Торт з вішняй і іншыя «вішнёвыя» рэцэпты

Ах, як мы ўсе любім смачныя дэсерты: тарты, пірожныя, піражкі, пудынгі і гэтак далей амаль да бясконцасці. Вядома ж, імкненне да стройнай і прыгожай постаці гэтыя апетыты некалькі абмяжоўвае, аднак ёсць жа яшчэ і дзеці-ласуны, і зусім не пакутуюць ад залішняга вагі мужы. Ды і сябе, каханую, хочацца часам папесціць. Выдатнай ідэяй для такога «пястоты» могуць стаць дэсерты з вішні.

Вішня - проста ідэальны прадукт для падрыхтоўкі разнастайных прысмакаў. Яе можна не толькі ёсць у свежым выглядзе, але і варыць, сушыць, рабіць варэнне і павідла, канфіцюры і начынне для пірагоў, віно і ўзвары. Пры гэтым вішня вельмі карысная. У яе склад уваходзяць вітаміны груп А, С, Е, Н, У, кальцый, натрый, магній, калій, фосфар, жалеза, ёд і многія іншыя элементы, якія неабходныя арганізму. Рэчывы, якія ўтрымліваюцца ў вішні, патрэбныя нам у вельмі невялікай колькасці, аднак патрэбныя вельмі, бо без іх наш арганізм больш схільны старэнню і хвароб. А таму ўжыванне хай нават невялікай колькасці вішні прыносіць велізарную карысць.

Такім чынам, паглядзім, што ж можна прыгатаваць з выкарыстаннем вішні.

Торт з вішняй "Пясочны"

Для падрыхтоўкі тэсту вам спатрэбіцца: 100 г масла сметанковага; шклянку мукі; 0,5 шклянкі пуды цукровай; 1 жаўток і паўкіло вішні без костачак. Для таго, каб прыгатаваць крэм: 2 стол. л. мукі, паўлітра малака, трохі ванілі, 4 стол. л. цукру, 3 жаўтка.

Расціраем цукровую пудру з маслам, дадаем 1 жаўток і замешваюць стромкае цеста. Вытрымліваем яго ў халадзільніку 30 мін., Каб атрымаць яшчэ больш цвёрдае цеста. Затым цеста неабходна раскачаць і пакласці на форму, змазаную алеем. А зверху пакласці вішню без костачкі. Выпякаць торт з вішняй пясочны неабходна ў сярэдне разагрэтай духоўцы.

Для падрыхтоўкі крэму змешваем муку з жаўткамі, малаком і цукрам, варым на слабым агні да стану смятаны, а потым дадаем ванилин.Получившееся пясочны корж разразаем напалам, змазваем крэмам, зверху таксама декорируем крэмам, затым упрыгожваем грэцкімі арэхамі і вядома ж вішняй.

Торт з вішняй "Горка"

Для падрыхтоўкі торта з вішняй горкай спатрэбіцца: 3 шклянкі цукру, столькі ж мукі, 3 яйкі, 200 г масла сметанковага, 1 яечны бялок, 2 стол. л. мёду, 1 л смятаны (25%), крыху шакаладу, арэхаў і, вядома ж, паўкіло вішні без костачак.

Просеянную пакуту змешваем з яйкамі, 1 шклянкай цукру, мёдам і гашанай содай (1 ч.л.), дадаем туды растопленае масла і робім мяккае цеста. Дзелім яго на 15 шарыкаў, якія раскочваем ў аладкі. На аладкі выкладваем вішню і скочваецца ў рулецік. Затым змяшчаем на іх бляху (папярэдне змазаны алеем) і выпякаем 30 хвілін у духоўцы, разагрэтай да 200 гр.

Для падрыхтоўкі крэму смятану змешваем з 2 шклянкамі цукру і з яечным бялком, затым усё гэта змяшчаем на вадзяную лазню і ўзбіваем міксерам.

Каб прыгатаваць торт горкай, выкладваем 5 трубачак, паліваем крэмам і пасыпаем арэхамі, зверху кладзём 4 трубачкі і г.д. У выніку атрымліваецца горка.

Суфле-торт з вішняй

Рэцэпт такога торта досыць просты. Рыхтуем шакаладны бісквіт, на які спатрэбіцца 5 яек, 80 г мукі, столькі ж крухмалу, 1 стол. л. цукру, 3-4 стол. л. какава, столькі ж разрыхляльніка. Сухія інгрэдыенты злучаем, паступова дадаем яйкі, узбітыя з цукрам, вельмі старанна змешваем і запякаць пры тэмпературы каля 200 гр.

Для крэму спатрэбіцца па 500 г згушчонкі і вяршкоў, 400 г тварагу, 20 г жэлаціну і 4 стол. л. какавы. Жэлацін трэба заліць вадой і даць разбухнуть, затым распусціць на воднай лазні. Сліўкі змяшаць з малаком і, давёўшы да кіпення, праварыць 2 хвіліны. Атрыманую масу змяшаць з жэлацінам, астудзіць, а потым дадаць тварог і какава і ўзбіць міксерам.

Бісквітны корж трэба акуратна разрэзаць напалам, на першую палову выкласці крэм і пласт вішні, зверху накрыць другой палоўкай. Яе таксама вышмараваць крэмам і ўпрыгожыць вішняй. Торт з вішняй гатовы!

Грэнкі з вішнямі

Калі торт - гэта занадта доўга і складана для вас, мона прыгатаваць з вішняй смачныя салодкія грэнкі. Для іх вам спатрэбіцца 200 г пшанічнага хлеба, шклянку вішні без костачак, трохі сметанковага масла, арэхі і цукар.

Нарэзаны лустачкамі хлеб трэба абсмажыць. Вішні засыпаць цукрам і пачакаць, пакуль яны пусцяць сок, пасля чаго пакласці іх на хлеб і пасыпаць арэхамі, якія таксама можна падсмажыць.