Пакрокавыя рэцэпты шакаладнай бульбы

Рэцэпты шакаладнай бульбы вядомыя шматлікім сучасным гаспадыням. Бо такі дэсерт вельмі часта рабілі ў савецкія часы, калі на прылаўках крам не было такой разнастайнасці прысмакаў, як цяпер.

Шакаладная бульбачка, класічны рэцэпт якой будзе разгледжаны далей, уяўляе сабой простае і вельмі смачнае ласунак. Прыгатаваць яго ў хатніх умовах можна рознымі спосабамі.

У гэтым артыкуле мы прадставім вам два простых варыянты, адзін з якіх патрабуе прымянення пясочнага печыва, а другі - здробненых сухароў.

Шакаладная бульбачка з сухароў: рэцэпт прыгатавання (класічны)

Каб рэалізаваць гэты просты і ўсім даступны рэцэпт, неабходна набыць:

• малако высокай тлустасці каровіна - 1 поўны шклянку;
• цукар дробны бурачны - 1 поўны шклянку;
• сметанковае масла несоленое - ½ пачкі (гэта значыць прыкладна 140 г);
• парашковае какава - 3 вялікія лыжкі ў аснову і столькі ж для абвальвання;
• сухары здробненыя пшанічныя - 4 шклянкі;
• арахіс смажаны (суцэльны) - 2 сталовыя лыжкі.

Робім аснову для пірожнага з сухароў

Рэцэпты шакаладнай бульбы павінны абавязкова ведаць усе гаспадыні. Бо гэта просты і лёгкі дэсерт, для рэалізацыі якога не патрабуецца шмат часу. Каб яго зрабіць, у асобны посуд варта выкласці свежае сметанковае масла, а затым дадаць да яго каровіна малако і паставіць на слабы агонь.

Як толькі кулінарны тлушч растане, прадукты здымаюць з пліты і дадаюць да іх цукровы пясок. Атрыманую сумесь дбайна змешваюць, каб салодкі прадукт цалкам растварыўся.

Пасля апісаных дзеянняў да здробненым пшанічным сухароў дадаюць какавы. Змяшаўшы сыпкія кампаненты, да іх паступова ўліваюць раней падрыхтаваную цёплую сумесь. Пры гэтым атрымліваюць аднастайную масу шакаладнага колеру, якая добра паддаецца лепцы. Калі сумесь рассыпаецца, то да яе можна дадаць яшчэ трохі цукровага сіропу.

Як фармаваць пірожнае і падаваць яго да сямейнага стала?

Шакаладная бульбачка, рэцэпт з фота якой мы разглядаем у дадзеным артыкуле, фармуецца вельмі проста. Для гэтага ў рукі бяруць каля двух дэсертных лыжак падрыхтаванай масы з сухароў, а затым робяць з яе шар ці даўгаватую сферу. Далей у цэнтр вырабы асцярожна ўводзяць адно ядро абсмалены арахіса.

Паправіўшы форму бульбы, яе адразу ж абвальваюць у какава і выкладваюць на плоскае страва. Сфармаваўшы ўсе астатнія вырабы аналагічным чынам, іх таксама змяшчаюць на талерку, пасля чаго адпраўляюць у халадзільную камеру. Праз 3-4 гадзіны шакаладную бульбу падаюць да сямейнага стала. Як правіла, яе ўжываюць разам з несалодкім гарбатай.

Шакаладная бульбачка з печыва: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Разгляданы спосаб падрыхтоўкі дэсерту з'яўляецца больш сучасным, чым той, што быў прадстаўлены вышэй. Каб яго рэалізаваць у хатніх умовах, нам спатрэбяцца:

• печыва пясочнае шакаладнае або сметанковае - каля 350 г (можна ўзяць «Юбілейнае»);
• згушчанае малако добрай якасці (гэта значыць густое) - каля 2/3 шклянкі;
• алей сметанковае свежае - прыкладна 100 г;
• какава парашковае - 2-3 вялікія лыжкі (для абвальвання вырабаў);
• арэх грэцкі (суцэльны) - каля 150 г (па жаданні, для начынкі).

Падрыхтоўка шакаладнай масы

Рэцэпты шакаладнай бульбы могуць прадугледжваць прымяненне цалкам розных прадуктаў. Для больш хуткага прыгатавання гэтага дэсерту многія гаспадыні выкарыстоўваюць згушчанае малако. Дзякуючы гэтаму кампаненту, дробка з печыва добра трымае сваю форму і не распадаецца на часткі.

Для падрыхтоўкі бульбы можна выкарыстоўваць печыва маркі «Юбілейнае». Яго здрабняюць з дапамогай мясасечкі, а затым дадаюць трохі распаленага і злёгку астуджанага сметанковага масла. Змяшаўшы кампаненты, да іх таксама ўліваюць згушчанае малако добрай якасці.

Злучыўшы ўсе інгрэдыенты, з іх спрабуюць сфармаваць невялікі шарык. Калі маса не збіраецца, то да яе дадаюць яшчэ трохі згушчонкі ці ж асобна вараць цукровы сіроп.

Таксама асобна апрацоўваюць грэцкі арэх. Яго промывают і высушваюць у ЗВЧ-печы. Дадзены кампанент спатрэбіцца нам для начыння.

Працэс фарміравання пірожнага і яго падача да стала

Фарміраваць шакаладнае пірожнае варта ў дакладнасці гэтак жа, як было апісана ў папярэднім рэцэпце. Для гэтага печыва са згушчаным малаком збіраюць у шчыльны кім. Яго форма можа быць любы. Часцей за ўсё дэсерт робяць круглым або злёгку прадаўгаватым, не вельмі буйным.

Таксама ў цэнтр кожнага пірожнага змяшчаюць ядро грэцкага арэха. Пасля гэтага ўсе вырабы добранька абвальваюць у какавы. У некаторых выпадках замест апошняга прадукту выкарыстоўваюць цукровую пудру, какосавую габлюшку ці ж кандытарскую прысыпку.

Прыгожа выклаўшы дэсерт на плоскую талерку, яго адпраўляюць у халадзільную камеру. Праз 3-4 гадзіны пірожнае вымаюць і падаюць гасцям разам з несалодкім гарбатай. Ўжываць такі ласунак можна рукамі, а можна з дапамогай шпажкі, відэльцы або звычайнай калыпкі.

Падвядзем вынікі

Зараз вам вядомыя пакрокавыя рэцэпты шакаладнай бульбы. Выконваючы ўсе рэкамендацыі, якія былі апісаны ў дадзеным артыкуле, вы абавязкова атрымаеце не толькі вельмі смачнае, але і прыгожае хатняе ласунак. Выкарыстоўваючы для яго абвальвання розныя сумесі ў выглядзе кандытарскай крошкі, какосавай габлюшкі і іншых вырабаў, вы атрымаеце арыгінальны дэсерт, які можна смела падаваць нават да святочнага застолля. Прыемнага апетыту!