Апельсінавы манник - лепшыя рэцэпты ў духоўцы і мультиварке

Халодным зімовым вечарам асабліва хочацца прыгатаваць да чаю якой-небудзь духмяны, смачны і нескладаны пірог. Так, каб водар апельсіна, кардамона і карыцы разносіўся па ўсёй хаце, выклікаючы моцны апетыт ва ўсіх членаў сям'і. апельсиновый манник. Усім гэтым пажаданням цалкам адпавядае просты і вельмі смачны апельсінавы манник. А ўсім, хто прытрымліваецца царкоўнага паста, прыйдзецца вельмі дарэчы рэцэпт нішчымнага манника з апельсінавы сокам, які рыхтуецца таксама лёгка і хутка.

Сакрэты прыгатавання смачнага манника

Пры падрыхтоўцы манника варта прыслухоўвацца да наступных рэкамендацый:

1. Каб манник добра падняўся пры выпяканні, манка павінна дастаткова разбухнуть перад замешвання цеста. Для гэтага трэба перасыпаць крупы ў міску і заліць вадкасцю: малаком або кефірам.
2. Калі ў цеста дадаецца апельсінавы сок, то соду гасіць воцатам ўжо не трэба, паколькі ў соку ўтрымоўваецца досыць кіслаты.
3. Апельсінавы манник ў сярэднім рыхтуецца 40-55 хвілін. Гатоўнасць пірага правяраецца драўлянай палачкай або калыпком.
4. Манник неабходна ставіць толькі ў папярэдне разагрэтую духоўку.
5. Каб пірог атрымаўся больш вільготным, пасля выпякання яго можна дадаткова прахарчаваць апельсінавым сіропам.

Галоўнае - прытрымлівацца рэцэптуры, і тады пры выпяканні манника не ўзнікне ніякіх сюрпрызаў.

Рэцэпт апельсінавага манника на кефіры

Манник па прадстаўленым ніжэй рэцэпце можна прыгатаваць не толькі на кефіры, але і на сыроватцы. Ад гэтага ён атрымаецца не менш смачным і духмяным.

Апельсінавы манник на кефіры рыхтуецца ў такой паслядоўнасці:

1. Манка (1 ст.) Высыпаецца ў чыстую міску і заліваецца шклянкай кефіру. Перад даданнем у цеста кефірнай-манная маса павінна пастаяць на стале 30 хвілін.
2. У гэты час духоўка загадзя разаграваецца да 180 градусаў.
3. Шклянку цукру узбіваецца міксерам з яйкамі (2 шт.). У выніку павінна атрымацца светлая і пышная маса.
4. У набраклую вабіка дадаецца ўзбіты яечны сумесь і добра вымешваюць. Следам прасейваецца мука (5 ст. Лыжак) і дадаецца пакецік разрыхляльніка (11 г).
5. У гатовае цеста шаруецца на дробнай тарцы апельсінавая цэдра і дадаюцца кавалачкі апельсіна, вычышчаныя ад плёнкі.
6. Духмянае цеста выкладваецца ў форму, змазаную алеем.
7. У духоўцы манник выпякаецца на працягу 45 хвілін.

Манник апельсінавы без яек і мукі

Гэты манник рыхтуецца з мінімальнай колькасці інгрэдыентаў. Для яго не патрэбныя ні мука, ні яйкі, але ад гэтага ён атрымліваецца не менш пышным і смачным, чым іншыя пірагі.

апельсиновый манник можно по следующему рецепту: Прыгатаваць апельсінавы манник можна па наступным рэцэпце:

1. Духавы шафу разагрэць да тэмпературы 200 градусаў.
2. Цёплы кефір (2 ст.) І шклянку цукру ўзбіць венцам.
3. Дадаць соду (1 ч. Лыжку) і добра змяшаць.
4. Насыпаць манныя крупы (2 ст.) І зноў усё добра змяшаць.
5. Каб манник атрымаўся больш мяккім, у цеста рэкамендуецца дадаць раслінны алей (2 ст. Лыжкі).
6. Ва ўжо замяшанае цеста дадаецца молатая апельсінавая цэдра (2 ст. Лыжкі), якую можна замяніць такім жа колькасцю свежай, і нарэзаны кубікамі апельсін. Па жаданні можна дадаць яшчэ трохі карыцы і кардамона (па ¼ ч. Лыжкі).
7. Форма з тэстам адпраўляецца ў разагрэтую духоўку на 20 хвілін. Пасля гэтага тэмпературу трэба знізіць з 200 да 180 градусаў і працягваць выпякаць манник яшчэ 30 хвілін.

