Ежа і напоіДэсерты

Вучымся рыхтаваць сапраўдныя бліны з яблыкамі. універсальны рэцэпт

Бліны прынята лічыць адным з страў традыцыйнай славянскай кухні, хоць многія гісторыкі адзначаюць, што падобнае страва прысутнічала ў меню ў многіх народнасцяў са старажытных часоў. Паводле адной з версій, бліны лічацца найстаражытным стравай, якое чалавек стаў вырабляць з мукі. Нягледзячы на тое, што ў даўніну на Русі бліны рыхтаваліся з дражджавога цеста пры дапамозе рускай печы, у наш час іх усё часцей рыхтуюць без выкарыстання дрожджаў.

Бліны былі настолькі важным стравай на Русі, што сталі ключавой трапезай некалькіх святаў, самым вядомым з якіх да гэтага часу застаецца Масленіца. Існуе вялікая колькасць разнавіднасцяў гэтай стравы. Адным з самых папулярных варыянтаў бліноў працягваюць заставацца бліны з яблыкамі.

Для многіх бліны з яблыкамі - гэта ў першую чаргу страва, для якога яблыкі сталі начыннем. Але існуе вялікая колькасць рэцэптаў, дзе яблыкі фігуруюць як адна з неад'емных складнікаў тэсту для бліноў. Прыгатаваць такую страву даволі проста.

Прыгатаваць блінцы з яблыкамі, рэцэпт якіх даволі просты, можна практычна ў любы вольны час - з іх выйдзе як выдатны сняданак ці дэсерт на абед, так і нядрэннае дадатак да вячэры. Сам працэс падрыхтоўкі, у залежнасці ад колькасці порцый, не зойме больш за гадзіну.

Для таго каб прыгатаваць бліны з яблыкамі, неабходна ўзяць тры яйкі, сто грамаў мукі, дзвесце грамаў яблыкаў і прыблізна паўшклянкі малака. Астатнія прадукты - у першую чаргу соль і цукар - дадаюцца да спадобы.

Спачатку неабходна ўзбіць яйкі, трохі пасаліўшы іх і дадаўшы па жаданні цукар. Атрыманую сумесь дадаем у просеянную пакуту і падрыхтоўваем цеста. Яблыкі неабходна нарэзаць дзелькамі і ператварыць у блендере ў аднастайную масу, якую разам з малаком таксама дадаем ў цеста. Затым варта ператварыць цеста ў аднастайную сумесь без камячкоў, старанна вымесіць яго. У выніку павінна атрымацца вадкая маса, якая будзе без працы расцякацца тонкім пластом па распаленай патэльні. Абсмажваць бліны можна як з двух бакоў, так і з аднаго - гэта робіцца на ваша меркаванне і залежыць ад індывідуальнага густу кожнага.

Падаваць гатовыя блінцы можна па-рознаму. Як адзін з варыянтаў, можна скласці іх у чатыры разы і пасыпаць цукровай пудрай. Іншы варыянт - ператварыць гатовае страва ў бліны з яблыкамі і карыцай. Для гэтага іх дастаткова ўпрыгожыць акуратнымі невялікімі лустачкамі яблыкаў, пасыпаць зверху пудрай з даданнем пахучай карыцы. Трохі карыцы можна дадаць і ў цеста, з якога клапоцяцца бліны.

Бліны з яблыкамі можна таксама падаваць і з рознай салодкай начынкай. Для яе ідэальна падыдзе фруктовае або ягаднае павідла, джэм альбо варэнне. На стол да такога стравы можна паставіць смятану, мёд або той жа варэнне, што выкарыстоўвалася для начыння. Ідэальным напоем да такога сняданку можа стаць не толькі кава або чай, але і малако.

Варта заўважыць, што нашы продкі для прыгатавання бліноў часцей за ўсё выкарыстоўвалі грачаную муку. Яна з'яўляецца адным з лепшых варыянтаў для бліноў на дражджавы цесцю і надае стравы непаўторны густ. Для нашага ж рэцэпту падыдзе і якасная пшанічная мука.

Яшчэ адно пытанне - якое алей абраць для дадання на патэльню? Тут усё таксама залежыць ад вашых пераваг. Паспрабуйце паэксперыментаваць ў працэсе падрыхтоўкі і выкарыстоўваць як раслінны (ідэальна падыдзе аліўкавы), так і сметанковае масла. Яшчэ адзін варыянт - выкарыстоўваць у працэсе абсмажваньні «смалец». Ён уяўляе сабой невялікі кавалачак сырога сала, якім змазваюць прогретую патэльню.

Каб бліны атрымаліся яшчэ больш смачным, паспрабуйце рабіць іх як мага танчэй - для гэтага неабходна толькі трохі патрэніравацца. І да вас абавязкова прыйдзе поспех!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.