Печыва без яек - рэцэпты для здаровага жыцця.

Традыцыйна лічыцца, што цеста для печыва або кекса абавязкова змяшчае маргарын і яйкі. Таму многія гаспадыні адмаўляюцца ад выпечкі, калі ў іх сям'і выконваецца пост ці хто-то пакутуе дыятэзам. Людзі, якія сочаць за сваім вагой, выдатна ведаюць, што яйкі ўтрымоўваюць вялікую колькасць тлушчаў, а калі сюды дадаць яшчэ і маргарын, то печыва ператвараецца проста-такі ў каларыйную бомбу. Але цеста можна прыгатаваць і без гэтых "шкодных" кампанентаў. Дарэчы, печыва без яек атрымліваецца рассыпістым і далікатным. Паспрабуйце прыгатаваць і пераканайцеся ў гэтым самі.

Печыва "духмяны"
Асноўная "фішка" гэтага печыва - вобмешка з цукровай пудры і карыцы, якая надае гатовай выпечцы незвычайна апетытны пах. Выраб не ўтрымлівае тлушчу і яек, кефір таксама цалкам можна ўзяць 1%. Нават звычайную муку можна замяніць на соевую, якая ўтрымлівае менш вугляводаў. У выніку атрымліваем прадукт абсалютна дыетычны.

Спатрэбіцца пясок цукровы ў колькасці 0,5 ст., Дробка солі, кефір 2 арт., Алей сланечнікавы 2 арт. л., сода 1 ч. л.
Ўзбіваем да атрымання аднастайнай масы кефір, цукар, алей і соду. Паступова дадаем муку, пастаянна вымешивая, пакуль не атрымаецца мяккае і пластычнае цеста, якое можна будзе лёгка раскатаць. Пры дапамозе невялікага шклянкі або чаркі наразаем кружочкі. Бляху спачатку змазваем тлушчам, потым пасыпаем пакутай і выкладваем печыва. Выпякаецца ласунак вельмі хутка, дастаткова 15 хвілін. Яшчэ гарачыя пячэнькі пасыпаем багата карыцай. Падаем да кавы, гарбаты, малаку.

"Разыначка" з шакаладам
Усім хто любіць аўсянае печыва, рэцэпт без яек прыйдзецца па душы, тым больш, што выпечка атрымліваецца не толькі незвычайна смачнай і лёгкай, але і вельмі эстэтычнай. На стол гасцям такое печыва падаваць не сорамна.
Каб спячы аўсянае печыва без яек, спатрэбіцца аўсяная мука. Прыгатаваць яе можна, перамалоўшы ў мясарубцы шматкі. Але каб печыва набыло прыемны залацісты колер, "Геркулес" папярэдне абсмажваюць. Для падрыхтоўкі выпечкі аўсянка, якая прайшла папярэднюю тэрмічную апрацоўку, не вельмі падыходзіць.
Неабходныя прадукты: масла ці маргарын - 150 г, смятана - 0,5 ст., Пясок цукровы - 1 ст .. Акрамя гэтага спатрэбіцца "Геркулес" - 3 ст., Сода гашаная 1 ч. Л. і мука пшанічная 6 ці 7 лыжак сталовых (дадаць столькі, каб цеста было як густая смятана). У цеста таксама кладзём разынкі, яго сыдзе зусім трохі, прыкладна, жменю.
Для ўпрыгожвання печыва прыгатуем па некалькі дзелек белага і горкага шакаладу.

Усе інгрэдыенты кладзем у глыбокую ёмістасць і вымешваюць старанна, у апошнюю чаргу ўводзім прамыты і обсушеный разынкі. Соду гасім і дадаем у цеста.
На бляху цеста выкладваем лыжкай, разраўноўваючы пальцамі. Улічыце, што вырабы пры выпяканні значна павялічваюцца ў памеры. Пасля таго як выпечка астыне, падпаліце шакалад і нанёс на кожнае печыва некалькі белых і карычневых "рысак".

"Моцны арэшак"
Гэта печыва без яек даволі каларыйна дзякуючы арэхам, якія ўваходзяць у склад рэцэпту. Але і без іх печыва атрымаецца ані не горш.
Пералік прадуктаў, якія будуць патрэбны нам для таго, каб спячы печыва. ўключае ў сябе: шклянку цукру, пачак маргарыну (масла) - 200 г, смятану - 100 г, воцат 3% - 1/4 шклянкі, мука - 3 ст. (Можна ўзяць бульбяную і пшанічную 1: 3), сода - 1 ч. Л., Грэцкія арэхі (молатыя) - 4 ст. л.
Алей размінаем да мяккасці і расцірае з цукрам і смятанай, дадаем соду, воцат, арэхі і муку. Цеста павінна атрымаецца досыць глейкім, каб яго можна было свабодна вымесіць рукамі. Перад тым як прыступіць да выпяканні, змяшчаем цеста ў халадзільнік. Хвілін праз 20-30 можна прыступаць да вырабу пячэння. Цеста раскочваем, выразаны разнастайныя фігуркі і адпраўляем у нагрэтую духоўку на 15 хвілін.
Як бачыце, спячы печыва без яек таксама цалкам магчыма. Ўпрыгожыць гатовую выпечку можна джэмам, мармеладам, цукровай пудрай, шакаладам, цукатамі, арэхавай дробкай.