Бліны на сыроватцы тонкія, пірагі, аладкі: карысныя і простыя рэцэпты

Што можа быць смачней, чым бліны на сыроватцы тонкія з тварогавай начыннем, ды яшчэ і густы сметанкой? Такі ласунак прыйдзецца даспадобы не толькі дарослым, але і пераборлівым малышам, якія да тварагу ставяцца вельмі скептычна. Як рыхтаваць бліны на сыроватцы тонкія, а таксама іншыя стравы з выкарыстаннем такога прадукту, як сыроватка мы і пагаворым сёння.

Бліны на сыроватцы з тварагом: падрыхтоўка

Для пачатку разбяром рэцэпт прыгатавання менавіта бліноў. Такім чынам, каб прыгатаваць бліны на сыроватцы тонкія з тварагом нам спатрэбяцца 1-2 яйкі, паўлітра малочнай сыроваткі, 100 грам мукі, соль па гусце і лыжка расліннага алею. Гэта для тэсту. Для падрыхтоўкі начыння спатрэбіцца ўзяць 300 грам хатняга тварагу, некалькі лыжак цукровай пудры, ваніль і 1-2 лыжкі смятаны.

Для падрыхтоўкі тэсту неабходна будзе змяшаць сыроватку з яйкамі, соллю і раслінным алеем. Чым жыжцы будзе цеста, тым, адпаведна, танчэй атрымаюцца блінцы. Калі яек будзе занадта шмат, то бліны на сыроватцы тонкія будуць лягчэй пераварочвацца, але набудуць непрыемны прагумаваны густ.

Смажыць тонкія блінцы неабходна з двух бакоў, на блін патэльні з тонкім дном.

Калі блінцы будуць гатовыя, можна прыступаць да падрыхтоўкі начыння з хатняга тварагу. Калі тварог трохі сухі, то можна ў яго дадаць смятаны, калі занадта кіслы, то можна ўліць у яго трохі малака, пасля чаго адціснуць праз марлю.

Падрыхтаваную начынне ўкладваем у тонкія блінцы і заварочваем як зручна: рулецік ці канвертам, перад падачай падаграваем блінцы з невялікай колькасцю сметанковага масла, на стол падаем са смятанай, а хто любіць - з джэмам.

Пірог на сыроватцы

Сыроватка, на самай справе, вельмі карысны і недарагі прадукт, з якога можна прыгатаваць масу смачных рэчаў. Адной з іх з'яўляецца пірог, цеста для якога і замешваецца на сыроватцы.

Такім чынам, для тэсту нам спатрэбіцца адзін пакецік разрыхляльніка, адна гарбатная лыжка соды, паўлітра сыроваткі, тры яйкі, два шклянкі цукру, тры шклянкі мукі.

Для пачатку неабходна злучыць разрыхляльнік з содай і сыроваткай, пакінуўшы ў масу ў цёплым месцы на 20 хвілін. Пакуль сумесь будзе настойвацца, мы зможам прыгатаваць астатнюю частку пірага - ўзбіць яйкі з цукрам, пасля чаго ўвесці іх у прыгатаваную сумесь, дадаючы муку. Атрыманую масу неабходна будзе старанна перамяшаць, пасля чаго выкласці ў промасленную форму і выпякаць на працягу 40 хвілін.

Калі корж спячэцца, можна паэксперыментаваць. Напрыклад, вышмараваць яго узбітымі сліўкамі і ўпрыгожыць каляровы коксовых габлюшкай або разрэзаць на 2 часткі па гарызанталі і пасыпаць ніжні корж цёртым шакаладам з перетерты бананам, а зверху ўпрыгожыць шакаладнай глазурай.

Па гэтым рэцэпце тэсту атрымліваецца вельмі шмат, таму мэтазгодней будзе падзяліць яго на некалькі частак і выпякаць у розных формах.

Аладкі на сыроватцы: рэцэпт

Спатрэбіцца сыроватка, астатняя ад падрыхтоўкі тварагу і для смачных аладак. Для порцый, прызначаных на 4-6 чалавек, нам спатрэбіцца паўлітра сыроваткі, 300 грам мукі, тры сталовых лыжкі ванільнага цукру, дробка молатай карыцы і ванільнага цукру, разрыхляльнік, чвэрць чайнай лыжкі солі, адно яйка, алей па гусце.

Рыхтаваць аладкі зусім нескладана, а галоўнае, хутка. Для пачатку неабходна будзе трохі падцяпліць сыроватку, пасля чаго ўвесці ў яе соль, разрыхляльнік, цукар і карыцу, размяшаць да поўнага іх растварэння. Далей дадаць адно яйка, муку, энергічна ўзбіць венцам да поўнага выдалення камякоў.

Гатовае цеста выкладваць на патэльню з добра разагрэтым раслінным алеем невялікімі порцыямі, выкарыстоўваючы сталовую лыжку. Абсмажваць аладкі з двух бакоў да адукацыі румяных бакоў.

Падаваць аладкі на сыроватцы можна са смятанай, узбітымі сліўкамі і фруктовым джэмам.