Малочны коржык: рэцэпт прысмакі з дзяцінства

Аднойчы, гуляючы па вуліцы, я звярнула ўвагу на дзяўчынку гадоў пяці. З вялізнымі бантамі, у святочнай сукенцы, яна ішла, трымаючыся за моцную мамчыну руку, і за абедзве шчакі ўплятаць малочны коржык. Ніяк не магла зразумець, што ж мяне так зачапіла ў гэтай цудоўнай девчушке, а потым я зразумела: вось ён, вобраз майго дзяцінства. І мне так захацелася стаць маленькай і гэтак жа, як яна, з апетытам жаваць малочны коржык.

Зразумела, першая частка жадання была нездзяйсняльныя, затое другую цалкам рэальна ўвасобіць у жыццё. Прыйшоўшы дадому, я, надзвычай натхняльная дзіцячымі ўспамінамі, вырашыла прыгатаваць малочны коржык. Рэцэпт яго, як аказалася, вельмі просты. А так як выпечка атрымалася вар'яцка смачнай, то прапаную і вам паспрабаваць прыгатаваць так уразіла мяне смачнасці.

Такім чынам, малочны коржык. Рэцэпт дадзенай прысмакі патрабуе наяўнасці наступных інгрэдыентаў:

• алей сметанковае (120 г),
• мука (350 г),
• алей (сталовая лыжка),
• цукар (120 г),
• малако (240 г),
• разрыхляльнік (адзін пакецік),
• яйкі (1 шт.).

Падрыхтавалі кампаненты. Прадставілі, як будзем ўплятаць за абедзве шчакі прыгатаваны ўласнаручна малочны коржык. Рэцэпт - у рукі, і пачынаем рыхтаваць.

Малако выліць у рондаль і паставіць на вельмі слабы агонь. У рондаль уліць раслінны алей, а таксама усыпаць цукар і пакласці сметанковы алей. Памешваць змесціва рондаля, каб алей растала, а цукар растварыўся.

Муку і разрыхляльнік змяшаць, дадаць щепоточку солі. Выключыць агонь пад рондалем і хутка, каб сумесь не паспела астыць, і высыпаць муку ў рондаль, старанна перамяшаць. Так рыхтуецца цеста, у выніку яно павінна атрымацца эластычным, вадкім і цягучым.

На талерку, папярэдне пасыпаную мукой, выкласці цеста і прыкрыць сурвэткай. Пакінуць яго на некаторы час, пакуль яно не астыне (арыенцір - пакаёвая тэмпература). Цеста абмяць і раскачаць на посыпанном мукой стале ў пласт таўшчынёй каля шасці міліметраў.

З дапамогай формы (гурткі, шклянкі і г.д.) выразаць коржікамі. На бляху пакласці пергаментную паперу, а на яе - коржікамі, іх вышмараваць яйкам (гэта зручна рабіць пэндзлікам).

Ставім бляху з коржікамі ў нагрэтую духоўку (тэмпература - 180 градусаў). Праз паўгадзіны коржікамі можна даставаць з духоўкі. Крыху пачакаць, пакуль выпечка астыне, і можна атрымліваць асалоду ад прыгатаванай смачна.

Хочаце, прыгатаваць малочны коржык? Рэцэпт яго падрыхтоўкі зможа здужаць нават самы неспрактыкаваны «кулінар». Атрымлівайце асалоду ад смачнымі коржікамі і акунаецца ў прыемныя ўспаміны.

Дарэчы, ёсць даволі смачны альтэрнатыўны варыянт такога стравы - тварожныя коржікамі. Рэцэпт тварожных коржыкаў нескладаны, так што, калі любіце тварог - раю паспрабаваць.

Інгрэдыенты: тварог (паўкілаграма), яйкі (3 шт.), Сода (1ч.л.), кефір (шклянка), маргарын (пачак), цукар (3 шклянкі) і мука (трэба столькі, колькі запатрабуе цеста).

Просеянную муку змяшаць з содай, размякчаны маргарын расцерці з цукрам (2,5 шклянкі) і яйкамі. Павінна атрымацца аднастайная сумесь. У атрыманую сумесь дадаць кефір, тварог і, добра змяшаўшы названыя кампаненты, муку. Прыгатаваць цеста. Яго таксама трэба накрыць сурвэткай і пакінуць хвілін на 20.

Пакінутым цукрам (0,5 шклянкі) пасыпаць стол і раскачаць цеста таўшчынёй да 1,5 см. Выразаць коржікамі і пакласці іх на бляху так, каб «цукровыя» бок апынулася уверсе. Выпякаць на сярэднім агні каля 25 хвілін.

Тварожныя корж, не разразаючы на маленькія печеньица, можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі розных тартоў. Іх рыхтуюць альбо па такім жа рэцэпце, што і коржікамі, альбо трохі змяняюць спіс інгрэдыентаў.

У любым выпадку, прыгатуеце вы малочны коржык, тварогавы коржык ці ж торт з атрыманых коржей, напэўна атрымаецца вар'яцка смачна. Парадуе вас і прывядзе ў захапленне блізкіх, якім пашчасціць паспрабаваць вынікі вашых старанняў. Бо тое, што прыгатавана з любоўю, ды яшчэ і сваімі ўласнымі рукамі, проста не можа не падабацца.