Любімая бульба з мясам

Самае звычайнае страва, не патрабавальнае нейкіх асаблівых ведаў у галіне кулінарыі - бульба з мясам. Гэта страва мае шмат інтэрпрэтацый. Можна зварыць суп, пасмажыць на патэльні, запекчы ў духоўцы. Адным словам, усяго не пералічыць. І як бы вы яго ні прыгатавалі, яно будзе заўсёды сытным і смачным.

Уявіце, што бульба з мясам прыгатавана на патэльні. Як апетытна яна выглядае. Каб прыгатаваць такую страву, вам спатрэбіцца мінімум прадуктаў:

1. мяса (можна любое) паўкілаграма;
2. некалькі бульбін;
3. соль і пара галовак рэпчатай цыбулі.

Бярэм мяса і пачынаем яго адбіваць. Затым разразаем яго на палоскі, а палоскі рэжам прыкладна па 3-5 см. Выкладваем на добра распаленую патэльню і пачынаем абсмажваць мяса. Прыкладна праз 10 хвілін яно падсмажыцца і набудзе румяную скарыначку. Пасля таго як знялі патэльню з пліты, выкладваеце мяса на фальгу і добра заварочваюць. Не забудзьцеся пасаліць.

Цяпер чысцім бульбу, наразаем яе кубікамі, апускаем у патэльню, дадаем цыбулю, нарэзаны як мага драбней, солім і ставім на агонь. Пасля таго як бульбачка падрыхтавалася, дадаем у яе мяса з фальгі і яшчэ трохі абсмажваем. Хвілін пяць патрымаць на агні. Усё, цяпер бульбачка з мясам амаль гатовая. Прыкрываем патэльню вечкам, і праз дзесяць хвілін можна прыступаць да ежы.

Наступны спосаб дапаможа прыгатаваць гэтую страву некалькі па-іншаму. Гэта будзе бульбачка з мясам на сподзе. Як вы здагадаліся, гэта будзе страва ў тушаным выглядзе. Можна рыхтаваць хоць кожны дзень, і ўсё роўна яна не надакучыць.

Бярэм казан, наліваем сланечнікавы алей, разаграваем яго. Затым кладзём прыгатаванае свіное мяса і абсмажваем. У той час, пакуль мяса абсмажваецца, зоймемся лукам і бульбай. Чысцім іх і наразаем. Бульбу рэжам брусочкамі або кубікамі, хто як любіць, а лук можна колцамі, а можна і проста накрышыў. Апускаем спачатку ў казан з мясам лук і смажым яго некалькі хвілін. Вы ўбачыце, калі ён будзе гатовы. Лук размякнет, і набудзе залацісты адценне. Цяпер высыпаем ў казан бульбу. Каб бульбачка з мясам была мяккай, трэба дадаць вады, ½ шклянкі хопіць. Солім і Перчем па гусце.

Калі ў вас газавая пліта, робім агонь самым маленькім, калі пліта электрычная, то ставім перамыкач на адзінку. Цяпер хай бульбачка з мясам тушыцца да поўнай гатоўнасці. За пяць хвілін да таго, як здымаць казан з пліты, трэба кінуць у яго лаўровы ліст. Даць бульбе абараніцца некалькі хвілін. Трохі астыўшы, яна будзе смачней, чым калі ўжываць яе адразу, зняўшы з агню. Да гэтай стравы добра падыдзе зялёную цыбулю, кроп.

Зараз аб тым, як прыгатаваць бульбу з мясам курыцы. Бярэцца курыца і раскрыжоўваецца на порцыі. Затым выкладваюцца кавалачкі на патэльню і абсмажваюцца з усіх бакоў. Гатовыя порцыі будуць тады, калі пакрыюцца апетытнай залацістай скарыначкай. У працэсе смажання пакласці лук, нарэзаны дробна, паміж кавалачкамі мяса. Зверху курыцы раскладваем бульбу, парэзаную тонкімі пласцінкамі, і працягваем рыхтаваць. Як толькі бульба запяклася, можна здымаць з агню. Падаваць пасля таго, як страва астыне.

Ёсць яшчэ арыгінальнае страва - бульба з мясам у збанку. Спачатку бярэм мяса, можна свініну або ялавічыну. Наразаем ня буйна, але і драбніць не трэба, і папярэдне абсмажваем на патэльні. Бо час падрыхтоўкі мяса і бульбы рознае. Таксама абсмажваем цыбулю. Затым усе кампаненты складаем у гаршчок, бульбу класці сырой. Не забывайце пасаліць і паперчыць. Закрываем збанок і ставім у духоўку для выпякання. Можна замест накрывак узяць звычайны цеста і закрыць ім зверху гаршчочак. Разам з гатоўнасцю бульбы з мясам, будзе гатова і цеста (у выглядзе аладкі). Бульбачка з мясам, сготовленная такім спосабам, будзе значна смачней, чым прыгатаваная на патэльні.

З гэтага артыкула вы даведаліся некалькі спосабаў прыгатавання бульбы з мясам. Спадзяюся, гэта будзе карысна.