Капуста каляровая у паніровачных сухарах. рэцэпт прыгатавання

Як смажыцца капуста каляровая у паніровачных сухарах? Калі вы не ведаеце адказу на гэтае кулінарны пытанне, то мы прадставім яго ў матэрыялах дадзенага артыкула. Таксама мы раскажам вам пра тое, як варта правільна апрацоўваць гэты прадукт і варыць яго на кухоннай пліце.

Агульная інфармацыя

Перш чым распавесці вам пра тое, як прыгатаваць каляровую капусту ў паніровачных сухарах, варта распавесці, што наогул уяўляе сабой дадзены прадукт.

Каляровая капуста - гэта не толькі вельмі смачны, але і карысны гародніна. У ёй змяшчаецца вялікая колькасць вітамінаў, мінералаў і клятчаткі. Такі прадукт добра ўжываць тым, хто пакутуе ад пастаянных завал і дэфіцыту вітаміна С.

Нельга не адзначыць і той факт, што каляровай капустай можна ласавацца не толькі ў летні сезон, але і ранняй вясной і нават зімой. Гэта звязана з тым, што дадзены прадукт выдатна пераносіць любую замарозку.

Пакрокавы рэцэпт: каляровая капуста ў паніровачных сухарах

У падрыхтоўцы разгляданай закускі няма нічога складанага. Галоўнае - выконваць усе патрабаванні рэцэпту і выкарыстоўваць максімальна свежыя прадукты.

Дык якія інгрэдыенты варта набыць, каб у вас атрымалася вельмі смачная і сакавітая капуста каляровая у паніровачных сухарах? Для падрыхтоўкі гэтай закускі нам спатрэбіцца:

• капуста каляровая свежая (можна выкарыстаць і замарожаную) - 1 сярэдняя шт .;
• яйкі невялікія - 2 шт .;
• сухары паніровачныя - прыкладна ½ шклянкі;
• алей без паху - 1 няпоўны шклянку;
• цытрына свежий- ½ фрукт (неабходна толькі сок);
• соль павараная - прымяняць па гусце;
• свежемолотый перац - прымяняць да спадобы.

Працэс апрацоўкі гародніны

Перш чым капуста каляровая у паніровачных сухарах будзе абсмажыць на патэльні, яе старанна апрацоўваюць: добранька мыюць у гарачай вадзе, выдаляючы ўсе непатрэбныя элементы. Таксама з гародніны зразаюць ўсе сапсаваныя месцы і спалоскваюць яго пад моцным напорам. Пасля гэтага капусту падзяляюць на суквецці і сочаць за тым, каб паміж сцяблінкамі не засталося ніякай жыўнасці і бруду.

варэнне гародніны

Капуста каляровая у паніровачных сухарах абсмажваецца толькі пасля таго, як яна будзе папярэдне адварыць. Бо толькі так можна атрымаць максімальна сакавітую і далікатную закуску.

Такім чынам, для варэння гародніны нам спатрэбіцца невялікая каструля. Яе запаўняюць вадой, соляць і дадаюць трохі цытрынавага соку. У такім складзе посуд ставяць на пліту і хутка даводзяць змесціва да кіпення. Пасля гэтага ў яе па чарзе апускаюць усё раней апрацаваныя суквецці.

Паўторна Закіпяціўшы ваду, рондаль з гароднінай затуляюць вечкам і вараць на працягу 11 хвілін. Пры гэтым сочаць, каб прадукт стаў максімальна мяккім, але не разварацца.

У завяршэнне гатовы гародніна акуратна вымаюць з посуду, а затым размяшчаюць на вафлевай ручнік і сочаць за тым, каб ён цалкам пазбавіўся ўсёй вільгаці.

падрыхтоўка кляре

Прыгатаваць каляровую капусту смачна не так складана, як можа здацца з самага пачатку. Пасля таго як гародніна будзе адварыць і пазбаўлены ўсёй вільгаці, прыступаюць да падрыхтоўкі кляре. Для гэтага бяруць дзве посуду: адну глыбокую, а іншую плоскую. У першую разбіваюць курыныя яйкі, дадаюць свежемолотый перац і старанна ўзбіваюць пасродкам відэльчыкам. Што тычыцца другой талеркі, то ў яе проста всыпают паніровачныя сухары.

працэс смажання

Каб прыгатаваць каляровую капусту смачна, неабходна правільна яе абсмажыць. Для гэтага бяруць сатэйнік з раслінным алеем і добранька яго разаграваюць. Пасля гэтага суквецці капусты акунаюць спачатку ць ўзбітае яйка, а затым абвальваюць у паніровачных сухарах. У такім выглядзе гародніна выкладваюць у разагрэтую патэльню і старанна абсмажваюць з усіх бакоў.

Пасля таго як закуска падрумяніцца, яе акуратна вымаюць з масла і размяшчаюць на папяровых сурвэтках. Гэта неабходна для таго, каб капуста максімальным чынам пазбавілася ўсяго тлушчу.

Як вынікае падаваць закуску да стала?

Прыгатаваўшы каляровую капусту так, як было апісана вышэй, вы павінны атрымаць вельмі сакавітае ўнутры і хрумсткай звонку страва. Абсмажыўшы гародніна ў алеі, яго змяшчаюць у глыбокі посуд і адразу ж падаюць да стала. Калі такую закуску вы падрыхтавалі загадзя, то яе можна змясціць у халадзільнік і паднесці гасцям ўжо ў халодным выглядзе.

Дадаткова да разглядаемага стравы неабходна падаць духмяны чесночный соус. Робіцца ён даволі лёгка і проста. У маянэз дадаецца дробна нацёрты цвёрды сыр і пасечаная зеляніна. Таксама соус абмешваюць спецыямі і раструшчанымі зубкамі часныку.

Падвядзем вынікі

Цяпер вы ведаеце, што ў падрыхтоўцы смажанай каляровы капусты ў паніровачных сухарах няма нічога складанага. Аднак варта адзначыць, што такую закуску можна рабіць і некалькі інакш. Да прыкладу, калі ў вас не аказалася паніровачных сухароў, то іх можна смела замяніць маннай крупамі. З ёй гэта страва атрымаецца не менш храбусткім і смачным.