Арыгінальныя рэцэпты: марынад для курэй-грыль

Многія вельмі любяць курыцу-грыль з-за духмянай хрумсткай скарыначкі і далікатнага сакавітага мяса ўнутры. Вядома, можна купіць гатовую. Але прыгатаваная дома па адмысловым рэцэпце курачка ні з чым не параўнаецца! У гэтым артыкуле мы распавядзем, як прыгатаваць марынад для куры-грыль. Замарынаваных мяса можна рыхтаваць як на адкрытым агні, так і ў духоўцы або на пліце. Тут мы распішам восем рэцэптаў, як зрабіць марынад для курэй-грыль.

У першым варыянце асноўным інгрэдыентам з'яўляецца натуральны ёгурт. З разліку на шэсць порцый нам спатрэбяцца: два шклянкі звычайнага ёгурта, дзве сталовыя лыжкі соку цытрыны, тры зубчыка часныку (ціск), тры маладыя цыбуліны, дзве сталовыя лыжкі нацёртага кораня імбіра, адна сталовая лыжка кунжуту, галінка свежай кінзы, соль і перац па гусце. Змешваем ёгурт з усімі кампанентамі. Курыцу наразаем на кавалачкі сярэдняй велічыні. Заліваем марынад для курэй-грыль ць ёмістую ёмістасць і змешваем з мясам. Пакідаем у халадзільніку на ноч.

Марынад для курыцы-грыль па-партугальску спадабаецца аматарам вострай ежы. Робіцца ён хутка і лёгка. Дзве тушкі кураня падзелім на часткі. Рыхтуем марынад з наступных інгрэдыентаў: шклянку цытрынавага соку, тры чвэрці шклянкі аліўкавага алею, ціск часнык - чвэрць шклянкі, дзве сталовыя лыжкі шматкоў сушеного перцу чылі, дзве гарбатныя лыжкі орегано і па адной чайнай лыжцы кмена, куміна і солі. Маринуем мяса мінімум чатыры гадзіны, а яшчэ лепш пакінуць на ноч.

Марынад для курэй-грыль з зелянінай кінзы падыходзіць для паляндвічнай часткі. Нам спатрэбяцца чвэрць шклянкі цытрынавага соку, пучок зеляніны кінзы (дробна пасекчы), шэсць зубчыкаў часныку (здробненага), адна сталовая лыжка мёду, такое ж колькасць аліўкавага алею, трохі солі і перцу. Змешваем і маринуем мінімум паўгадзіны.

Рэцэпт марынаду для курыцы-грыль на аснове кефіру разлічаны на шэсць ножак і бедрышек. Возьмем літр кефіру, адзін пучок лука-шалота, часнык, дзве лыжкі солі і такое ж колькасць цукру, сталовую лыжку куміна і чайную лыжку молатага чорнага перцу. Лук здрабняем, часнык прапускаем праз "давилку". Змешваем з астатнімі інгрэдыентамі і маринуем мяса.

Марынад для курэй-грыль з віна надасць мясу пікантнасць. Возьмем бутэльку белага сухога (паўсалодкае) віны, пучок буйней лука-шалота, пучок тархуна, дзве з паловай сталовыя лыжкі цукру, чвэрць шклянкі солі. Травы дробна наразаем і змешваем з іншымі кампанентамі. Курыцу рассякаюць на часткі і апускаем у марынад. Трымаем прыкладна суткі.

Марынад для курэй-грыль па-мексіканскіх надасць мясу незвычайны і арыгінальны густ. Рэцэпт разлічаны на паўтара кілаграма курынага філе. Нам спатрэбяцца адзін шклянку апельсінавага соку, палова шклянкі соку лайма, такое ж колькасць тэкілы, дзве-тры сталовыя лыжкі аліўкавага алею, паўтары-дзве чайныя лыжкі высушанага перцу чылі або халапеньо і адна чайная лыжка солі. Марынаваць трэба мінімум паўгадзіны. Потым абсмажваем на грылі мяса, наразаем на дробныя кавалачкі. Гэтак жа паступаем з гароднінай - балгарскім перцам і салатныя лукам. Змешваем. Падаем да стала ў кукурузных аладках.