Ежа і напоі, Рэцэпты
Цеста для кекса: яго асаблівасці
Кексы - гэта выдатныя дэсерты. Аднак не ўсе ведаюць пра тое, што не заўсёды яны бываюць салодкімі. Цеста для кекса рыхтуецца па-рознаму - і кожны спосаб па-свойму унікальны.
Для таго каб паставіць цеста для кексаў, падрыхтуем 150 г разынак, 2 яйкі, паўшклянкі цукру, 1 шклянку мукі, 1 шклянка малака, 1 чайную лыжку апельсінавага лікёру, алей і паніровачныя сухары.
Неабходна добра ўзбіць яйкі, дадаць цукар, муку і малако. Усё гэта трэба старанна змяшаць і даліць фруктовы лікёр. Калі сумесь будзе гатовая, адбіраецца разынкі. Важна, каб ягады не былі пашкоджанымі і выглядалі апетытна. Разынкі ўсыпалі ў амаль гатовае цеста для кекса - і зноў усё змешваецца.
Цяпер дастаем формачкі і змазваем сценкі іх раслінным алеем. Можна выкарыстоўваць любы тлушч, гэта залежыць ад густу. Пасля гэтага варта зрабіць прысыпку паніровачнымі сухарамі. Цеста размяркоўваецца па формачках раўнамерна, каб не было лішкаў. Формачкі змяшчаюцца ў духоўку. Папярэдне печ неабходна разагрэць да 180 градусаў. Выпечка праводзіцца на працягу сарака хвілін, пасля чаго вырабы вымаюцца.
Мала хто спрабаваў закусачныя кексы, аднак і такія бываюць. Для таго каб прыгатаваць такі выгляд вырабы, неабходна 1 шклянку пшанічнай мукі, 3 яйкі, паўшклянкі нятлустага кефіру, 4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (па сутнасці можна выкарыстоўваць любы, залежыць ад пераваг), адну чайную лыжку харчовай соды, некалькі грамаў солі, 100 грамаў сыру, 100 грамаў каўбасы (выбіраецца па гусце), адзін салодкі перац і зеляніна (пятрушка, кроп, лук, салера).
Цеста для кекса рыхтуецца пры дапамозе міксера. Для гэтага выкладваюцца ў агульную міску яйкі, кефір, соль і алей. Усё старанна змешваецца, дадаецца невялікая порцыя пшанічнай мукі. Важна не забыцца просеять яе. Зноў усё змешваецца міксерам. Цяпер тонкімі лустачкамі наразаюцца салодкі перац, каўбаса, сыр (каўбасу можна замяніць на курынае мяса). Калі ўсё гатова, зноў перамешваецца сумесь да стану аднастайнай масы.
Атрыманае цеста для кекса выкладваецца ў спецыяльныя формачкі, якія неабходна папярэдне вышмараваць алеем. Зверху на цеста пасыпаецца прыгатаваная зеляніна.
Вырабы выпякаюцца ў духоўцы на працягу 35 хвілін пры тэмпературы печы не менш за 180 градусаў. Пасля таго як выпечка гатовая, кексы выстаўляюцца на краты і астуджаюць. Затым вырабы наразаюцца і падаюцца да стала.
Similar articles
Trending Now