Як хутка і смачна прыгатаваць рыбу на патэльні: лепшыя рэцэпты і водгукі

Калі вы знаходзіцеся ў пошуку рэцэптаў для абеду ці вячэры, то звернеце ўвагу на гэты артыкул. У ёй мы раскажам аб тым, як прыгатаваць смачную рыбу на патэльні і ў духоўцы.

Скумбрыя з гароднінай

Калі вы вырашылі скінуць некалькі кілаграм, то часцей цешце сябе гэтым стравай на вячэру, ня дапаўняючы яго гарнірам з бульбы ці рысу. Смачна прыгатаваць рыбу можна па наступным рэцэпце:

• Для пачатку скумбрыю (дзве ці тры тушкі) варта трохі размарозіць, а затым зняць з яе скуру, выдаліць плаўнікі і вантробы, адрэзаць галаву і хвост.
• Падрыхтаваную рыбку нарэжце кавалачкамі, кожны з якіх натрыце соллю і молатым перцам.
• Дзве цыбуліны ачысціце ад лупіны і парэжце паўколамі.
• Вазьміце некалькі балгарскіх перцаў рознага колеру, разрэжце іх напалову, выдаліце насенне і плодоножку, а пасля гэтага нарэжце іх тонкай соломкой.
• Памідоры парэжце кубікамі.
• Разагрэйце патэльню і абсмажвайце у раслінным алеі кавалачкі рыбы да таго часу, пакуль яны не пакрыюцца прыгожай скарыначкай.
• Адразу пасля гэтага дадайце да скумбрыі лук, а крыху пазней астатнія гародніна.

Тушыце рыбу з гароднінай яшчэ некалькі хвілін, а ў самым канцы дадайце соль, перац і любыя іншыя спецыі па вашым гусце.

Як смачна прыгатаваць рыбу мінтай

Мы хочам падзяліцца з вамі рэцэптам сакавітага і апетытнага стравы ў паветраным кляре. Як смачна прыгатаваць рыбу (мінтай), вы можаце прачытаць тут:

• Вазьміце 500 грамаў свежага філе, нарэжце яго парцыённымі кавалкамі, злёгку пасоліце і запраўце сумессю перцаў.
• Два курыных жаўтка ўзбіце з 50 мл малака, дробкай солі і цукру. Пасля гэтага дадайце ў атрыманую сумесь тры лыжкі мукі і змяшайце прадукты з дапамогай міксера. У канцы пакладзеце ў кляр узбітыя вавёркі і яшчэ раз змяшайце. Пры жаданні дадайце ў цеста дробна парэзаны кроп - ён надасць стравы асаблівую пікантнасць.
• Разагрэйце патэльню і наліце ў яе трохі расліннага алею. Кавалачкі рыбы абмаквайце у кляр, а затым пячыце з абодвух бакоў пад зачыненым вечкам, пакуль яны не набудуць залацісты адценне.

Калі ўсё будзе гатова, перакладзеце кавалачкі на талеркі, дапоўніце гарнірам і падавайце да стала, упрыгожыўшы свежай зелянінай.

Рыба навага. Як прыгатаваць смачна рыбу з лукам

Надзвычайны густ гэтага сакавітага стравы не пакіне абыякавым нават самага строгага крытыка. Для яго вам спатрэбіцца белы лук, соль, трохі пшанічнай мукі і рыба навага. Як прыгатаваць смачна і хутка лёгкая вячэра :

• Размарожаную або астуджаную рыбку (адзін кілаграм) вызваліце ад вантроб і скуры, выдаліце хвасты і галовы, прамыйце пад праточнай вадой. Пасоліце.
• Тры буйныя цыбуліны ачысціце ад шалупіны і парэжце тонкімі паўколамі.
• Выкладзеце навага ў патэльню і пячыце на сярэднім агні. Калі адзін бок стане залацістай, рыбку можна перавярнуць. У гэты момант дадайце да яе падрыхтаваны лук.
• Калі рыба будзе цалкам гатовая, выкладзеце яе на талерку, а лук працягвайце пячы, перыядычна памешваючы.

Каб страва атрымалася сакавітым і набыло трохі саладкавы густ, выкладзеце лук на рыбу і пакіньце прадукты ў спакоі на некаторы час.

Тушеный хек з памідорамі

Яшчэ адна ідэя для смачнага абеду. Для дадзенага стравы выкарыстоўваецца недарагая і даступная кожнаму рыба хек. Як смачна прыгатаваць незвычайную «салянку», вы можаце даведацца з наступнага рэцэпту:

• Ачысціце ад лупіны 15 або 20 лустачак часныку, а затым злёгку абсмажце іх на алеі.
• Адкрыйце два слоікі памідораў ва ўласным соку (кожная па 800 грамаў) і выкладзеце змесціва ў патэльню.
• Давядзіце гародніна да кіпення і праварыце на невялікім агні яшчэ паўгадзіны.
• Пакуль памідоры тушаць, займіцеся апрацоўкай рыбы. Яе варта пачысціць, разрэзаць на кавалкі патрэбнага вам памеру, пасаліць іх і паперчыць.
• Падрыхтаваны хек выкладзеце ў патэльню адным пластом і працягвайце тушыць усё разам яшчэ 30 хвілін.

