Ежа і напоіРэцэпты

Рэцэпт начос - класіка мексіканскай кухні

Начос - гэта страва традыцыйнай мексіканскай кухні, папулярнасць якога даўно выйшла за межы краіны. Сёння гэтыя перапечкі ведаюць і любяць ва ўсім свеце, падаюць і на святочныя сталы, і ў якасці лёгкай паўсядзённым закускі. Начос паступова выцясняюць чыпсы, але адрозніваюцца ад іх не толькі нашмат больш бяспечным складам, але і тым, што падаюцца з рознымі соусамі, заправамі, начынкамі.

падрыхтоўка

Цеста, а таксама нарэзаныя трыкутнічкі, гатовыя да абсмажваньні, можна купіць у многіх буйных супермаркетах. Але і прыгатаваць іх самастойна зусім не складана. Базавы рэцэпт начос просты: шклянку кукурузнай мукі прасеяць ў міску, дадаць трохі аліўкавага алею, усыпаць муку да фарміравання шчыльнага шарыка. Цеста раскачаць і нарэзаць. Для гэтага можна скарыстацца адным з двух спосабаў: раскочваць кругі і нарэзаць радыяльна на 6 - 8 частак альбо раскочваць прастакутнікі і нарэзаць палосы на трохкутныя кавалачкі. Кукурузнае цеста - гэта класіка, але пры неабходнасці кукурузную муку можна замяніць пшанічнай ці жытняй.

Рэцэпт начос з сырам па-мексіканскіх

Трыкутнікі з кукурузнай мукі раскласці на бляху, апырскаць аліўкавым алеем. Запекчы да залацістага колеру. У сатэйнік падсмажыць цыбулю, дадаць да яго ялавічнага ці свінога фаршу, паперчыць, пасаліць і протушить. Па жаданні можна паліць таматавай падліўкай. Адну банку фасолі адкінуць на сіта, каб шкла лішняя вадкасць. Начос пасыпаць цёртым сырам чеддер, выкласці фарш і фасолю, паліць таматавай падліўкай і запекчы. Зверху змясціць соус для обмакивания. Перад падачай можна дадаць сечанай зеляніны.

Лепшыя стравы на аснове начос

Кулінары жартуюць, што начос - гэта як піца, толькі па-мексіканскіх. Выкарыстоўваючы класічны рэцэпт начос як аснову, можна прыгатаваць мноства розных страў на любы густ. Трэба толькі дадаваць любімыя прадукты: грыбы і рыбнае філе, аліўкі і балгарскі перац, брокалі, баклажаны, шпінат. А замест класічнага сыру чеддер можна выкарыстоўваць любы цвёрды гатунак, да прыкладу, маасдам або пармезан. Дапускаецца і прымяненне мяккай разнавіднасці: брынзы, мацарэлы, сулугуні.

Падліўкі для начос

Соусы, якімі паліваюць начос, займаюць асаблівае месца. Іх наогул не заўсёды дадаюць пры запякання, цалкам можна прыгатаваць 3 - 4 віды падлівак і падаць іх асобна. Самы распаўсюджаны соус - сырны на аснове чеддера. Акрамя яго з начос спалучаюцца далікатныя сметанковыя падліўкі, вострыя таматавыя, грыбныя, соусы з часнаком і малады зелянінай.

заключэнне

Самыя лепшыя рэцэпты прыгатавання страў традыцыйнай мексіканскай кухні даўно занялі сваё месца ў кулінарных кнігах гаспадынь усяго свету. Харчовыя традыцыі Мексікі адрозніваюцца багаццем інгрэдыентаў, насычанасцю густаў, выкарыстаннем натуральнага і карыснага сыравіны. Пры гэтым рыхтаваць мексіканскія стравы проста, прадукты для іх лёгка дастаць, і каштуюць яны нядорага, а іх яркасць і выразнасць падабаецца ўсім. Умацоўвае свае пазіцыі і рэцэпт начос - простага, карыснага і вельмі смачнага стравы родам з сонечнай Мексікі.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.