Як рыхтуецца бульбяная бабка ў мультиварке і ў духоўцы?

Ці ведаеце вы, як рыхтуецца бульбяная бабка ў мультиварке? Няма? Тады мы раскажам вам пра гэта прама цяпер.

Агульныя звесткі

Бульбяная бабка ў мультиварке рыхтуецца даволі хутка. Але перш чым распавесці вам пра тое, як рабіць дадзенае страва дома, варта распавесці, што яно наогул сабой уяўляе.

Бульбяная бабка (ці так званы «кугелис») - гэта вельмі простае і неверагоднае сытна традыцыйная беларуская страва. Рыхтаваць яго лёгка, асабліва калі ў вас у наяўнасці маецца такая кухонная памочніца, як мультиварка.

Варта адзначыць, што згаданае страва практычна заўсёды дапаўняецца якімі-небудзь інгрэдыентамі. Напрыклад, мясам, рыбай, грыбамі або нават гароднінай.

Бабка бульбяная з салам (свіны)

Існуе неверагодная колькасць спосабаў прыгатавання гэтай стравы. Сёння мы раскажам аб самых простых і папулярных з іх.

Такім чынам, нам неабходна наступнае:

• бульбіны сярэднія - 1 кг;
• смятана не вельмі густая - 2 лыжкі вялікія;
• сала свіное з мясной праслойкай - каля 250 г;
• здробнены перац чорны і соль павараная - прымяняць па гусце;
• мука Просеять светлая - вялікая лыжка;
• яйка свежае курынае - 2 шт .;
• цыбуліны не горкія рэпчаты - 2 вялікія галоўкі.

падрыхтоўка інгрэдыентаў

Каб бульбяная бабка ў мультиварке атрымалася сытнай і духмянай, неабходна строга выконваць усе рецептурных правілы. Для пачатку патрабуецца апрацаваць інгрэдыенты. Свіное сала з мясной праслойкай неабходна нашаткаваць на невялікія кавалачкі, а затым выкласці ў сатэйнік і часткова абсмажыць. Далей да прадукту варта дадаць і порубленные рэпчаты цыбуліны. Рыхтаваць дадзеныя інгрэдыенты патрабуецца на працягу 10-13 хвілін, да з'яўлення духмяных шкварок.

Што тычыцца бульбін, то іх неабходна пачысціць і нацерці на тарцы.

Працэс фарміравання і запякання

Перш чым змясціць аснову з бульбы ў чару кухоннага прылады, у адной тары варта змяшаць нацёрты гародніна, узбітыя яйкі, абсмалены лук са скваркамі, просеянную пакуту, чорны здробнены перац і соль. У выніку вы павінны атрымаць даволі глейкую масу.

Пасля падрыхтоўкі асновы чару прылады неабходна вышмараваць (тлушчам або алеем), а затым выкласці бульбяную сумесь. Зверху яе рэкамендуецца пакрыць тоўстым пластом крамнай смятаны. Бульбяная бабка ў мультиварке павінна рыхтавацца ў рэжыме выпечкі на працягу гадзіны. Па сканчэнні дадзенага часу страва добра схопіцца і трохі падрумяніцца.

Як падаваць да стала?

Зрабіўшы бульбяную бабку ў мультиварке, варта крыху пачакаць, пакуль яна часткова не астыне. Далей страва неабходна выкласці на плоскую талерку, нарэзаць на кавалачкі і паднесці гасцям. Дадаткова да такога абеду пажадана падаць якой-небудзь соус і свежую зеляніну.

Бабка бульбяная ў збанку

На жаль, далёка не ва ўсіх гаспадынь маецца такая прылада, як мультиварка. У такім выпадку рэкамендуем зрабіць дадзены абед пры дапамозе духавай шафы. Для гэтага нам спатрэбіцца наступнае:

• бульбіны сярэднія - 1,4 кг;
• смятана не вельмі густая - 2 лыжкі вялікія;
• маянэз нятлусты - 1 лыжка вялікая
• сода сталовая - 1 щепоточка;
• грыбы свежыя любыя - каля 250 г;
• здробнены перац чорны і соль павараная - прымяняць па гусце;
• мука Просеять светлая - вялікая лыжка;
• яйка свежае курынае - 2 шт .;
• алей рафінаваны - 45 мл;
• цыбуліны горкія рэпчаты - 2 вялікія галоўкі.

падрыхтоўка прадуктаў

Бульбяная бабка з грыбамі атрымліваецца такі ж духмянай і сытнай, як і са свіным салам. Больш за тое, робіцца гэта страва практычна гэтак жа, як было прадстаўлена вышэй. Для пачатку неабходна апрацаваць усе прадукты.

Такім чынам, свежыя грыбы варта нашаткаваць разам з рэпчатым цыбулінамі, а затым абсмажыць іх на патэльні з раслінным алеем. Пры гэтым абодва інгрэдыента павінны стаць максімальна румянымі. Што датычыцца бульбы, то яго патрабуецца пачысціць і нацерці на буйнай тарцы.

замес асновы

Бабка бульбяная ў збанку запякаецца ў духавай шафе за 60 хвілін. Але перш чым падвергнуць дадзенае страва тэрмічнай апрацоўцы, яго неабходна правільна сфарміраваць. Для гэтага ў адной посудзе патрабуецца змяшаць нацёрты бульба, нятлусты маянэз, абсмаленыя грыбочкі з лукам, дробку сталовай соды, муку, узбітыя свежыя яйкі, перац і соль. У выніку вы павінны атрымаць аднастайную глейкую масу.

Фарміруем і запякаць страва

Пасля таго як аснова будзе гатовая, неабходна ўзяць вялікі гліняны гаршчок і вышмараваць яго алеем. Далей у посуд патрабуецца выкласці ўсю бульбяна-грыбную масу. Ўтрамбаваць яе пры дапамозе вялікай лыжкі, страва варта пакрыць крамнай смятанай. Зачыніўшы гаршчочак вечкам, яго неабходна змясціць у разагрэты шафу. У такім выглядзе бульбяную бабку варта запякаць на працягу 60 хвілін.

Падаем да абеду смачнае страва з бульбы і грыбоў

Пасля таго як бульбяная бабка з грыбамі будзе гатовая, яе неабходна нарэзаць і размеркаваць па талерках. Далей абед варта падаць да стала разам з кавалачкам хлеба і свежай зелянінай. Дадаткова яго можна абліць якім-небудзь соусам.