Просты рэцэпт ажурных блінцоў з выкарыстаннем кефіру

Ажурныя блінцы (рэцэпт на кефіры будзе разгледжаны крыху ніжэй) атрымліваюцца не толькі вельмі смачна і сытна, але і дзіўна прыгожымі. Бо такі дэсерт практычна цалкам пакрыты вялікімі і малымі дзірачкамі. Варта адзначыць, што гэта салодкае страва асабліва падабаецца дзецям, якія ніколі не адмовяцца ад тонкіх бліноў з мёдам або згушчонкі.

Ажурныя блінцы: рэцэпт з фота

Неабходныя інгрэдыенты:

• свежы 3% кефір - 500 мл;
• сода харчовая - поўная дэсертная лыжка;
• пясок цукровы - 1 ці 2 вялікія лыжкі;
• яйка курынае буйное - 2 шт .;
• соль марская - ½ маленькай лыжкі;
• пшанічная мука - 1,7 шклянкі;
• раслінны алей - па асабістым меркаванні (для абсмажваньні дэсерту);
• малако свежае тоўстае - 1 шклянку.

Працэс замешвання цеста

Рэцэпт ажурных блінцоў прадугледжвае выкарыстаньне толькі свежых малочных кампанентаў. Бо калі ўжываць злёгку абрызглы інгрэдыенты, то дэсерт ня пропечется належным чынам (эфект «сырых» оладьев), што недапушчальна. Такім чынам, варта разбіць 2 курыных яйкі ў посуд, старанна ўзбіць іх міксерам, а затым дадаць да іх цукровы пясок і марскую соль. Пасля гэтага ў асобную металічную міску неабходна уліць кефір і малако. Малочныя прадукты патрабуецца злёгку падцяпліць, а затым адразу ж пагасіць у іх поўную дэсертную лыжку харчовай соды. Далей абедзве масы варта змяшаць разам, насыпаўшы да іх дастатковую колькасць пшанічнай мукі. У выніку павінна ўтварыцца даволі вадкае цеста. Калі па якой-небудзь прычыне аснова атрымалася густы, то да яе рэкамендуецца дадаць яшчэ трохі малака.

Асаблівасці падрыхтоўкі

Рэцэпт ажурных блінцоў патрабуе ўважлівага захавання ўсіх вышэйпералічаных саветаў. У адваротным выпадку вы атрымаеце звычайны дэсерт без вялікіх і малых дзірачак. Варта таксама адзначыць, што для добрага выпякання замяшаную аснову рэкамендуецца пратрымаць у цяпле прыкладна 40-55 хвілін. За гэты час пшанічная мука цалкам растворыцца ў малочных інгрэдыентах, пазбавіўшы гэтым цеста непрыемных камячкоў.

выпяканне дэсерту

Рэцэпт ажурных блінцоў раіць загадзя падрыхтаваць наступныя атрыбуты: нізкую скарадзіць з ручкай (блинницу), металічную лапатку і кулінарную пэндзаль. Усе гэтыя прыборы вельмі неабходныя для лёгкага і хуткага прыгатавання дэсерту.

Перад тым як выпякаць бліны, патэльню варта максімальна нагрэць і апэцкаць дэсертнай лыжкай расліннага алею. Пасля гэтага ў посуд патрабуецца уліць вадкую аснову ў колькасці няпоўнага апалонікам. Каб дэсерт атрымаўся тонкім, цеста пажадана размеркаваць па паверхні патэльні, нахіляючы яе ў розныя бакі. Далей неабходна дачакацца, калі ніжняя частка бліна падрумяніцца, пасля чаго яго адразу ж перагортваюць лапаткай.

Варта асабліва адзначыць, што рэцэпт ажурных блінцоў прадугледжвае выкарыстанне і свежага сметанковага масла. Ім неабходна абмазваць гатовай гарачы дэсерт, які рэкамендуецца выкласці чаркай на плоскую талерку.

Правільная падача да стала

Ажурныя блінцы варта падаваць да сняданку разам з гарачай гарбатай, згушчонкі, малаком, мёдам, варэннем або ягадным джэмам.