Смачная і духмяная катлета з бульбы: як прыгатаваць?

Катлета з бульбы ўяўляе сабой больш лёгкі і карысны абед, чым аналагічнае страва, выкананае з мясной інгрэдыента. Таксама варта адзначыць, што рыхтуюцца такія смажаныя вырабы досыць лёгка і проста.

Як прыгатаваць катлеты з бульбы: пакрокавы рэцэпт

Інгрэдыенты для стравы:

• яйка стандартнай велічыні курынае - 2 шт .;
• бульбяныя клубні сярэднія - 6-7 шт .;
• марская соль, перац чорны - дадаваць да спадобы;
• сланечнікавы алей без паху - для абсмажваньні агароднінных вырабаў (браць па асабістым меркаванні);
• малако тлустае для пюрэ - 1 шклянка;
• лук вялікі рэпчаты - 2 шт .;
• мука белая пшанічная - 4-5 вялікіх лыжак;
• свежае масла сметанковае для пюрэ - 65 г;
• здробненыя ў дробку сухары - 1 шклянка для паніроўкі.

падрыхтоўка асновы

Катлета з бульбы рыхтуецца ў некалькі этапаў. Для пачатку варта апрацаваць ўсе набытыя клубні. Для гэтага патрабуецца ачысціць гародніна ад лупіны, змясціць іх у падсоленую кіпячую ваду і варыць на працягу 30 хвілін. Далей з посуду неабходна зліць увесь адвар, а да гарачых інгрэдыентаў выкласці растопленае сметанковае масла, тоўстае свежае малако, чорны духмяны перац і ўзбітыя курыныя яйкі. У выніку переминания толкушкой ў вас павінна ўтварыцца паветраную пюрэ без адзінага камячка.

падрыхтоўка запраўкі

Каб катлета з бульбы атрымалася больш духмянай і смачнай, да яе рэкамендуецца дадаткова дадаць такі інгрэдыент, як рэпчаты лук. Але перад гэтым гародніна варта абавязкова абсмажыць на патэльні. Для гэтага кампанент неабходна пачысціць, нашаткаваць і выкласці ў сатэйнік разам з сланечнікавым алеем. У такім складзе лук патрабуецца рыхтаваць да таго часу, пакуль ён не пакрыецца апетытнай скарыначкай. У завяршэнні абсмажаную гародніна варта усыпаць у бульбяное пюрэ разам з пшанічнай мукой і добра ўсё размяшаць.

лепка паўфабрыкатаў

Катлета з бульбы фармуецца даволі лёгка. Для гэтага патрабуецца намачыць далоні ў раслінным алеі, а затым ўзяць у рукі 2 ці 3 поўныя вялікія лыжкі пюрэ і зляпіць з іх акуратны биточек. Далей агародніннае выраб варта абкачаць у здробненых сухарах (калі такі паніроўкі дома не аказалася, то можна ўжыць пшанічную муку). Аналагічным чынам выконваецца і ўсе астатнія катлеты.

Як зрабіць катлеты з бульбы на патэльні

Пасля таго як усе паўфабрыкаты будуць гатовыя, варта паставіць сатэйнік на газавую пліту, уліць у яго алей і разагрэць. Далей у патэльню патрабуецца змясціць 5 ці 6 бульбяных біточкаў і абсмажыць на слабым агні з 2-х бакоў. Калі вырабы добра подрумянятся, іх неабходна выкласці ў глыбокую талерку, выкарыстоўваючы для гэтага відэлец ці кулінарную лапатку.

Як правільна падаваць агароднінныя вырабы да абеду

Бульбяныя катлеткі з абсмажанай цыбуляй варта падаваць да стала ў гарачым стане. Варта асабліва адзначыць, што ў дадзеным выпадку такую страву выступае ў якасці гарніру. Менавіта таму да агароднінных вырабам рэкамендуецца паднесці якой-небудзь мясной інгрэдыент (засмажаную птушку, адварную ялавічыну, каўбасу, сасіскі і інш.) Або гуляш з духмянай падліўкай.