Ежа і напоіДэсерты

Рэцэпт коржікамі

Што можа быць смачней хатняй выпечкі: тарты, пірожныя, пірагі, кексы і, вядома ж, духмяныя коржікамі з хрумсткай скарыначкай, якія заўсёды заменяць лёгкі сняданак, падыдуць для перакусу ў падвячорак і стануць незаменныя для вячэрняга чаявання. Для падрыхтоўкі коржыкаў ідэальна падыдзе пясочнае, пластовае, дражджавое бісквітнае і сечанае цеста. Яны могуць быць салодкія, з даданнем арэхаў, тварагу, кавалачкаў садавіны, маку і салёныя: з кропам, кменам і нават свежай зелянінай.

Рэцэпт коржыкаў з міндалем - вытанчанае ласунак для дзяцей і дарослых. Для падрыхтоўкі выпечкі спатрэбіцца жменю міндаля, які варта добра прасушыць і здрабніць. Для падрыхтоўкі пясочнага цеста вазьміце цукар-пясок (падлогу шклянкі), сметанковае масла (150 гр.), Пакуначак ванільнага цукру, яечны бялок (з 1-га яйкі), кефір (2ст.л.) і муку (1 ст.л. ). Алей, цукар-пясок, соль і ванільны цукар расцярыце, затым дадайце ўзбіты бялок, кефір, соду (гашаную воцатам), муку і палову міндаля. Замесіце цеста, загарніце ў плёнку і пастаўце ў халадзільнік (на 10-12 гадзін). Затым выкладзеце цеста на дошку, пасыпаную мукой і вымесіце яшчэ раз, калі трэба дадайце трохі мукі. Раскачайце цеста (таўшчынёй 1см.) І выдушыце круглыя коржікамі, усярэдзіне кожнага коржа выражыце кружочак. Коржікамі на кефіры заўсёды вырастаюць у аб'ёме, таму выкладвайце іх на бляху вальней. Затым вышмаруйце кожны жаўтком і пасыпце пакінутым міндалем. Выпякайце ў духоўцы (1800С) 20-25 мін.

Для духмяных коржыкаў з мёдам і карыцай таксама падыдзе пясочнае цеста. Рэцэпт коржыкаў досыць просты. Спачатку зварыце мёд (50 гр.) З карыцай (1ч.л.). Просейте пакуту і зрабіце ў ёй невялікае паглыбленне, уліце ў муку мёд. Узбіце бялок (з 2-х яек) з цукрам (100 гр.), Падпаліце алей (50 гр.) І дадайце соду (гашаную воцатам), усё змяшайце і вымесіце цеста. Падрыхтоўка коржыкаў з мёдам патрабуе асоба стараннага вымешивания, ад гэтага залежыць наколькі падрастуць вашыя мядовыя коржікамі. Раскачайце цеста, выражыце коржікамі, вышмаруйце пакінутымі жаўткамі і пасыпце здробненымі арэхамі (150 гр.). Печ коржікамі трэба не доўга (10-15 мін), ставіць у гарачую духоўку (2000С).

У апошні час вельмі папулярныя стравы з даданнем вотруб'я, якія ўтрымліваюць шмат карысных пажыўных рэчываў, але часам цяжка даказаць усё гэта дзіцяці або пераборлівага жонку. Таму рэцэпт прыгатавання коржыкаў з вотруб'ем, карысна ўзяць пад увагу кожнай, якая паважае сябе, гаспадыні. У гарачым малацэ (1/3 ст.) Трэба растварыць цукар (1ст.), Пакласці сметанковы алей (100 гр.) І пасекчы ўсе, да адукацыі дробкі. Затым варта дадаць остывшее малако з цукрам, соду (1/2 ч.л.), смятану (2 ст.л.) і замясіць цеста. Раскачаць цеста тоўстым пластом і выразаць коржікамі розных формаў (кружочкі, ромбікі, зорачкі). На атрыманыя фігуркі, вырабіце відэльцам малюнак (прыцягваючы да гэтага іншых дамачадцаў). Коржікамі выпякайце ў духоўцы (2000С) каля 20 хвілін.

Рэцэпт коржыкаў з тварагом не менш карысны, гэта ідэальнае дадатак да сняданку. Неабходна змяшаць цукар (100 гр.) З яйкам, малаком (200 гр.), Смятанай (50 гр.) І дадаць тварог (300 гр.). Інгрэдыенты варта добра змяшаць, дадаць соль, соду (гашаную воцатам), муку (300 гр.) І вымесіць цеста. Можна раскачаць тоўсты пласт тэсту і выразаць коржікамі, а можна проста сфармаваць аладкі рукамі, выкласці іх на бляху (змазаны тлушчам) і выпякаць на духоўка (2000С), хвілін 15-20.

Пластовага коржікамі з крэмам маюць вельмі эфектны і апетытны выгляд. Рэцэпт коржыкаў з пластовага тэсту трохі працаёмкі, поспех падрыхтоўкі часта залежыць слоистости тэсту. Для тэсту спатрэбіцца мука вышэйшага гатунку (200 гр.), Алей сметанковае (200 гр.), Вада (1 ст.). Коржікамі выразайце на сёмым складанні, каб яны атрымаліся досыць шматслойныя. Выразаныя коржікамі ўкладвайце на ліст і выпякайце. Пакуль коржікамі астываюць, з масла (250 гр.), Сыру ракфор (250 гр.) І вяршкоў (3/4 ст.) Зварыце густы крэм. Коржікамі разразайце па пласту на дзве часткі, нашмароўваюць кожную крэмам і злучайце абедзве палоўкі. Дадаткова ўпрыгожце коржікамі зорачкай з крэму (з дапамогай кандытарскага мяшочка), а ў цэнтры кожнай зорачкі пакладзеце яшчэ і ягодку.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.