Рэцэпт бісквітнага торта: на заметку сладкоежкам і не толькі

Так часам хочацца папесціць сваіх родных чымсьці смачненькім. Як варыянт, можна паспрабаваць спячы бісквітны торт. Ён атрымліваецца смачным і досыць сытна. Рэцэпт бісквітнага торта можна выбраць з усяго таго разнастайнасці, якім можа пахваліцца сучасная кулінарыя.

Далёка не ўсе аматары смачнай выпечкі ведаюць, як прыгатаваць бісквітны торт. Калі госці на парозе, прасцей і хутчэй збегаць у краму і купіць ужо гатовую страву ласуноў. Але ж як прыемна спячы бісквітны торт сваімі рукамі. Прапаную вашай увазе некалькі цікавых рэцэптаў, якімі без адмысловай працы можна скарыстацца ў хатніх умовах.

Рэцэпт бісквітнага торта N1: «П'яная вішня»

Гэты торт рыхтуецца з аднаго высокага коржа. Важна падчас выпечкі выконваць некаторыя правілы, у першую чаргу для таго, каб не асёл корж. Але пра ўсё па парадку.

Інгрэдыенты: для тэсту: 3 шклянкі цукру, 2,5-3 шклянкі мукі, 10 яек, 1 ст.л какава, 2 ч.л разрыхляльніка тэсту, дробка ваніліну; для крэму - 0,5 кг сметанковага масла, 1 слоік згушчанага малака, 0,5 кг саспелай вішні, 3 ст.л какава, каньяк, 100 г грэцкага арэха; для глазуры - 3 ст.л смятаны, 5 ст.л цукру, 2 ст.л какава, 1 ст.л сметанковага масла.

Падрыхтоўка: Вішню, папярэдне ачысціўшы ад костачак, заліваем каньяком і настойваем больш за 12 гадзін. Калі вішня вельмі кіслая, то ў яе можна дадаць пару лыжак цукру.

Цукар і яйкі ўзбіваем міксерам да густой пены. Не спыняючы ўзбіваць, дадаем ванілін і какава. Акуратна усыпаць разрыхляльнік, а потым муку. Ўзбіваем ўсю масу да аднастайнай кансістэнцыі.

Бярэм форму для выпечкі (ідэальным варыянтам будзе раздымныя форма), змазваем яе сметанковым алеем і прысыпаем злёгку пакутай. Цеста выліваць ў форму і ставім на 1,5 гадзіны ў разагрэтую да 160 З духоўку (другі ўзровень знізу). Затым дастаньце бісквіт з формы, прычыніце яго вільготнай сурвэткай і зноў пастаўце ў духоўку, але ўжо на 30 хвілін і цяпер на ніжні ўзровень. Пасля гэтага бісквіт дастаньце і дайце яму астыць. Акуратна зрэжце яго верхнюю частку і выдаліце лыжкай мякаць з яго сярэдзіны, пакінуўшы борцік таўшчынёй 2 гл.

У той час, як дбае корж, прыгатуйце крэм. Для гэтага добра ўзбіце міксерам сметанковы алей, дадайце да яго згушчанае малако і какава. Дадайце вішню і мякаць ад бісквітнага коржа. Выкладзеце ўсю масу ў бісквітны корж, туды ж дадайце измельченнные грэцкія арэхі. Зачыніце корж верхавінай і ўпрыгожце торт глазурай і вішнямі. Для падрыхтоўкі глазуры усе інгрэдыенты выкладзеце ў рондаль і варыце да тых часоў, пакуль маса не згусне.

Вось і ўсё! Смачны бісквітны торт гатовы! Пазнаёмлю вас яшчэ з яшчэ адным не менш арыгінальным спосабам прыгатавання апетытнага торцік ў хатніх умовах.

Рэцэпт бісквітнага торта N2: «Чарапаха»

Інгрэдыенты: для тэсту - 6 яек, 2 шклянкі цукру, 1 ч.л соды, 1,5 шклянкі мукі; для крэму - 1 шклянка цукру, 2 ст. смятаны, 200 г сметанковага масла.

Падрыхтоўка: Яйкі і цукар ўзбіваем міксерам да густой кансістэнцыі, дадаем соду, гашаную воцатам, і муку. Усё добра змешваем і выкладваем на ліст для выпечкі сталовай лыжкай цеста такім чынам, каб атрымаліся невялікія аладкі. Выпякаем ў разагрэтай духоўцы да поўнай гатоўнасці.

Рыхтуем крэм: усе інгрэдыенты выкладваем у глыбокі посуд і ўзбіваем міксерам да густой масы.

5-6 аладак адкладаем у бок - з іх мы будзем рабіць галаву, лапкі і хвост. Бярэм аладку і абмаквалі яе ў крэм. Выкладваем усе аладкі на страву ў выглядзе горкі, каб атрымаўся панцыр чарапахі. Заліваем ўсё зверху пакінутым крэмам і прыладжваюцца нашай чарапасе галаву, хост і лапы.

Гэты рэцэпт бісквітнага торта асабліва спадабаецца маленькім дзецям, бо ён атрымліваецца не толькі смачным, але і вельмі прыгожым. Яго можна прыгатаваць на дзень нараджэнне дзіцяці, да таго ж ён упрыгожыць любы святочны стол.