Выбіраем рэцэпт: хатні хлеб

Крамны хлеб не заўсёды адрозніваецца выдатным густам і моцным водарам. Да таго ж, для яго часам выкарыстоўваюцца штучныя дабаўкі і кансерванты. Таму ўсім, хто шануе ўласнаручна прыгатаваныя стравы, нічога не застаецца, як зрабіць хатні хлеб. Такая выпечка ўпрыгожыць любы стол і ўсе стравы з ёй зробіць трохі смачней.

Першы рэцэпт: хатні хлеб з кропам і аліўкавым алеем

Зроблены па гэтаму спосабу каравай атрымліваецца неверагодным. Вам спатрэбіцца пшанічная мука - чатыры шклянкі, цёплая вада - шклянку, пара чайных лыжак солі, дваццаць грамаў цукровага пяску, чвэрць ўпакоўкі свежых дрожджаў, пучок свежага кропу, дваццаць мілілітраў аліўкавага алею. Растворыце цукар і соль з дрожджамі ў цёплай вадзе. Высыпце муку і замесіце цеста. Нарэжце ў яго кроп, дадайце аліўкавага алею і, пры патрэбе, трохі мукі. Накрыйце атрыманае цеста сурвэткай і пастаўце ў цяпло на паўтары гадзіны. Бляху або форму для выпякання вышмаруйце алеем, выкладзеце цеста і па-над таксама вышмаруйце яго аліўкавым алеем. Праз сорак хвілін пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 160 градусаў. Пячыце каля паўгадзіны да атрымання апетытнай скарыначкі. Такі хлеб хатняй выпечкі лепш за ўсё падаваць да стала свежым, як толькі ён астыне. Спалучэнне алею і кропу надасць яму вытанчаны густ.

Другі рэцэпт: хатні хлеб з папрыка

Для падрыхтоўкі такога хлеба спатрэбіцца тры шклянкі мукі пшанічнай і шклянку кукурузнай, гарбатная лыжка папрыка, шклянку гарачай вады, пара чайных лыжак солі, дваццаць грамаў цукровага пяску, дваццаць пяць грамаў свежых дрожджаў і сталовая лыжка аліўкавага нерафінаваны алею. Соль, цукар і дрожджы трэба заліць цёплай вадой і змяшаць. Дадаць папрыка і па шклянцы кожнага віду мукі, перамяшаць і пакінуць ненадоўга, пасля чаго дадаць рэшткі мукі і замясіць цеста. Уліце аліўкавы алей і пакіньце рошчыну ў цяпле на гадзіну. Выкладзеце ў змазаную алеем форму і пасыпце кунжутам, пакіньце на паўгадзіны для ўздыму тэсту. Пастаўце ў духоўку, разагрэтую да ста шасцідзесяці градусаў, пячыце трыццаць хвілін. Вымайце з формы, як толькі хлеб астыне, і падавайце да стала.

Трэці рэцэпт: хатні хлеб на смятане

Вазьміце трыста дваццаць мілілітраў вады, тры сталовыя лыжкі смятаны, дваццаць пяць грамаў свежых дрожджаў, дзве гарбатныя лыжкі солі і сталовую лыжку цукру, тры з паловай шклянкі пшанічнай мукі. У цёплай вадзе трэба растварыць дрожджы, цукар і соль, дадаць смятану і змяшаць. Дадайце пакуту і вымесіце цеста, пакіньце яго на паўтары гадзіны ў цяпле. Па заканчэнні гэтага часу разамніце рошчыну рукамі з раслінным алеем і пакіньце на паўгадзіны ў форме для выпякання. Выпякайце сорак хвілін пры тэмпературы ў сто шэсцьдзесят градусаў.

Чацвёрты рэцэпт: хатні хлеб з размарынам

Вам спатрэбіцца шклянку вады, дваццаць пяць грамаў дрожджаў, чатыры шклянкі мукі, сталовая лыжка аліўкавага алею, дзве гарбатныя лыжкі солі, сталовая лыжка цукру, дробка размарына. Развядзіце дрожджы ў вадзе з соллю і цукрам да поўнага растварэння інгрэдыентаў. Дадайце алей і просеянную муку. Замесіце цеста і дадайце ў яго размарын. Пакіньце для ўздыму на пару гадзін. Обомните якая ўзнялася рошчыну, вышмаруйце аліўкавым алеем і перакладзеце ў форму. Праз паўгадзіны адпраўце ў духоўку, разагрэтую да ста сямідзесяці градусаў, і выпякайце сорак хвілін.