Цукровы сіроп для насычэння бісквіта - рэцэпт

Як у хатніх умовах зрабіць цукровы сіроп для насычэння бісквіта? Рэцэпт з фота гэтай прысмакі будзе прадстаўлены ў дадзеным артыкуле. Таксама мы раскажам вам пра тое, як варта правільна выкарыстоўваць падобную насычэнне.

класічны варыянт

Бісквіт, прыгатаваны ўласнаручна, смачны сам па сабе. Але пры жаданні яго можна зрабіць нашмат лепш. Для гэтага рэкамендуем выкарыстоўваць наступныя інгрэдыенты:

• ваду пітную - каля 6 вялікіх лыжак;
• цукар дробны бурачны - 4 лыжкі вялікія.

працэс падрыхтоўкі

Класічны цукровы сіроп для насычэння бісквіта рыхтуецца даволі проста. Для гэтага ў невялікую рондальчык уліваюць ваду, а затым всыпают цукар. Змяшаўшы кампаненты лыжкай, іх ставяць на слабы агонь. У такім выглядзе інгрэдыенты даводзяць да кіпення. Каб яны не прыгарэлым, сумесь пастаянна памешваюць сталовай лыжкай.

Кіпяціць цукровы сіроп для насычэння бісквіта ня варта. Галоўнае, каб цукар цалкам растварыўся. Пасля гэтага гатовы сіроп здымаюць з агню і астуджаюць да тэмпературы 38-40 градусаў.

Калі вы хочаце атрымаць больш духмяны прадукт, то ў яго можна дадаць розныя фруктовыя сокі, настойкі, лікёры і нават каньяк.

Робім ягадны сіроп

Зараз вам вядома, як робіцца класічны цукровы сіроп. Як прыгатаваць для насычэння бісквіта больш духмяную слодыч? Для гэтага рэкамендуем выкарыстоўваць:

• трускаўку свежую садовую - каля 320 г;
• цукар бурачны - 50 г;
• ваду пітную - 300 мл;
• каньяк любы - з разліку 1 вялікая лыжка на 200 г гатовага сіропу.

Як прыгатаваць?

Ягадны цукровы сіроп для насычэння бісквіта атрымліваецца вельмі духмяным і смачным. Каб яго прыгатаваць, з свежай трускаўкі варта выціснуць ўвесь сок, выкарыстоўваючы сіта і толкушкой. Пакінуты жмых дадаюць у пітную ваду, куды пасля всыпают цукар. Змяшаўшы ўсе кампаненты, іх ставяць на кухонную пліту, даводзяць да бурленні і вараць каля пяці хвілін.

Пасля апісаных дзеянняў сіроп працаджваюць, а затым злучаюць разам з падрыхтаваным сокам трускаўкі. У такім выглядзе інгрэдыенты зноў даводзяць да бурленні і вараць роўна тры хвіліны.

Зняўшы насычэнне з пліты, яе астуджаюць. І толькі пасля гэтага ў астуджаны сіроп дадаюць каньяк і добра ўсё змешваюць.

Рыхтуем кававы сіроп

Кававы цукровы сіроп для насычэння бісквіта атрымліваецца асабліва духмяным. Ім можна апрацоўваць не толькі малочны, але і шакаладны корж. Для гэтага нам спатрэбіцца:

• каньяк любы - 1 вялікая лыжка;
• молаты кава натуральны - 2 дэсертныя лыжкі;
• вада пітная - каля 200 мл;
• цукар дробны - 2 лыжкі вялікія.

Спосаб прыгатавання

Перш чым зрабіць такі сіроп, неабходна прыгатаваць кававы настой. Для гэтага натуральны молаты кава заліваюць кіпенем, ставяць на невялікі агонь і чакаюць кіпячэння. Далей ёмістасць з кававым напоем здымаюць з пліты, закрываюць і даюць настаяцца на працягу ¼ гадзіны.

Па сканчэнні часу духмяную сумесь працаджваюць. Затым да яе дадаюць цукар і зноў ставяць на кухонную пліту. Давёўшы інгрэдыенты да бурленні, іх здымаюць і цалкам астуджаюць. У самым канцы да кававага сіропу дадаюць каньяк і старанна мяшаюць.

Справах сіроп з лікёрам

Як зрабіць прыкры цукровы сіроп для насычэння бісквіта? Рэцэпт такой сумесі мы разгледзім прама цяпер. Для яго рэалізацыі нам неабходныя:

• вада пітная - прыкладна ¾ шклянкі;
• цукар дробны - каля ¾ шклянкі;
• лікёр любы - не менш ¼ шклянкі.

працэс гатавання

Каб зрабіць вельмі салодкі сіроп для насычэння хатняга бісквіта, усе вышэйпералічаныя інгрэдыенты злучаюць у невялікай місцы, а затым ставяць іх на агонь і вараць да поўнага растварэння цукровага пяску.

