Маффины з начыннем: смачныя і простыя рэцэпты

Мабыць, большасці з нас знаёмая такая выпечка як маффины. Яны ўяўляюць сабой невялікія авальныя салодкія кексы з разнастайнай начыннем: садавінай, ягадамі, шакаладам, крэмам, тварагом і т. Д. Гэтая выпечка стане упрыгожваннем любога, нават святочнага стала. Сёння мы вырашылі прапанаваць вашай увазе некаторыя рэцэпты маффинов з начыннем. Рыхтаваць іх зусім нескладана, таму папесціць сваіх дамачадцаў і гасцей зможа нават неспрактыкаваная гаспадыня.

Маффины з шакаладнай начыннем: рэцэпт

Для падрыхтоўкі гэтых маленькіх кексаў выкарыстоўваюць пергаментныя формачкі, але калі іх пад рукой няма, то цалкам можна абыйсціся звычайнымі сіліконавымі формачкамі невялікага дыяметра. Ад гэтага маффины з начыннем не страцяць ні свайго пышнага густу, ні прывабнай пышнай формы.

інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі гэтага ласунка нам спатрэбяцца наступныя прадукты: 200 г мукі, 100 г цукру, 1 яйка, 150 мл кефіру, 50 мл расліннага алею, 1 чайная лыжачка разрыхляльніка для тэсту, палоўка чайнай лыжкі соды і шакаладная або шакаладна-арэхавая паста. У якасці начыння можна выкарыстоўваць цёмны шакалад.

працэс падрыхтоўкі

Маффины з начыннем з шакаладу рыхтуюцца вельмі хутка і проста. Для пачатку бяром міску і высыпаем у яе муку, цукар, разрыхляльнік і соду. Таксама дадаем дробку солі і змешваем усе інгрэдыенты. У іншы посуд разбіваем яйка, выліваць кефір і алей. Добранька ўзбіваем масу да аднастайнай кансістэнцыі, затым пералівалі яе ў міску з мукой і цукрам. Пры дапамозе лыжкі варта злёгку змяшаць змесціва посуду. Не варта імкнуцца да аднастайнасці, і без таго выпечка атрымаецца пышнай і паветранай. На дно формачкі для кекса выкладваем пару лыжак тэсту, затым трохі шакаладнай пасты ці ж кавалачак шакаладу, а зверху зноў цеста. Адпраўляем нашы будучыя маффины ў разагрэты да 180 градусаў духавы шафу. Выпякаем на працягу чвэрці гадзіны. Найсмачныя маффины з начыннем з шакаладу гатовыя! Можна садзіцца піць чай ці кава. Страва рыхтуецца вельмі лёгка і хутка, а вынік заўсёды атрымліваецца цудоўным. Прыемнага апетыту!

Як прыгатаваць шакаладныя маффины з вадкай начыннем

Гэтая выпечка не пакіне абыякавымі ні аднаго аматара прысмакаў. Прыгатаваныя па дадзеным рэцэпце маффины пышна спалучаюцца з ванільным марозівам, таму калі вы хочаце папесціць сваіх дамачадцаў і гасцей смачненькім, то абавязкова паспрабуйце зрабіць гэтыя міні-кексы.

неабходныя прадукты

Для таго каб прыгатаваць шакаладныя маффины з вадкай начыннем, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 5 курыных яек (мы будзем выкарыстоўваць два цэлых яйкі і тры жаўтка), 100 г сметанковага масла, 200 г чорнага шакаладу, па 50 г цукру і мукі і чвэртачку чайнай лыжачкі солі.

Інструкцыя па падрыхтоўцы

Паколькі цеста вы зробіце вельмі хутка, мае сэнс адразу ж ўключыць духоўку на разагрэў на 200 градусаў. Разломлівалі шакалад. Сметанковае масла наразаем на невялікія кавалачкі. Растопліваюць алей з шакаладам на паравой лазні, старанна памешваючы, да аднастайнай кансістэнцыі і даем ледзь-ледзь астыць. У глыбокую міску разбіваем два яйкі, дадаем тры загадзя аддзеленых жаўтка і цукар. Ўзбіваем усё гэта міксерам да добрай пены. Затым у яечна-цукровую сумесь выліваюць распалены шакалад з маслам, усыпаць муку з соллю і змешваем да аднароднай кансістэнцыі. Цеста пералівалі ў формачкі і адпраўляем у духоўку на 7-10 хвілін. Гатовыя маффины па краях павінны пропечься, а начынне - застацца вадкай. Кексы лепш падаваць на стол у гарачым выглядзе. Прыемнага апетыту!

Рыхтуем маффины з тварогавай начыннем

Гэты рэцэпт з'яўляецца даволі незвычайным. Бо часцей за ўсё рыхтуюць маффины з начыннем з шакаладу, згушчонкі і садавіны. Аднак маленькія кексы з тварагом ўнутры абавязкова будуць да густу як вам, так і ўсім членам вашай сям'і і гасцям дома. Такім чынам, калі вы вырашыліся прыгатаваць пышную выпечку, то варта паклапаціцца аб наступных інгрэдыентах: для тэсту - 2 яйкі, кефір - 100 мл, 150 г цукру і мукі, алей - 50 мл, дзве сталовыя лыжкі какава-парашка, чайная лыжачка разрыхляльніка і дробка ваніліну.

Для начыння: тварог - 180 г, дзве сталовыя лыжкі смятаны і цукру. Таксама ўжываць цукровая пудра для вобмешкі.

Рыхтуем цеста. Злучаем яйкі з цукрам і ванілінам і ўзбіваем міксерам на працягу сямі хвілін. Ўліваем у масу алей і кефір, змешваем. Прасейваем у цеста муку, разрыхляльнік і какава-парашок. Добранька ўзбіваем. Пераходзім да падрыхтоўкі начыння. Для гэтага змешваем тварог з цукрам і смятанай. У формачкі выкладваем трохі тэсту, затым ледзь-ледзь начыння і зноў цеста. Адпраўляем нашы будучыя маффины у папярэдне разагрэты да 180 градусаў духавы шафу. Праз 25 хвілін смачная выпечка гатовая! Пасля таго як маффины трохі астынуць, іх трэба выняць з формачак, выкласці на прыгожае страва і пасыпаць цукровай пудрай. Цудоўны дэсерт да гарбаты або кавы гатовы!