Бліны ажурныя тонкія: падрабязны рэцэпт прыгатавання

Ажурныя бліны на малацэ атрымліваюцца не толькі вельмі прыгожымі, але і смачнымі. Варта таксама адзначыць, што для іх падрыхтоўкі выкарыстоўваецца стандартны набор прадуктаў (для такога стравы), але ў больш незвычайных прапорцыях.

Ажурныя бліны: рэцэпт прыгатавання смачнага і прыгожага дэсерту

Неабходныя інгрэдыенты:

• малако свежае (пажадана вясковае) - 3 поўныя шклянкі;
• яйкі буйныя курыныя - 6 шт .;
• пясок цукровы - 3 вялікія лыжкі;
• сода харчовая - дробка;
• пшанічная мука - 6 вялікіх лыжак з «горкай»;
• сланечнікавы алей - 20 мл;
• соль павараная - щепоточка;
• сметанковае масла - 100 г (для змазвання бліноў).

Працэс падрыхтоўкі цеста

Бліны ажурныя атрымліваюцца вельмі прыгожымі дзякуючы таму, што ў працэсе падрыхтоўкі ў аснову дадаюць вялікая колькасць яек. Іх трэба разбіць, аддзяліць бялкі ад жаўткоў, выкласці ў розныя посуду. Да жаўткі патрабуецца усыпаць 3 вялікія лыжкі цукровага пяску, а затым старанна расцерці іх пры дапамозе відэльца. Далей неабходна просеять пшанічную муку і змяшаць яе разам з соллю і харчовай содай. Пасля гэтага ў аснову варта уліць свежае малако і трохі расліннага алею. Цяпер трэба змяшаць усе інгрэдыенты, паступова ўсыпаць падрыхтаваную муку.

Для таго каб бліны ажурныя цалкам адпавядалі сваёй назве, да іх таксама рэкамендуецца дадаць вавёркі. Аднак перад гэтым іх варта старанна ўзбіць пры дапамозе міксера або блендера з венцам. Пасля гэтага пенную масу патрабуецца акуратна уліць у цеста, а затым зноў перамяшаць і пакінуць у баку на пару хвілін.

Бліны ажурныя і працэс іх падрыхтоўкі

Для абсмажваньні такога прыгожага дэсерту варта выкарыстоўваць неглыбокую патэльню, якую неабходна разагрэць на моцным агні. Каб першы блін атрымаўся ідэальным, у посуд рэкамендуецца дадаць пару лыжак сланечнікавага алею і дачакацца, пакуль яно не закіпіць. Далей патрабуецца зачэрпнуць апалонікам паветраную аснову і кругавым рухам выліць яе на патэльню. Каб бліны ажурныя атрымаліся тоненькімі і з дзірачкамі, цеста варта хутка размеркаваць па паверхні посуду. Пасля гэтага агонь можна злёгку паменшыць.

Калі ніжняя частка тонкіх блінцоў падрумяніцца, іх варта перавярнуць лапаткай. Гатовы дэсерт рэкамендуецца выкласці чаркай, але перад гэтым з двух бакоў старанна вышмараваць сметанковым алеем. У выніку такіх дзеянняў у вас абавязкова атрымаюцца прыгожыя ажурныя бліны, ад якіх не зможа адмовіцца нават той чалавек, які сочыць за сваёй фігурай.

Правільная падача да стала

Подрумянятся і змазаныя алеем бліны рэкамендуецца падаваць да стала толькі ў гарачым выглядзе. Таксама з такім смачным дэсертам гасцям неабходна паднесці гарачы чай, свежы мёд, згушчанае малако, варэнне, джэм або іншыя прысмакі.

карысны савет

Калі вам досыць праблематычна змазваць бліны кавалачкамі сметанковага масла пры дапамозе відэльцы, то рэкамендуецца трохі падпаліць на пліце кулінарны тлушч, а затым выкарыстоўваць спецыяльную пэндзаль. Таксама ў працэсе распальвання да гэтага прадукту можна дадаць трохі мёду.