Курыная грудка ў сметанковым соўсе - далікатнае і смачнае страва

Курыная грудка ў сметанковым соусе становіцца не толькі смачнай, але і вельмі пяшчотнай. Улічваючы тое, што гэтая частка курыцы мае трохі сухаваты кансістэнцыю, такі варыянт яе падрыхтоўкі з'яўляецца самым аптымальным. Асновай для гэтых рэцэптаў будзе курынае мяса і класічны сметанковы соус, які рыхтуецца з даданнем масла сметанковага або вяршкоў. Але ў кожную страву можна дадаваць свае інгрэдыенты, вострыя прыправы, спецыі і травы.

Вось прыклад рэцэпту з выкарыстаннем розных складнікаў. Паста, выдатным дадаткам якой стане курыная грудка ў сметанковым соусе. Бярэм курынае філе і наразаем яго ня вялікімі кавалачкамі. Затым абсмажваем яго на патэльні. Для гэтага выкарыстоўваем спалучэнне сметанковага і аліўкавага алею. Ўліваем у патэльню каля паловы шклянкі белага, лепш сухога віна. Калі атрымалася шмат вадкасці, то неабходна яе выпарыць. Далей дастаем замарожаную брокалі і высыпаем яе да курынай грудкі. Усе смажым не працяглы час, але на моцным агні. Пасля гэтага ўліваем палову шклянкі 20% вяршкоў і робім маленькі агонь. Чакаем пакуль соус стане густым і выключаем. Тым часам варым макароны. Калі яны будуць гатовыя, зліваем ваду і дадаем да іх курыцу ў сліўках. Падаем на стол з агародніннымі салатамі і свежымі гароднінай.

Часам няма шмат часу для кулінарных шэдэўраў, а хочацца прыгатаваць нешта незвычайнае і смачнае, каб папесціць сваіх родных. У гэтым выпадку падыдзе наступны рэцэпт. Курыная грудка ў сліўках рыхтуецца хутка і проста. Для гэтага бярэм курынае філе і выкладаем у форму, прызначаную для запякання ў духоўцы. Далей сыпем соль і любы перац на свой густ. Таксама дадаем кары і любыя спецыі, якія вы любіце. Чысцім часнык і вельмі дробна яго нарэзаць. Пасыпаем ім курыную грудку. Затым заліваем наша страва сліўкамі тлустасцю 20%. Пасля гэтага курыная грудка ў сметанковым соусе павінна рыхтавацца ў духавы камеры каля 1,5 гадзін. На гарнір да гэтага стравы выдатна падыдзе рыс, отваренный любым спосабам, і салаты з свежай гародніны.

Калі вы хочаце ўразіць сваіх гасцей або дамачадцаў чымсьці незвычайным, то курыная грудка ў сметанковым соўсе з каньком, тое, што трэба ў гэтым выпадку. Бярэм курыныя грудкі і пасыпаем іх перцам і соллю. Затым заварочваем кожную з іх у тонкую пласціну бекону. Выкладваем на патэльню і абсмажваем не працяглы час з усіх бакоў. Пасля гэтага перакладаем курыную грудку ў асобную міску і закрываем вечкам. У патэльню наліваем каля 100 мл курынага булёна і чакаем, пакуль ён закіпіць. Затым ўводзім столькі ж вяршкоў. Пры гэтым трэба прасачыць, каб яны не згарнуліся. Далей дадаем адну сталовую лыжку каньяку. Спрабуем і сыпем соль і перац. Разводзім чайную лыжку крухмалу ў вадзе або сліўках і ўліваем у соус. Не забывайце пастаянна яго замінаць, каб ён не прыгарэлым. Пасля гэтага выкладваем абсмаленыя грудкі ў патэльню і трохі іх выграваецца. Бекон ў гэтым рэцэпце робіць курынае мяса сакавітым, а сліўкі надаюць яму далікатны густ.

Каб загадзя замаріновать мяса можна выкарыстоўваць соевы соус. Для гэтага рэжам курыцу і дадаем да яе трохі соевага соўсу. Пакідаем яе на адну гадзіну. Курыная грудка ў соевым соўсе становіцца мяккай і пяшчотнай. Далей яе можна рыхтаваць любым спосабам. Прыгатуйце яе ў сметанковым соўсе з даданнем морквы, цыбулі і шампіньёнаў. Для гэтага абсмажце курыцу ў духоўцы і дадайце да яе ўсе астатнія інгрэдыенты, нарэзаныя адвольнымі кавалачкамі. Заліваем страва сліўкамі і трохі знемагаючы ў духоўцы. Хуткае і смачнае страва гатова. Падайце яго з любым гарнірам і гароднінай.

Курыная грудка ў сметанковым соусе рыхтуецца не складана і не патрабуе шмат інгрэдыентаў. Вы можаце выкарыстоўваць любыя гародніна і прыправы. Галоўнай адметнасцю гэтых страў з'яўляецца пяшчотны сметанковы соус.