Смачныя печыва "Кокосанка" - рэцэпт прыгатавання

Выпечка - вялікае шчасце і для дзяцей, і для дарослых. Салодкае расслабляе, робіць адносна няважнымі жыццёвыя праблемы, падымае бадзёрасць духу, суцяшае і проста смачна! Несумненна, у кожнага чалавека ёсць свае перавагі ў ласунках: камусьці больш па душы прыкрай, ўсходняе; хтосьці больш любіць сухое і рассыпісты; камусьці жыццё не мілая без крэму; а хто-то трываць не можа мёд. Але калі вы не супраць какоса - печыва "Кокосанка", рэцэпт якога мы збіраемся прапанаваць, вас парадуе.

Што хаваецца пад гэтай назвай?

Пачнем з таго, што аматараў пірожных і тартоў мы зараз не парадуем. Сапраўды гэтак жа застануцца расчараванымі аматары выпечкі з начыннем. Таму што вельмі смачным, пяшчотным, але менавіта класічным з'яўляецца печыва "Кокосанка". Рэцэпт яго мае на ўвазе выкарыстанне какоса. І калі вам не падабаецца гэты смак, то такая выпечка не для вас. Такім чынам, галоўны складнік гэтага дэсерту - какосавая габлюшка; яе густ і пах як раз і складаюць аснову прывабнасці дэсерту. Калі вам падабаецца ледзь суховатое, але затое далікатнае, паветранае і духмянае печыва, "Кокосанка" - гэта тое, што вы даўно шукалі.

асновы прыгатавання

Чым цікава печыва "Кокосанка"? Рэцэпт гэтага дэсерту не ўтрымлівае ні грама мукі. Цеста складаецца толькі з цукру ў колькасці адной шклянкі, чатырох яек і трохстах грамаў какосавай габлюшкі. Усе гэтыя інгрэдыенты трэба старанна змяшаць. Прычым прафесіяналы падрыхтоўкі "Кокосанки" не рэкамендуюць карыстацца міксерам і нават механічным венцам! Толькі ўручную або відэльцам, або бабулінай ўзбівалку, старанна і старанна вымешваць інгрэдыенты - павінна атрымацца шчыльная, густая і абавязкова аднастайная маса, каб затым паласавацца якаснай "Кокосанкой". Рэцэпт рэкамендуе ў далейшым працаваць з гэтым «тэстам» мокрымі рукамі, інакш яно будзе да іх прыліпаць. Увогуле-то, не страшна, але некаторым не падабаецца.

Выпяканне гатовага прадукту

"Кокосанки" у хатніх умовах выпякаюцца ў духоўцы. Для гэтага пасудзіну, у якой прадукт будзе даходзіць да гатоўнасці (часцей за ўсё бляху), высцілаюць пергаментам або фальгой. Можна вышмараваць «подсціл» алеем, але калі вы ўпэўнены ў сваёй духоўцы, у гэтым няма неабходнасці. Мокрымі рукамі з нарыхтаванай сумесі выляплялася невялікія шарыкі - гэта і будзе "Кокосанка". Рэцэпт з фота ў гэтым артыкуле дапускае і шароподобную, і конусападобную форму печыва. Пры 180 градусах запякаць смачнасці будуць каля 20 хвілін.

свежы варыянт

Няма сумненняў, самы просты спосаб прыгатаваць такое печыва - купіць гатовую габлюшку какоса. Аднак сапраўдныя кулінары не шукаюць простых шляхоў. Некаторыя энтузіясты катэгарычна супраць прамысловай габлюшкі. Кажуць, што какосы цалкам даступныя сягоння, і таму можна прыкласці трошкі намаганняў, каб атрымалася сапраўдная "Кокосанка". Рэцэпт з фота не дазваляе да канца ацаніць перавагі выкарыстання свежага какоса, аднак густ будзе сапраўды цудоўным.

