Тапас - гэта іспанская традыцыйная закуска

Тапас - гэта традыцыйнае страва іспанскай нацыянальнай кухні. Па сутнасці, гэта закуска, якая рыхтуецца з самага разнастайнага набору інгрэдыентаў. Прычым, так у Іспаніі прынята называць любую ежу, якая падыходзіць для невялікага фуршэта ці сяброўскіх вячорак. Такім чынам, прапануем вашай увазе некалькі варыянтаў падрыхтоўкі такога стравы, як тапас (рэцэпты з фота ў багацці можна знайсці на старонках электронных кулінарных часопісаў). Прапанаваўшы сябрам у якасці закускі - халоднай ці гарачай - такое арыгінальнае страва, вы абавязкова заслужыце шчырыя хвалы і ўдзячнасць навакольных. Згаданы іспанскі тапас рыхтуюць з розных інгрэдыентаў, каб кожны мог выбраць тое, што яму падабаецца!

Рыхтуем тапас: варыянт № 1

Неабходныя інгрэдыенты:

• 2 зубчыка часныку;
• 5-6 дэсертных лыжак сухога хераса;
• 0.5 кг шампіньёнаў;
• свежевыжатый сок цытрыны;
• 3 дэсертныя лыжкі кедравых арэхаў;
• 6-7 чайных лыжак аліўкавага алею;
• 4-5 галінак зеляніны (пятрушкі, напрыклад);
• перац, спецыі і соль па гусце.

працэс падрыхтоўкі

Старанна маім грыбы і рэжам іх буйнымі кавалачкамі. Затым прамываем зеляніна і абрываем з яе лісцікі. Таксама трэба пачысціць і дробна парэзаць часнык. На папярэдне разагрэтай патэльні з аліўкавым алеем каля 3-х хвілін абсмажваем часнык. Пасля да яго дадаем арэшкі з нарэзанымі грыбамі і заліваем сумесь хераса. Рыхтаваць гэтую страву трэба да таго часу, пакуль не выпарыцца вадкасць. Потым варта дадаць соль, спецыі, цытрынавы сок і перац на свой густ. Выкладваць закуску лепш за ўсё на папярэдне падсмажаныя тосты, упрыгожыўшы лісцікамі зеляніны. Такі тапас - гэта выдатны варыянт гарачай закускі.

Інгрэдыенты для другога варыянты тапас:

• 9-11 невялікіх засушаных перчыкаў чылі;
• 500 грам арахіса;
• 2-3 зубчыка часныку;
• 2 дэсертныя лыжкі аліўкавага алею;
• лыжка солі.

працэс падрыхтоўкі

Кладзём у ступку перчыкам чылі і мітусню іх. Потым чысцім часнык і дробна нарэзаць. Лепш за ўсё выкарыстоўваць часнычніцы. Затым растоўчаныя перчыкам кладзем на патэльню, дадаем часнык, абсмажваем на аліўкавым алеі прыкладна дзве хвіліны. Пасля гэтага да прадуктаў засынаецца арахіс і смажыцца да залацістага адцення. Затым, пасля абсмажваньні, дадзеная сумесь выкладваецца на талеркі і пасыпаецца соллю. Такі тапас - гэта выдатны варыянт халоднай закускі пад піва.

Тапас - гэта так проста! Рэцэпт № 3

Неабходныя інгрэдыенты:

• 250-300 грам авечага сыру;
• 0,5 кілаграма вяндліны;
• 3 яйкі, звараныя ўкрутую;
• 50-70 грам грэцкага арэха.

працэс падрыхтоўкі

Авечы сыр варта нацерці на буйнай тарцы, арэшкі дробна пасекчы, а вараныя яйкі здрабніць. Затым змяшаць атрыманую сумесь. Пасля ўзяць вяндліну і нарэзаць тонкімі лустачкамі. Кожны кавалачак нашмараваць атрыманы сумессю. Згарнуць у міні-рулет і праткнуць пожагах. Такі тапас - гэта выдатны варыянт для любога фуршэта!

Варта адзначыць, што варыянтаў традыцыйных іспанскіх закусак - велізарнае мноства. Можна выкарыстоўваць практычна ўсе прадукты, якія знойдуцца ў вас у халадзільніку. Выкладзеце на кожную талерку некалькі відаў закускі, дадайце адпаведныя напоі і задавольце вечарыну ў стылі сонечнай краіны. Таму што ўсе стравы іспанскай кухні, прама ці ўскосна якія адносяцца да закусак, можна назваць тапас. А гэта назва, у сваю чаргу, і сімвалізуе Іспанію.