Пірог з яблыкамі

Кожны чалавек у сваім жыцці хоць бы раз спрабаваў пірог з яблыкамі. Яго густ знакам нам яшчэ з дзяцінства. Дык чаму б не паспрабаваць спячы такі ласунак самастойна і пачаставаць ім сваіх родных і сяброў? Можна скарыстацца сямейнымі рэцэптамі па ім падрыхтоўцы, ці ж запазычыць іх у знаёмых і сяброў.

Рэцэптаў ж для падрыхтоўкі такога дэсерту ёсць вялікая колькасць. Некаторыя гаспадыні нават паспелі прыдумаць свае спосабы, якія робяць іх выпечку асабліва смачнай і непаўторнай. Калі вы не ведаеце, як прыгатаваць пірог з яблыкамі, скарыстайцеся ніжэйпрыведзенае радамі.

Традыцыйны пірог з яблыкамі

спатрэбіцца:

• мука (1-1,5 ст.);
• цукар-пясок - 1 шклянка;
• яблыкі (сярэднія 4 шт.);
• ванілін (па жаданні);
• пудра цукровая;
• разрыхляльнік.

Падрыхтоўка пірага пачынаецца з замешвання цеста. Для гэтага патрабуецца ўзбіць яйкі, дадаўшы цукар, а затым і разрыхляльнік. Ўзбіваць можна як уручную, так і з дапамогай міксера. Патроху неабходна засыпаць у сумесь муку. Далей трэба заняцца яблыкамі. Гатунак гэтых садавіны падыдзе любы, але ўсё ж рэкамендуецца выкарыстанне яблыкаў з невялікай кіслінкай. Іх трэба ачысціць і выразаць асяродак. Наступны крок - наразаем яблыкі на невялікія кавалачкі. Бярэм форму, якую папярэдне варта вышмараваць алеем, і выкладваем на яе гэтыя парэзаныя яблыкі. Цяпер яны заліваюцца тэстам. Зверху размяшчаецца яшчэ адзін пласт яблыкаў. Працэдура з тэстам паўтараецца.

Форма змяшчаецца ў разагрэтую духоўку. Зверху атрыманы выпечаны пірог рэкамендуецца прысыпаць цукровай пудрай. Хай ён астывае ў форме. Затым пірог наразаецца і падаецца да стала.

Вельмі смачным атрымліваецца пірог з яблыкамі на кефір. Яго рэцэпт прадугледжвае такія прадукты:

• кефір (1-1,5 ст.);
• сметанковае масла (100 г);
• яйкі -2 шт;
• мука (2,5 ст.);
• яблыкі (сярэднія 4 шт.);
• цукар (1 ст.) і 1 ч.л. ванільнага цукру;
• сода.

Пры жаданні можна прыгатаваць глазуру для пірага: для гэтага трэба ўзяць:

• згушчонку (0,5 ст.);
• горкі шакалад (25-30 г).

Само падрыхтоўка пачынаецца з расплаўлення сметанковага масла. Калі яно трохі падтае, у яго дадаюцца цукровы пясок, яйка, ванільны цукар і, вядома ж, кефір. Усё гэта з дапамогай венца або міксера добранька узбіваецца. Зараз у гэтую масу засынаецца сода і мука. Зноў змешваем. У канчатковым выніку неабходна атрымаць вадкую сумесь, падобную на цеста. У гэты час прамываюцца і ачышчаюцца яблыкі. Для лепшага густу рэкамендуюць браць кісла-салодкія гатункі. Іх трэба падзяліць на невялікага памеру дзелькі. Ўзбітае цеста варта падзяліць на 2 часткі. Бярэм форму і размяшчаем на ёй першую частку. Цеста павінен класьціся роўным пластом. На яго выкладваюцца яблыкі. Усе засынаецца цукрам. Зверху выліваецца другая частка тэсту. Яблыкі ў будучыні пірагу неабходна цалкам закрыць. Пасля гэтага форму можна ставь у разагрэтую духоўку выпякацца на паўгадзіны.

Пакуль пірог рыхтуецца, можна ўзяцца за глазуру. Для яе спатрэбяцца два інгрэдыента: шакалад і згушчанае малако. Іх трэба змяшаць і паставіць на пліту. Шакалад даводзім да поўнай распалкі.

Калі пірог з яблыкамі будзе гатовы, яго крыху астудзіў, паліваюць прыгатаванай шакаладнай глазурай. Выпечка павінна цалкам астыць. Ўсё. Пірагом можна частаваць гасцей.

Яшчэ адзін папулярны рэцэпт - "Украінскі яблычнікі". Яго падрыхтоўку не асабліва адрозніваецца ад папярэдняга, толькі замест глазуры выкарыстоўваюць ўзбіты тварог з яйкамі і цукрам, якім пакрываецца верх пірага.

У кожнага народа маюцца свае спосабы і рэцэпты па падрыхтоўцы гэтага дэсерту. Але ўсе яны падобныя па свайму асноўнаму складу. Пры жаданні можна спалучаць у ім разам з яблыкамі і іншыя садавіна, выкарыстоўваць спецыі.

Пірог з яблыкамі стане выдатным пачастункам да любога чаявання. Немалая колькасць кампліментаў будзе адрасавана гаспадыні, якая прыгатуе такі ласунак.