Як прыгатаваць торт са сметанным крэмам

Хатнія тарты адрозніваюцца ад набытых натуральнымі інгрэдыентамі, таму не варта ленавацца, і для святочнага стала лепш прыгатаваць выпечку самастойна. Адным з варыянтаў можа быць торт са сметанным крэмам, які надае вырабу далікатны густ. Рэцэптаў яго падрыхтоўкі даволі шмат, у залежнасці ад коржей і іншых складнікаў.

Госці не застануцца абыякавымі, паспрабаваўшы блінамі торт са сметанным крэмам. Спачатку клапоцяцца бліны. Адным з найбольш удалых рэцэптаў тэсту будзе наступны. 2 яйкі ўзбіваюцца са шклянкай цукру да аднастайнай масы. Сюды ж дадаецца сода ці разрыхляльнік і 50 грам распаленага сметанковага масла. Затым усыпаць паўтара шклянкі мукі і ўліваецца шклянку цёплага малака. Атрыманую масу неабходна размяшаць да аднастайнага стану, каб у цесцю не засталося камячкоў. Па жаданні можна дадаць дробку ванільнага парашка. Выпякаюцца бліны на сярэднім агні некалькі хвілін з абодвух бакоў (да залацістага колеру). Для крэму 400 грам смятаны ўзбіваюцца са шклянкай цукру (можна ўзяць цукровую пудру). Кожны блін прамазваецца крэмам, а гатовы выраб ставіцца на некалькі гадзін у халадзільнік. Можна ўпрыгожыць торт ягадамі, цёртым шакаладам або какосавай габлюшкай. Такая выпечка падыдзе не толькі для святаў, але і для дэсерту ці паўнавартаснага падвячорку.

Для таго, каб прыгатаваць торт са сметанным крэмам, можна загадзя паклапаціцца пра начынні. Для гэтага з смятаны трэба выдаліць лішнюю ваду. Можна зрабіць гэта такім чынам: сіта паставіць у чыстую каструлю, выкласці туды смятану і на ноч пакінуць у халадзільніку. Перад тым, як нашмароўваць каржы, прадукт трэба дастаць і ўзбіць з даданнем цукру. У ідэале крэм павінен атрымацца пышным і густым, ні ў якім разе не вадкім. Бісквіт можна папярэдне нашмараваць насычэннем для коржей.

Арыгінальны густ мае шакаладны торт са сметанным крэмам і ягадамі. Апошнія можна ўзяць любыя. У класічным варыянце испозьзуется вішня, аднак для разнастайнасці можна выбраць парэчку, журавіны, маліну і іншыя. Для пачатку неабходна выпякчы бісквітны корж. 5 яек ўзбіваюцца міксерам некалькі хвілін да таго часу, пакуль маса трохі не павялічыцца ў памеры. Па 1 сталовай лыжцы падсыпаў цукар (усяго 5 лыжак). Мука (4 сталовых лыжкі з горкай) змешваецца з невялікім колькасцю какава-парашка і дадаецца ў яечную сумесь. Атрыманае цеста павінна мець кансістэнцыю смятаны. Яно асцярожна выліваецца ў падрыхтаваную і змазаную алеем форму і ставіцца ў разагрэтую да 170 градусаў духоўку на сорак хвілін. Пажадана ў працэсе выпечкі духавы шафу не адчыняць, каб корж меў магчымасць падняцца.

Ягады можна выкарыстоўваць цалкам або папярэдне расцерці, пасля чаго яны змешваюцца з цукровай пудрай. Выпечаны бісквіт астуджаецца, разразаецца на некалькі слаёў. На яго кладзецца ягадная маса, якая прыкрываецца сметанным крэмам. Слаёў можа быць колькі заўгодна, звычайна аддаюць перавагу рабіць больш трох, каб бісквіт не быў занадта тонкім. Зверху торт са сметанным крэмам паліваецца распаленым шакаладам або прыгатаванай шакаладнай глазурай, ўпрыгожваецца ягадамі або садавінай. Лепш перад падачай на стол даць вырабу прахарчавацца, паставіўшы яго на час у халадзільнік.

Усе інгрэдыенты, якія ўжываюцца для выпечкі, пра якую напісана вышэй, нескладана дастаць, а сам працэс гатавання даволі просты. Трэба адзначыць, што торт са сметанным крэмам адрозніваецца пяшчотным густам, а яго складнікі спалучаюцца з многімі прадуктамі. Каб надаць стравы арыгінальнасць, можна ў бісквітнае цеста перад выпечкай дадаць кавалачкі нарэзаных садавіны (добра падыдзе для гэтай мэты свежае яблык ці ананас). Вынікам будзе шэдэўр кулінарнага мастацтва, які парадуе вашых блізкіх.