Зменшыць агонь да мінімуму, атрыманую сумесь павольна уваривают да памяншэння аб'ёму роўна ў два разы. Пасля гэтага цукровы сіроп прыбіраюць з пліты і трохі яго астуджаюць. Прамакаць такой саладосцю бісквіт варта яшчэ ў цёплым стане.

Апельсінавы цукровы сіроп для насычэння бісквіта: рэцэпт з фота пакрокава

Зрабіць такую сладость самастойна не вельмі складана. Галоўнае прытрымлівацца ўсіх рецептурных патрабаванняў.

Дык якія кампаненты нам спатрэбяцца, каб у хатніх умовах зрабіць цукровы сіроп для насычэння бісквіта без алкаголю? Дасведчаныя кандытары рэкамендуюць падрыхтаваць наступныя прадукты:

• цукар дробны бурачны - каля ¼ шклянкі;
• сок апельсіна натуральны (пажадана браць свежевыжатый) - ½ шклянкі;
• апельсінавая цэдра - ад аднаго сярэдняга фрукта.

пакрокавае прыгатаванне

Перш чым зварыць цукровы сіроп для насычэння хатняга бісквіта, цэдру памяранца варта акуратна аддзяліць ад фрукта, а затым вельмі дробна яе нарэзаць.

Змясціўшы лупіну ў глыбокую рондальчык, да яе дадаюць свежевыжатый апельсінавы сок і цукар. Змяшаўшы кампаненты, іх ставяць на павольны агонь і чакаюць, пакуль цукар цалкам не растворыцца.

Паменшыўшы агонь да мінімуму, духмяны сіроп вараць яшчэ хвілін 10. Пры гэтым насычэнне для бісквіта павінна паменшыцца ў аб'ёме роўна ў два разы. Пасля апісаных дзеянняў яе працаджваюць праз дробнае сіта і прамакаюць ўсе каржы.

Як правільна прамакаць бісквіт пры дапамозе хатняга сіропу?

Вышэй мы прадставілі некалькі варыянтаў таго, як у хатніх умовах можна зрабіць цукровы сіроп. Аднак гэтага недастаткова для таго, каб у вас атрымаўся смачны і максімальна пяшчотны торт. Таму мы вырашылі распавесці вам і пра тое, як варта правільна прамакаць бісквіты гатовымі сіропамі.

У першую чаргу неабходна вызначыць, якія ў нас каржы. Іншымі словамі, варта выявіць суховатая ці вільготныя бісквіты. У першым выпадку самастойна прыгатаванага сіропу спатрэбіцца даволі шмат. Калі ж вашы корж вільготныя і тлустыя, то насычэнне можна выкарыстоўваць у мінімальнай колькасці.

Даволі добра і раўнамерна цукровы сіроп па паверхні бісквіта распыляе звычайны пульверызатар. Аднак у яго варта набіраць яшчэ цёплую насычэнне, у іншым выпадку яна не пройдзе па трубцы.

У тым выпадку, калі пульверызатара не апынулася пад рукой, то хатні корж можна прахарчаваць пасродкам звычайна дэсертнай лыжачкі. Зачэрпваць ёю цукровы сіроп варта ў невялікай колькасці. Пры гэтым неабходна прасачыць, каб насычэнне размеркавалася па бісквіты раўнамерна. У іншым выпадку ў адным месцы корж застанецца суховатым, а ў іншым - ён проста пацячэ.

Калі ўжыванне маленькай лыжачкі здаецца для вас нязручным, то ажыццяўляць такую кандытарскую працэдуру можна з дапамогай звычайнай кулінарнай пэндзлікі.

Як толькі бісквіт будзе цалкам прасякнуты цукровым пяском, а таксама пакрыты крэмам і ўпрыгожаны рознымі кандытарскімі прысыпкі, гатовы торт прыбіраюць у халадзільную камеру на 5-6 гадзін, а яшчэ лепш на ўсю ноч. Раніцай корж добра паразмякаюць, стануць далікатнымі і вельмі смачнымі.

Падвядзем вынікі

Якім менавіта сіропам прамакаць хатні бісквіт - гэта справа густу кожнага. Многія кулінары аддаюць перавагу выкарыстоўваць класічны варыянт. Але для надання торту адмысловага густу і водару, мы рэкамендуем скарыстацца больш арыгінальнымі рэцэптамі. Для гэтага ў асноўную цукровыя насычэнне можна дадаць вішнёвы, шакаладны або абрыкосавы лікёр. Таксама для гэтай жа мэты ідэальна падыдуць розныя настойкі, сокі, каньяк і іншае. Дарэчы, алкагольныя напоі неабходна дадаваць толькі ва ўжо гатовы і астылы сіроп. У іншым выпадку пад уздзеяннем высокіх тэмператур ўвесь іх водар проста знікне.