Паста арэхавая: сакрэты прыгатавання і рэцэпт

Паста арэхавая - гэта ўнікальны прадукт, які выдатна дапаўняе любой сняданак. Яе можна параўнаць з аліўкавым алеем. Бо абодва прадукта ўтрымліваюць у сваім складзе вялікая колькасць мікраэлементаў і вітамінаў.

Арэхавую пасту вельмі часта купляюць у краме. Аднак такі ласунак можна лёгка прыгатаваць у хатніх умовах. У выніку атрымаецца больш натуральны прадукт, без фарбавальнікаў і кансервантаў. Пры гэтым колер пасты можа быць светла-пясочны, цёмна-карычневы, а тэкстура - гладкая або храбусткая. Густ у такога прысмакі можа быць конфетно-салодкі ці, наадварот, крыху салёны. Акрамя гэтага, паста арэхавая можа ўтрымліваць экзатычныя арэхі і нават карыцу.

Выбар асноўных кампанентаў

Як рыхтуецца арэхавая паста? Рэцэпт можа быць любы. Аднак для атрымання смачнага прадукту неабходна выконваць некалькі асноўных правілаў, а таксама ведаць асноўныя этапы. Вядома ж, густ прысмакі залежыць ад арэхаў. Такім чынам, што ж абраць?

Арахіс - гэта традыцыйны выбар многіх гаспадынь. Аднак не варта абдзяляць увагай грэцкія арэхі, кешью і міндаль. Перш за ўсё, варта старанна прадумаць смакавае спалучэнне. Напрыклад, кешью можна змяшаць з невялікай колькасцю какосавага алею.

Паста арэхавая можа складацца з розных кампанентаў. Гэта могуць быць сухафрукты. Таксама выдатна спалучаюцца розныя гатункі арэхаў. Можаце трохі паэксперыментаваць. Калі змяніць прапорцыі і павялічыць колькасць пэўных арэхаў, то можна заўважыць, як моцна мяняецца густ. Таксама арэхавую пасту можна зрабіць з запасам. Яна выдатна захоўваецца ў шкляной тары. Такі прэзент у прыгожай слоічку можна паднесці аднаму.

драбненне прадуктаў

Хатняя арэхавая паста атрымліваецца смачнай, калі правільна здрабняць прадукты. Рабіць гэта лепш за ўсё пры дапамозе блендера. Арэхі варта змясціць у чару прылады і здрабнець да таго часу, пакуль яны не ператворацца ў гладкую масу, якая па тэкстуры нагадвае алей сметанковае. Арахіс ператвараецца ў такую пасту ўсяго за некалькі хвілін. Таму блендер трэба спыняць кожныя 20 секунд і змешваць у ім прадукты.

Ці варта дадаваць падсалодвальнікаў, соль і араматызатары?

Пры вырабе пасты можна выкарыстоўваць розныя спецыі, сухафрукты і сіропы. У масу можна дадаць кляновы сіроп, карыцу, соль у спалучэнні з перцам чылі, молаты ці ж свежы імбір, какава-парашок, мёд, падсмажаныя насенне, ваніль і папрыка.

Кухонны камбайн ці ж блендер дазволіць аб'яднаць густы. Калі паста арэхавая трохі пастаіць, то яна стане больш духмянай. Галоўнае - гэта правільна ўявіць, як будуць спалучацца пэўныя прадукты яшчэ да таго, як прыгатуеце пасту.

Можна зрабіць тэставую сумесь (на пробу). Для гэтага некалькі лыжак чыстай арэхавай пасты варта змяшаць з пэўнай спецыяй. Пры гэтым можна рэгуляваць колькасць солі або цукру. Такі спосаб дазволіць вызначыць, якое спалучэнне вам трэба.

Крыху алею не перашкодзіць

У гатовую масу варта дадаць трохі алею. У арэхавую пасту можна дадаць рапсавы або сланечнікавы алей. Акрамя гэтага, можна выкарыстоўваць прадукт з алівак, але толькі не першага адціску.

Алей дазволіць зрабіць гатовую сумесь больш мяккай па кансістэнцыі. Самае важнае - гэта старанна злучыць прадукты, змяшаўшы іх у блендере да аднастайнай масы.

арыгінальная тэкстура

Каб паста арэхавая атрымалася цікавай па тэкстуры, у яе можна дадаць трохі размолотых арэхаў. Кавалачкі ў гатовым прадукце зробяць яго больш арыгінальным і смачным.

Таксама ў пасту можна дадаць часткова здробнены разынкі ці ж размолотые ў блендере вафлі. Гатовую пасту варта захоўваць у сухой і чыстай ёмістасці, пажадана ў халодным месцы. Тэрмін прыдатнасці ў такога прадукту ўсяго некалькі месяцаў.

рэцэпт прыгатавання

Бо зрабіць арэхавую пасту ў хатніх умовах? У гэтым няма нічога складанага. Для падрыхтоўкі класічнай пасты спатрэбяцца:

1. Арахіс - 450 грам.
2. Соль - палова чайнай лыжкі.
3. Раслінны алей - сталовая лыжка. У дадзеным выпадку можна выкарыстоўваць аліўкавы, рапсавы, сланечнікавы або арахісавае.
4. Мёд - сталовая лыжка. Калі гэтага кампанента няма, то ў пасту можна дадаць іншы подсластітель. Вядома, можна абыйсціся і без гэтага.

працэс падрыхтоўкі

Арахіс можна набыць адразу чышчанай, каб не марнаваць час і сілы. Аднак варта ўлічыць, што прадукт павінен быць несоленым, а таксама не абсмажанай. Перад падрыхтоўкай арэхі варта вымыць, а затым прасушыць ручніком. Потым раскласці на блясе, размеркаваўшы раўнамерным пластом. Ёмістасць з арахіс варта змясціць у духоўку. Арэхі трэба сушыць на працягу 5 хвілін пры тэмпературы 180 ° С.

Гатовы абсмажаную арахіс неабходна перасыпаць ў чару блендера і здрабніць. Прыкладна праз хвіліну прыбор каштуе спыніць і зняць са сценак прылады атрыманую масу. Пасля гэтага трэба зноў ўключыць блендер. Праз яшчэ хвіліну прыбор трэба спыніць. Масу варта зняць са сценак чары і дадаць у яе соль, алей і мёд. Усе кампаненты трэба зноў змяшаць у блендере.

Калі гатовы склад атрымаецца занадта густым, то можна ўліць у яго трохі воды. Вадкасці трэба дадаваць, колькі спатрэбіцца. Вось і ўсё, паста арэхавая гатовая.