Што ж рабіць з арэхам? Для пачатку ў шкарлупіне прабіваецца ці прасвідроўваюць дзірка, праз якую зліваецца малако. Яго, дарэчы, можна выпіць самому, а можна прапанаваць дзецям - яны такую экзотыку вельмі нават ацэняць. Затым какос трэба разбіць на дзве палоўкі, белую частка выразаць і перамалоць у блендере. З аднаго арэха як раз і атрымаецца дзесьці 200 грам мякаці (габлюшкі). Далейшыя дзеянні - па папярэднім рэцэпце.

удасканалены рэцэпт

Трэба прызнацца, не ўсім падабаецца сухое печыва. І ёсць людзі, якія імкнуцца захаваць яго смакавыя перавагі, але пры гэтым зрабіць дэсерт прыемным для асабістага ўжывання. І хто мы такія, каб перашкаджаць ім у гэтым дабром пачынанні? Тым больш што вынік ўражвае.

У склад, акрамя звыклых інгрэдыентаў, зараз уваходзіць яшчэ і сметанковае масла. Яно павінна быць мяккім, не больш за тое. У яго дасыпаць тры чвэрці шклянкі цукру. Калі вы сладкоежка - сыпьте больш, гэта ўжо каму як падабаецца. Алей з цукрам павінна стаць аднароднай масай. Любіце фізічныя намаганні - узбівайце відэльцам або венцам. Хочаце хутчэй - скарыстайцеся міксерам, гэта не забараняецца. Далей ўводзіцца адно цэлае яйка і адзін жаўток (гэта важна!). Ванілін - па жаданні. Усе размешваецца. Какоса ў выглядзе габлюшкі будзе трэба паўтара шклянкі. І гэта на самай справе няшмат.

А вось далей ідуць адхіленні ад звычайных дзеянняў. Гэта значыць, у выніку ўсё роўна атрымаюцца "Кокосанки". Рэцэпт з мукой ніяк не адлюстроўваецца на смакавых якасцях. Аднак менавіта тут спатрэбіцца мука - адзін шклянку. Цеста ў выніку атрымліваецца вязковатое, замінаць яго прыйдзецца лыжкай і ёю ж выкладваць на бляху. Знешні выгляд не павінен турбаваць - у духоўцы ён стане больш аформленым. Але калі ў вас завышаныя эстэтычныя дамаганні, карыстайцеся кулінарным шпрыцам.

дадатковыя вынаходствы

Паколькі "Кокосанка" - печыва сухое, у яго не ўвядзеш якіх-небудзь дадатковых інгрэдыентаў. У прынцыпе, яно ў гэтым і не мае патрэбы - насычаны какосавы водар не вітае спадарожнікаў. Аднак дзеці хочуць чаго-небудзь яскравага і разнастайнага. Для іх можна пасыпаць "Кокосанки" рознакаляровымі цукатамі, паліць шакаладам або карамеллю ... А самім ціха атрымліваць асалоду ад "правільным" густам какосавага печыва.

Ёсць яшчэ некаторыя хітрасці. Перш за ўсё, пры ўзбівання цукру з яйкамі для вырабу класічных "Кокосанок" забудзьцеся пра міксеры! Пена ад ўзбівання, вядома, атрымліваецца выдатная, але гэта зусім не тое, што трэба.

Калі вы хочаце прыгатаваць "Кокосанки" у хатніх умовах у чаканні гасцей, ёсць сэнс скарыстацца аднаразовымі папяровымі формамі, накшталт тых, у якіх прадаюць кексы. Круглыя "Кокосанки", на наш погляд, больш прывабны, затое ў такім пакаванні яны зручней гасцям. Можна скарыстацца і металічнымі формачкамі, але з іх потым прыйдзецца здабываць прысмакі, а яны пры гэтым могуць паламацца.

Невядома, наколькі прыйдзецца даспадобы рэцэпт таму ці іншаму чалавеку. Гэта вельмі смачнае страва, якое падабаецца пераважнай большасці людзей. Пры вывучэнні гэтага рэцэпту яшчэ і высветлілася, што яго можна мадэрнізаваць. У тых жа, хто не любіць какос, хочацца спытаць: "Можа быць, вы зробіце што-небудзь, каб" Кокосанки "падабаліся і вам? Прыдумалі, як прыгатаваць" Кокосанки "на свой густ?" Бо гэта вельмі смачна ...