Як рабіць яблычнае павідла: рэцэпты

Калі ў халадзільніку ёсць баночка павідла, пра начынні для пірага ці блінцоў задумвацца не прыйдзецца. З гарбатай і здобнай булачкай яно служыць выдатным дэсертам, створаным без асаблівых высілкаў. Павідла бывае калючая, айвова, парэчкавы, але часцей за ўсё яго робяць з яблыкаў. Шчыльны, салодкі прадукт доўга захоўваецца і захоўвае ў сабе вітаміны, якіх так шмат у свежай садавіне. Свой рэцэпт яблычнага павідла на зіму павінен быць у кожнай гаспадыні. Вось некалькі ўдалых варыянтаў падрыхтоўкі.

Як рабіць яблычнае павідла: класічны варыянт

Вам спатрэбіцца чатырыста мілілітраў вады, два кілаграма яблыкаў кіслых гатункаў, кілаграм і шэсьцьсот грамаў цукровага пяску. Старанна вымыйце яблыкі і абсушыце іх папяровымі ручнікамі або сурвэткамі. Разрэжце на чвэртачкі і выдаліце костачкі, выкладзеце ў аб'ёмную эмаляваны рондаль, заліце вадой і варыце на павольным агні. Як толькі ўсе закіпіць, пачынайце час ад часу змешваць. Паразварваныя яблыкі астудзіце і працярыце праз сіта, дадайце да іх цукар, усё дбайна змяшайце і адпраўце на пліту. Памятаеце, перад тым як зрабіць яблычнае павідла, абавязкова трэба падрыхтаваць шкляныя банкі. Іх варта простерілізованы. Праз чвэрць гадзіны пасля пачатку варэння ў банкі трэба будзе разліць гатовае павідла. Шчыльна зачыніце напоўненыя банкі вечкамі, укутайте, а пасля астывання прыбярыце на захоўванне ў прахалоднае месца.

Як рабіць яблычнае павідла з карыцай

На кілаграм яблыкаў вам спатрэбіцца тры чвэрці шклянкі вады, сямсот грамаў цукру, трохі цытрынавага соку і карыца. Прамыйце і ачысціце яблыкі, нарэжце іх на кавалачкі і выкладзеце ў эмаляваны міску. Долейте вады і пастаўце на пліту, уключаную на мінімум. Дачакайцеся закіпання, пасля чаго варыце каля дваццаці хвілін. Гатовыя яблыкі працярыце праз сіта, змяшайце з цукрам і карыцай і варыце пяцьдзесят хвілін, час ад часу памешваючы, каб нічога не подгорают. Перад выключэннем пліты дадайце цытрынавы сок. Гатовае павідла раскладзеце па шкляных стэрыльным банкам, закруціце вечка і укутайте нарыхтоўкі да іх астывання. Захоўваць іх можна і пры пакаёвай тэмпературы.

Як рабіць яблычнае павідла з грушамі

Вам спатрэбіцца па кілаграме садавіны і васемсот грамаў цукровага пяску. Прамыйце і ачысціце садавіна, нарэжце на дзелькі, выкладзеце ў рондаль і заліце вадой. На ціхім агні давядзіце да кіпення і праварыце дваццаць пяць хвілін. Здрабніце садавіну ў пюрэ з дапамогай сіта, праціраючы іх невялікімі порцыямі. Дадайце да атрыманай масе цукар, добранька змяшайце і пастаўце на агонь. Старайцеся час ад часу старанна змешваць, каб павідла ня прыгараюць. Увараў да жаданай гушчыні і разліце па загадзя падрыхтаваным банкам.

Як рабіць яблычнае павідла з гарбузом

Вам спатрэбіцца чатырыста пяцьдзясят грамаў яблычнага пюрэ, трыста пяцьдзесят грамаў - гарбузовага, цытрынавая кіслата, шэсцьсот грамаў цукру, вада. Зрабіце пюрэ з садавіны і агародніны спосабам, апісаным вышэй. Змяшайце ў рондалі, пастаўце на агонь і варыце паўгадзіны, патроху высыпаючы ўвесь цукар. За дваццаць хвілін да гатоўнасці дадайце цытрынавую кіслату, гатовае пюрэ раскладзеце па стэрыльным банкам і астудзіце.