Посны апельсінавы манник: рэцэпт з сокам

Гэты рэцэпт манника ідэальна падыдзе для тых людзей, якія прытрымліваюцца царкоўнага паста. Для водару і атрымання вільготнай сумесі ў яго дадаецца апельсінавы сок. У выніку атрымліваецца вельмі смачны посны апельсінавы манник.

Рэцэпт яго падрыхтоўкі заключаецца ў наступным:

1. У міску выліваецца шклянку (200 мл) апельсінавага соку і насыпаецца такое ж колькасць манкі.
2. Следам выліваецца алей (100 г) і насыпаецца 200 г цукру.
3. Дадаецца цэдра памяранца, пасля чаго змесціва міскі трэба добра вымешаць і пакінуць на стале на 20 хвілін.
4. У гэты час форма для запякання змазваецца сметанковым алеем і пасыпаецца манкой.
5. У міску з набраклай манкой прасейваецца мука (200 г) і сода (1 ч. Лыжка).
6. Цеста старанна вымешваюць. Яно павінна быць аднастайным і без камячкоў.
7. Манник будзе выпякацца ў разагрэтай духоўцы (180 градусаў) 40 хвілін або да сухой калыпкі.

Аналагічна можна прыгатаваць посны апельсінавы манник ў мультиварке. Для гэтага замяшанае цеста выкладваецца ў змазаную алеем чару, пасля чаго ўсталёўваецца рэжым "Выпечка". Час падрыхтоўкі складае 50-60 хвілін.

Манник з апельсінавай цэдрай на малацэ

Прапануем прыгатаваць яшчэ адзін смачны манник з апельсінавы водарам. У пачатку прыгатавання ў міску з маннай крупамі (1,5 ст.) Наліваецца шклянку малака. Пакуль манка набракае, неабходна ўзбіць 3 яйкі са шклянкай цукру дабяла. Пасля гэтага ў яечную сумесь дадаецца растопленае сметанковае масла (100 г), разрыхляльнік (2 ч. Лыжкі), ванілін, мука (0,5 ст.), Цэдра памяранца і набраклы манка.

Замяшанае цеста выкладваецца ў змазаную алеем форму, якая адразу ж адпраўляецца ў загадзя разагрэтую духоўку (180 градусаў). Праз 40 хвілін гатоўнасць пірага правяраецца калыпком. Астылы манник на апельсінавым соку пасыпаецца цукровай пудрай. Ён добра гармануе з густам гарбаты або цёплага малака.

Смачны апельсінавы манник ў мультиварке

У мультиварке выпечка выходзіць не менш смачнай, чым у духоўцы. Але румянай скарыначкі на пірагу ў ёй атрымаць не атрымаецца. У цэлым працэс падрыхтоўкі апельсінавага манника ў ёй заключаецца ў наступным:

1. Шклянку (200 мл) ёгурта і такое ж колькасць цукру ўзбіваюцца міксерам. Адразу ж дадаецца сода (1 ч. Лыжка). Праз некалькі хвілін маса павінна павялічыцца і стаць пеністай.
2. Цяпер можна дадаваць вабіка (1/2 ст.), Муку (2/3 ст.), Алей (75 мл), цэдру памяранца, карыцу, цукаты.
3. Гатовае цеста перакладаецца ў чару, змазаную алеем.
4. Усталёўваецца рэжым працы мультиварки "Выпечка" на 50 хвілін. Гатоўнасць пірага правяраецца калыпком.

Гатовы апельсінавы манник можна паліць зверху згушчаным малаком і прысыпаць какосавай габлюшкай.