца, а начынне пачынае распаўзацца, даставайце шарыкі з масла, не чакаючы гатоўнасці. Такім спосабам можна разнастаіць меню, ды і проста арыгінальна вырашыць праблему таго, хто застаўся
У якасці варыянту можна прыгатаваць бульбяныя шарыкі з сырам. Рэцэпт застанецца практычна нязменным. Можаце дадаць таксама зеляніна або паніраваць шарыкі ў несалодкі здробненых шматкі.
Мясныя бульбяныя шарыкі
Рэцэпт гэтай стравы мяркуе выкарыстанне наступных прадуктаў: кілаграм бульбы, два шклянкі мукі, яйка, сто пяцьдзесят грамаў салёнай свініны, адна цыбуліна, сталовая лыжка сметанковага масла, дробка духмянага перцу, соль і спецыі па гусце. Адварыце клубні ў мундзіры, ачысціце і растаўчыце ў пюрэ. Каб не было шчыльных камячкоў, можаце скарыстацца міксерам. Пасля поўнага астывання дадайце яйка, соль, муку і перац, вымесіце бульбяное цеста.
Similar articles
Trending Now