Гарачае і суп з труса - смачныя і дыетычныя стравы

Мяса труса - гэта смачны і дыетычны прадукт. Па сваіх пажыўных якасцях і колькасці бялку яно значна пераўзыходзіць цяляціну, свініну, кураціну і бараніну. Але вось тлушчу ў ім нашмат менш. Менавіта з гэтай прычыны трусяціна ідэальна пойдзе людзям, якія пакутуюць захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца, а таксама дзецям. Прапануем вашай увазе стравы з труса з фота і падрабязнымі рэцэптамі прыгатавання.

З гэтага мяса атрымліваецца выдатнае гарачае, якое па вартасці ацэніць любы, нават самы капрызны гурман.

Трус, тушеный ў піве

Невялікую тушку нарэзаць буйнымі кавалкамі. У поліэтыленавы пакет пакласці соль, молаты перац і паўшклянкі мукі.

Змясціць у яго труса і інтэнсіўна змяшаць.

Затым "запанированные" кавалкі абсмажыць у глыбокім сатэйнік (у раслінным алеі з кубікамі лука), каб з'явілася залацістая скарыначка. Праз пяць хвілін дадаць пласціны шампіньёнаў (100 грам), тры раздушаныя дзелькі часныку, свежыя здробненыя травы (базілік, чабор, размарын) і лаўровы лісцік.

У сатэйнік з трусам наліць два шклянкі піва і адзін - курынага булёна. Давесці да кіпення і рыхтаваць на працягу паўгадзіны пад вечкам.

Мяса павінна стаць досыць мяккім.

Далей зліць булён у патэльню. Дадаць у яго дзве вялікія лыжкі сметанковага масла і палову шклянкі мукі (папярэдне развесці яе кіпячонай вадой). Давесці соус да загусцення і заліць мяса. Падаваць з рысам.

Стравы з труса для дзяцей павінны быць яркімі і сакавітымі. Прапануем рэцэпт фрыкасэ з какосавым крэмам.

Тушку труса нарэзаць буйнымі кавалкамі і абсмажыць, каб яны сталі карычневымі. Пакласці іх у рондаль. У пакінутым тлушчы спассеровать кубікі цыбуліны, тры здробненыя дзелькі часныку, два перцу (чырвоны і зялёны), нарэзаныя квадратамі. Рыхтаваць гародніна на працягу пяці-дзесяці хвілін і перакласці ў рондаль.

Нарэзаць два памідоры (зялёны і чырвоны) кружочкамі і дадаць да астатніх інгрэдыентаў. Уліць два літры салёнага курынага булёна, давесці да кіпення і рыхтаваць на працягу двух гадзін пад вечкам. Колькасць вадкасці павінна зменшыцца ў два разы. Потым дадаць малако аднаго какоса, давесці да кіпення і падаваць з рысам.

Прапануем рэцэпты першай стравы.

Сметанковы суп з труса

Філе (300 грам) нарэзаць буйнымі кавалкамі і пакласці ў сатэйнік. Дадаць насечаны пучок кінзы, чатыры здробненыя дзелькі часныку, кубікі нарэзанай чырвонай цыбуліны. Патушыць на працягу паўгадзіны, каб мяса цалкам прыгатуецца. Далей давесці да кіпення літр булёна, дадаць у яго 250 грам сыру "Філадэльфія", паўшклянкі вяршкоў і мяса. Суп з труса неабходна варыць яшчэ на працягу дзесяці хвілін. Падаваць з грэнкамі з белага хлеба.

Суп з труса з сачавіцай

Кавалкі тушкі пакласці ў рондаль і заліць літрам курынага булёна. Дадаць паўтара шклянкі сачавіцы, нарэзаныя дробна гародніну (моркву і цыбуліна), перац, соль. Калі вадкасць закіпіць - уліць літр таматнага соку. Суп з труса рыхтаваць на працягу двух гадзін на маленькім агні. Абавязкова неабходна пастаянна яго памешваць. Пры жаданні можна дадаць дробку чырвонага пякучага перцу. Падаваць з булачкамі з чорнага хлеба з часнаком.

Прыемнага апетыту!