Навагоднія прысмакі. рыхтуем самі

Як стварыць сабе навагодні настрой, калі ёлка, мандарыны і шампанскае злёгку надакучылі і больш не выклікаюць захаплення? Мы прапануем вам спячы навагоднія прысмакі, якую можна прыгатаваць пацешыць вас і прымусіць акрыяць духам. Акрамя таго, калі вы асвоіце асновы еўрапейскай каляднай кухні, то зможаце зрабіць сваім сябрам арыгінальныя падарункі да свята. Навагоднія прысмакі з Фінляндыі, Германіі і Англіі так палюбіліся расейцам, што без іх ужо цяжка ўявіць самае галоўнае свята нашай краіны.

імбірнае печыва

Размаляваныя глазурай зорачкі, вясёлыя чалавечкі, конікі і алені ужо адным сваім выглядам падымаюць настрой і прымушаюць думках прайграць усе вядомыя калядныя мелодыі. Дарэчы, у многіх краінах гэтыя навагоднія прысмакі не толькі падаюць да гарбаты, але і выкарыстоўваюць як ёлачныя ўпрыгажэнні. Для пачатку прыгатуем цеста:

• Вазьміце 100 грамаў сметанковага масла, дадайце ў яго тры лыжкі мёду і добра размяшайце з дапамогай міксера.
• Ць засланы масу пакладзеце па адной сталовай лыжцы молатага імбіра і какава, а таксама палову лыжкі гваздзікі і зноў усё змяшайце.
• Дадайце 150 грамаў мукі і адно яйка. Гатовае цеста раскачайце, з дапамогай формачак выражыце з яго вясёлыя фігуркі і адпраўце будучыню печыва ў печ. А пакуль яно рыхтуецца, займіцеся падрыхтоўкай глазуры. Просейте праз сіта 100 грамаў сухога паўфабрыката, дадайце бялок аднаго яйкі і трохі цытрынавага соку.
• Узбіце ўсе інгрэдыенты.
• Пакладзеце глазуру ў кандытарскі мяшок і ўпрыгожце навагоднія прысмакі так, як вам захочацца.

венскія вафлі

Гэта выдатнае страва вы можаце прыгатаваць падчас вакацый на сняданак для ўсёй сям'і. Мы ўпэўненыя, што вашы старанні не застануцца незаўважанымі і дапамогуць пачаць новы дзень з святочным настроем. Навагоднія прысмакі сваімі рукамі мы будзем рабіць з:

• Аднаго шклянкі малака.
• Двух лыжак вадкага мёду.
• Аднаго яйка.
• Шклянкі просеянной пакуты.
• Двух сталовых лыжак сметанковага масла.
• Адной чайнай лыжкі ванільнага цукру.
• Таксама дадамо соль і разрыхляльнік.

Змяшайце малако і яйка, просейте муку і змяшайце ўсе прадукты разам. У сіліконавую форму для вафель наліце атрыманае цеста і адпраўце вашыя навагоднія прысмакі ў духоўку. Гэта страва можна падаць з шарыкам марожанага, салодкім сіропам або ўзбітымі сліўкамі.

Карамельны посах Санты

Навагоднія падарункі, прысмакі і сувеніры перад святам можна будзе купіць у кожным супермаркеце. Але мы прапануем вам заняцца каляднай падрыхтоўкай самастойна, бо менавіта дзякуючы прыемным клопатам мы можам акунуцца ў атмасферу радасці і весялосці. Каб зрабіць гэта смачнае пачастунак, уважліва прачытайце інструкцыю:

• Насыпце ў металічны посуд 300 грамаў цукру і наліце 100 мл чыстай вады.
• Пастаўце посуд на агонь і пачынайце змешваць яе змесціва. Як толькі салодкая маса пачне закіпаць, зніміце брудную пену, якая ўсплыве наверх.
• Дадайце дзве лыжкі цытрынавага соку і варыце будучую карамель да таго часу, пакуль яна не стане жоўтай.
• Выліце цукровыя масу на сіліконавы кілімок і пачніце фармаваць з яе мяккі камячок. Рабіць гэта трэба спачатку з дапамогай кілімка, а затым рукамі. Не забудзьцеся надзець пальчаткі, а інакш вы рызыкуеце атрымаць апёк.
• Вазьміце карамель у рукі і пачынайце яе расцягваць. Калі яна стане белай, а вы пачуеце характэрныя пстрычкі, прыступайце да фарміравання кія.
• Адрэжце ад салодкай масы невялікі кавалак, скруціце з яго на дошцы рукамі дзве палачкі, скруціце іх разам і захіліце адзін канец.

Шакаладнае печыва на ёлку

Навагоднія прысмакі для дзяцей будуць ўдвая смачней, калі малыя знойдуць іх студзеньскім раніцай віслымі побач з гірляндамі і шарыкамі. Прыгатуйце цеста:
100 грамаў мёду, 60 грамаў сметанковага масла і 50 грамаў ванільнага цукру пакладзеце ў рондаль і пастаўце на пліту.

• Просейте 250 грамаў жытняй мукі і дадайце ў яе чайную лыжку разрыхляльніка, карыцу, цвічку, кардамон, імбір і дзве сталовых лыжкі какавы.
• Астылую мядовую сумесь ўліце ў муку, пакладзеце два яйкі і змяшайце.
• Гатовае цеста павінна паляжаць пад ручніком або харчовай плёнкай.
• Раскачайце пласт таўшчынёй 5 мм і з дапамогай формачак выражыце вясёлыя фігуркі ялінак, званочкаў або чалавечкаў. Адпраўце печыва ў духоўку, а самі займіцеся падрыхтоўкай малявальнай глазуры. Яе рэцэпт вы можаце прачытаць вышэй.

Працягваем рабіць навагоднія прысмакі сваімі рукамі: дастаньце фігуркі з духоўкі, прарабіце ў іх дзірачкі і ўпрыгожце на свой густ. Калі глазуру застыгне, вазьміце залатую стужку і павесьце з яе дапамогай пачастунак на ёлку.

мядовае цеста

• 400 грамаў мёду.
• Тры яйкі.
• 150 грамаў сметанковага масла.
• 400 грамаў цукру.
• Сумесь спецый для глінтвейну, сода, соль.
• Лыжка какавы.
• 1 кг мукі (можна змяшаць пшанічную і жытнюю).

Падчырвоніць цукар на сухой патэльні, а затым уліце ў яго шклянку гарачай вады. Праз некалькі хвілін сумесь астудзіце. Дадайце астатнія інгрэдыенты, замесіце цеста, падзеліце яго на кавалкі і пакіньце ў халадзільніку на суткі.

пернікавыя домік

Часу на прыгатаванне гэтай стравы ў вас сыдзе досыць шмат, але затое вы зможаце расцягнуць задавальненне на некалькі выдатных дзён. Раскачайце мядовае цеста на пергаменце і з дапамогай шаблону выражыце дэталі для хаткі. Печаныя каржы павінны падсушваюць мінімум некалькі гадзін, а лепш адзін або два дні. Калі прыйдзе час упрыгожваць дом, паклічце дзяцей і чыніце разам з імі. Змацуеце дэталі глазурай або карамеллю, усталюйце на падстаўку, размесціце побач фігуркі імбірных чалавечкаў і ялінак.

Навагоднія прысмакі любяць дзеці і дарослыя, а гэта значыць, што зімовыя вакацыі - выдатны час для кулінарных эксперыментаў.