Ежа і напоі, Рэцэпты
Марынад з віна для шашлыка з свініны
Для пачатку прыгатуем марынад з віна для шашлыка з свініны на чырвоным віне.
- Гваздзік - два пачкі.
- Лаўровы ліст - адзін.
- Чорны перац - шэсць гарошын.
- Свежы чабор - дзве галінкі.
- Свежая пятрушка - тры галінкі.
- Часнок - два зубчыка.
- Рэпчаты лук - адна цыбуліна.
- Сухое віно (чырвонае) - пяцьсот мілілітраў.
Як рыхтуецца марынад для шашлыка з віном
Нарэжце лук тонкімі кольцамі, насячэце дробна часнык і пятрушку. Пакладзеце часначок і цыбулю ў рондаль, дадайце ўсе астатнія інгрэдыенты, пастаўце на слабы агонь, давядзіце да кіпення і варыце дзве хвіліны. Запраўце соллю па гусце. Астудзіце прыгатаваную сумесь і выкарыстоўвайце як марынад для шашлыка. Яго можна ў халадзільніку захоўваць да сямі дзён. Такі марынад падыходзіць для свініны, дзічыны і птушкі.
інгрэдыенты:
- Сухое віно - адзін шклянку.
- Рэпчаты лук - чатыры-пяць цыбулін.
- Часнок - тры-чатыры дзелькі.
- Перац (чырвоны молаты) - па асабістым гусце.
- Соль - па жаданні.
Рыхтуем марынад з віна для шашлыка з свініны
Змешваем ў ёмістасці сухое віно, молаты перац (чырвоны), соль, порубленный дробна часнык, нарэзаны кольцамі цыбулька, кладзём свежыя кавалачкі мяса, старанна змешваем і чакаем тры-пяць гадзін, пакуль свініна замаринуется.
Рэцэпт трэці: марынад з віна для шашлыка з свініны (на белым віне)
інгрэдыенты:
- Чырвоны вінны воцат - паўлыжкі (сталовай).
- Чырвонае віно - адзін шклянку.
- Сухая гарчыца - чвэрць лыжкі (чайнай).
- Рэпчаты лук - адна галоўка.
- Лаўровы ліст - дзве штучкі.
- Гваздзік - паўлыжкі (чайнай).
- Размарын - паўлыжкі (чайнай).
- Вінны воцат (чырвоны) - адна лыжка (гарбатная).
- Цукар - па гусце.
Рэцэпт чацвёрты: марынад для шашлыка на аснове белага віна (без дадання воцату)
інгрэдыенты:
- Белае віно - адзін шклянку.
- Цукар - адна лыжка (гарбатная).
- Шалфей - адна лыжка (гарбатная).
- Рэпчаты лук - адна штука.
- Раслінны алей - дзве лыжкі (сталовыя).
- Чорны перац (молаты) - адна лыжка (гарбатная).
падрыхтоўка марынаду
Натрыце лук на сярэдняй тарцы. Старанна размяшайце усе названыя вышэй спецыі ў раслінным алеі і пакіньце прыблізна на гадзіну. Пасля гэтага дадайце ў алей лук, лыжку цукру і белае віно. Парэжце ялавічыну на акуратныя кавалачкі і Марыне ў прыгатаванай сумесі на працягу шасці-васьмі гадзін. Пасля марынавання гэтай сумессю можаце смела паліваць сваю будучую шашлык.
Рэцэпт пяты: марынад з сухім белым віном і воцатам
Змяшайце вінны воцат (белы) з белым віном. Дадайце паўшклянкі вады (кіпячонай), соль і лыжку цукру, крыху аліўкавага алею. Нагрэйце сумесь, не даводзячы да кіпення. Дадайце лыжку каперсы (сталовую), перац і чабор (чвэрць маленькай лыжачкі). Астудзіце марынад і пакладзеце ў яго мяса на дзесяць-дванаццаць гадзін.
Спадзяемся, прадстаўленыя вышэй рэцэпты спатрэбяцца вам для падрыхтоўкі хвацкага шашлыка!
Similar articles
Trending Now