Карані лапуха: прымяненне ў народнай медыцыне

Лапух мае некалькі назваў: дзядоўнік, дзядоўнік, лопушник. Апісваць расліна няма неабходнасці, яно расце ўсюды і ўсюды, як жыціца. Аднак карысныя ўласцівасці яго цяжка пераацаніць. У некаторых краінах лапух нават вырошчваюць спецыяльна як агароднінную культуру. Для спажывецкіх і лекавых мэтаў выкарыстоўваюць лісце і карані лапуха. Прымяненне расліны дапамагае пры шматлікіх захворваннях. Ўсе яго часткі выкарыстоўваюць у ежу ў выглядзе салат і агароднінных супаў. Але асабліва багатым утрыманнем вітамінаў (групы А і В, С, Е, Р) і мікраэлементаў (кальцый, магній, жалеза, калій, цынк, селен) славяцца карані лапуха.

Прымяненне ў лячэбных мэтах

Лапух можна без перабольшання назваць «хуткай дапамогай». Пры галаўным болі, напрыклад, досыць абліць свежы ліст кіпенем і прыкласці яго да патыліцы. Калі балі абумоўлены шыйных астэахандрозам, гарачы кампрэс з лопухам трэба замацаваць на шыйна-воротніковой зоне, накрыць плёнкай і цёплай хусткай. Калі рабіць гэтыя няхітрыя працэдуры рэгулярна, балючыя адчуванні прыкметна аслабеюць. Такія ж кампрэсы робяцца на хворыя суставы і паясніцу пры рэўматызме, радыкуліце, артрытах і артрозах. Лячэнне коранем лапуха эфектыўна пры хваробах страўніка - гастрытах і язвах. Выдатныя вынікі адзначаюцца і пасля прыёму настояў і настоек гэтай расліны пры мачакаменнай і жоўцевакаменнай хваробы, пры падагры, пры захворваннях эндакрыннай сістэмы, у прыватнасці цукровым дыябеце. Адвар кораня лапуха традыцыйна рыхтуюць наступным спосабам: чатыры сталовыя лыжкі здробненых і высушаных каранёў заліць дзвюма шклянкамі стромкага кіпеню і пакінуць на 12 гадзін настойвацца. Затым настой трэба працадзіць і закіпяціць, астудзіць і трымаць у халадзільніку.
Прымаць тры разы на дзень па сталовай лыжцы. Настойка рыхтуецца яшчэ прасцей: сыравіну змяшчаецца ў цёмную шкляны посуд і заліваецца спіртам або гарэлкай. Працаджваць не абавязкова. Гэтым сродкам выдатна лечацца скурныя захворванні - экзэма, фурункулы і іншыя запалення скурных пакроваў. Сок з сцеблаў і каранёў лапуха рэкамендуюць прымаць пры алергіі. А гаючыя ўздзеянне на стан валасоў любых адвараў, настояў і алеяў на аснове гэтага дзіўнага гаючага расліны вядома людзям ўжо некалькі стагоддзяў.

У якасці прадукту

У ежу ўжываюць свежыя аднагадовыя лісце і карані лапуха. Прымяненне расліны ў якасці гародніны, прыправы, зеляніны для салатаў вельмі папулярна ў многіх краінах. Маладыя карані дадаюць у вітамінныя супы замест бульбы або разам з ім, а таксама з морквай, капустай, зелянінай. Ледзь горчащие лісце надае пікантнасць любому салаты. Шматлікія іх нават квас і марынуюць на зіму. Карані ж ідуць у ежу сырымі ці тушаныя, печанымі або ў якасці прыправы.

Як нарыхтоўваць карані лапуха

Прымяненне каранёў расліны з той ці іншай мэтай дыктуе і асаблівасці нарыхтоўкі. Так, для выкарыстання ў ежу увагі заслугоўваюць маладыя аднагадовыя расліны. Свежы, сакавіты корань, як ужо сказана вышэй, ідзе ў разнастайныя салаты ў свежым выглядзе, дадаецца ў супы. А вось для лекавых мэтаў выдатна падыходзяць зацвярдзелы двухгадовыя карані лапуха. Карысныя ўласцівасці іх узмацняюцца да канца лета і пачатку восені, калі расліна ўжо пажухла і саспела, набралася сіл і неацэнных вітамінаў і мікраэлементаў. Лапух трэба выкапаць, адсекчы карані і даць ім абсохнуць. Мыць іх не рэкамендуецца. Падсохлая бруд лёгка здымаецца шчоткай. Затым карэньчыкі трэба старанна выцерці вільготнай анучай. Далей сыравіну варта высушыць на свежым паветры ў цені, а яшчэ лепш - ледзь падвялым іх у духоўцы і даць дайсці ўжо на скразняку. Каб карані высахлі хутчэй і не Заброддзе, іх трэба парэзаць або нацерці на буйнай тарцы. Лісце лапуха нарыхтоўваюць ледзь раней, у ліпені-жніўні, і сушаць звычайным спосабам у цені.