Пірог з малінай: некалькі смачных рэцэптаў

Напэўна, ніхто не адмовіцца ад смачнай і свежай выпечкі, а калі гэта яшчэ і пірог з малінай, то жадаючых дадасца ўдвая. Гэтая ягада не толькі смачная, але і вельмі карысная. На жаль, расце яна толькі летам, але каб зімой радаваць сваю сям'ю торцік, пірожнымі і пірагамі з малінай, яе можна замарозіць.

Пірагі могуць быць з разнастайнымі начынкамі: грыбамі, мясам, сырам, гароднінай і садавінай, але сёння мы будзем рыхтаваць менавіта з Малінкай.

Сметанный пірог з малінай

Нам спатрэбіцца: некалькі яек і шклянку цукру - высыпаем усё ў міксер і добра ўзбіваем, далей да гэтай пышнай масе дадаем 200 г смятаны, пачак разрыхляльніка, ванілін, 100 г расліннага алею. Яшчэ раз змяшаць і ўвесці 200 г мукі, цеста павінна атрымацца кансістэнцыі густой смятаны.

Змазваем сметанковым алеем форму або бляху і туды Выліваем частка тэсту. На яго выкладваем маліну шчыльным пластом і пакрываем пакінутым тэстам. На верхні пласт зноў выкладваем маліну - выпякаем каля паўгадзіны. Пірог гатовы да ўжывання. Прыемнага апетыту!

Пірог з малінай з пластовага тэсту

Пластовае цеста можна прыгатаваць самастойна, а можна купіць у міні-маркеце - каму як зручней. Мы не будзем цяпер апісваць рэцэпт прыгатавання пластовага тэсту, а адразу прыступім да апісання пірага з малінай.

Раскачаць пласт з цеста. Выпякаем корж у разагрэтым шафе не больш паўгадзіны. Калі корж спячэ, неабходна, каб ён астыў. Астуджаны корж разразаем на тры роўных часткі.

Робім заварной крэм: у 200 гр цёплага малака паступова ўмешваецца па дзве сталовыя лыжкі мукі і цукру, гэтую масу ставім на агонь і, памешваючы, даем згуснуць. Перашкаджаць крэм варта раўнамерна, не перастаючы, для таго каб не ўтварыліся камячкі, і наш крэм быў аднародным.

Калі крэм трохі астыне, дадаць да яго ўзбітае з цукрам сметанковае масла і ванілін, узбіць у блендере. Кожную частку коржа абмазваць крэмам і засынаем малінай, зверху прысыпаць цукровай пудрай.

Тварогавы пірог з малінай

Для падрыхтоўкі гэтага лёгкага і свежага пірага спатрэбіцца каля 1 кг тварагу (можна абястлушчанага), яго неабходна ўзбіць у блендере. Наступны крок: ўмешваецца ў тварогавую масу 3 яйкі, крухмалу 10 г, манныя крупы (20 г), ванілін, цукар, цытрынавую цэдру - змешваем.

На змазаную і злёгку пасыпаную сухарамі форму раўнамерна выкласці сумесь і па-над ёй паскладаць ягады маліны. Выпякаць не больш гадзіны.

Пірагі з малінай могуць падавацца і на святы, і ў буднія дні. З гэтай каралевай ягад таксама можна спячы раскошны торт, які бясспрэчна спадабаецца вашым блізкім і гасцям.

Торт з малінай і шакаладам

склад:

• 7 яек;
• горкі шакалад - паўкілаграма;
• сметанковае масла 200 гр;
• мука 200 гр;
• 30% сліўкі палова шклянкі;
• маліна (можна замарожаную);
• ванілін, цукар;
• малінавы джэм 30 гр.

падрыхтоўка

Для тэсту прыгатуйце дзве аднолькавыя формы. Шакалад падпаліць - лепш на вадзяной лазні. Злёгку астудзіўшы, не перастаючы памешваць, ўмяшаць яечныя жаўткі.

Затым размякчанае масла ўзбіць з ванілінам і цукрам да пышнай пены. У гэтую сумесь асцярожна ўліць шакаладны крэм і, працягваючы ўзбіваць, усыпаць муку.

Вавёркі старанна ўзбіваем венцам або міксерам, паступова дадаючы цукар. Затым ўзбітыя вавёркі злучыць з шакаладным тэстам. Яго можна разліць па формах і паставіць у духоўку на 40 хвілін. Пасля таго, як корж выпекуць, дайце ім астыць прама ў формах.

Рыхтуем крэм: ставім сліўкі на агонь, як толькі яны закіпіць, дадаем да іх шакалад. Не перастаючы мяшаць, выліць у міску і накрыць плёнкай, каб не даць ўтварыцца скарыначцы. Калі крэм трохі астудзіцца, ён ператворыцца ў густую масу.

Для начыння: выбраць прыгожыя немятые ягады для ўпрыгожвання, астатнія змяшаць з джэмам.

Фарміруем торцік: кожны корж змазваем крэмам, па-над ім ўкладваем малінавую масу. Увесь торт акуратна апэцкаць шакаладнай масай. Уверх торта упрыгожваем ягадамі маліны і ўзбітымі сліўкамі.