Калі пройдзе паказаны час, паспрабуйце рыбку на густ. Калі яна гатовая, то падавайце страва да стала, пасыпаўшы свежай зелянінай і дапоўніўшы гарнірам з бульбы ці рысу. Мы спадзяемся, што вам спадабаецца тушаная рыба хек. Як смачна прыгатаваць іншыя кулінарныя вынаходствы вы можаце даведацца, калі працягнеце чытанне нашага артыкула.

Філе ў сырнай «кажушку»

Гэта незвычайнае страва мае такі прыемны густ, што яго не сорамна падаць і да святочнага стала. Як прыгатаваць смачную рыбу на патэльні? Нескладаны рэцэпт чытайце ніжэй:

• Вазьміце філе любой рыбы (адзін кілаграм) і нарэжце яго даволі вялікімі кавалкамі. Пасыпце невялікай колькасцю солі.
• Для падрыхтоўкі кляре вазьміце 200 грамаў цёртага сыру, тры курыных яйкі, трохі солі. Ўзбіце прадукты міксерам на маленькай хуткасці.
• Далей, каб смачна прыгатаваць рыбу, разагрэйце на агні патэльню і дадайце ў яе трохі алею. Зачапіце кавалачак філе відэльцам, памачыце яго ў сырны цеста і адразу ж пячыце на сярэднім агні. Тое ж самае прарабіце і з астатняй рыбкай.

Гатовая рыбка выдатна спалучаецца з салатай з свежай гародніны.

Рулеты з пангасіуса

Калі вы хочаце смачна прыгатаваць рыбу і здзівіць сваіх гасцей, то звернеце ўвагу на наш рэцэпт:

• Філе пангасіуса разрэжце на дзве часткі (калі вам спатрэбіцца больш порцый, то зрабіце разлікі самастойна), кожны кавалак злёгку адбіце, пасоліце, запраўце любімымі спецыямі.
• Бекон разрэжце на доўгія палоскі і лустачкі шырэй.
• На край філе пакладзеце вялікі кавалачак бекону і акуратна згарніце рулет. Абматайце атрыманую канструкцыю палоскай і закалеце яе драўлянай пожагах.
• У глыбокую патэльню наліце столькі алею, каб яно магло пакрыць гатовы рулецік, і нагрэйце яго на агні.

Пячыце пангасіуса да гатоўнасці, а затым выкладзеце рыбу на папяровае ручнік, каб пазбавіцца ад лішкаў тлушчу. Падавайце рулеты на вячэру, дапоўніўшы свежымі агурочкамі і варанай бульбай.

Трэска ў лавашы

Смачна прыгатаваць рыбу можна рознымі спосабамі. На гэты раз мы прапануем вам паспрабаваць арыгінальны варыянт, які абавязкова ацэняць вашы блізкія. Як прыгатаваць смачную рыбу ў духоўцы:

• Ачысціце буйную цыбуліну і парэжце яе тонкімі колцамі.
• Памідор нарэжце кольцамі.
• Філе падзеліце, пасоліце і паперчыце па гусце.
• Лаваш разрэжце і пакладзіце перад сабой на працоўнай паверхні стала.
• У місцы змяшайце смятану і маянэз.
• У цэнтр лаваша пакладзеце лук, затым рыбу, а пасля вышмаруйце яе падліўкай. Па-над пакладзеце кружочкі таматаў і загарніце начынне ў канверт. Прарабіце тое ж самае і з астатнімі інгрэдыентамі.
• Гатовыя канверцікі складзеце ў ёмістасць для запякання і вышмаруйце пакінутым падліўкай.

Разагрэйце духоўку і запякайце незвычайную закуску на працягу паўгадзіны.

Чырвоная рыба ў фальзе

Дадзены рэцэпт вы можаце выкарыстоўваць не толькі ў хатніх умовах, але і на пікніку, дзе ёсць мангал і краты. На гэты раз смачна і хутка прыгатаваць рыбу мы зможам наступным спосабам:

• Калі ў вас цэлая рыба, то яе варта ачысціць і парэзаць на стэйкі. Калі вы выкарыстоўваеце філе, то проста нарэжце яго кавалкамі.
• Для падліўкі змяшайце дзве лыжкі смятаны, дзве лыжкі соевага соўсу, здробнены корань імбіра і часнык, прапушчаны праз прэс. Пасля гэтага дадайце трохі парашка перцу чылі, насенне кмена і лыжку соевага соўсу. Калі хочаце, то пакладзеце яшчэ трохі сечанай зеляніны. Змяшайце ўсе інгрэдыенты.
• Кавалкі рыбы вышмаруйце гатовым соусам і пакіньце ў спакоі на паўгадзіны.
• Калі кавалачкі промаринуются, загарніце іх у фальгу і запячыце ў загадзя разагрэтай духоўцы да гатоўнасці.

Перад падачай на стол ўпрыгожце страва свежымі гароднінай і зелянінай.

водгукі гаспадынь

Жанчыны, якія рэгулярна рыхтуюць для сваіх блізкіх, лічаць, што стравы з рыбы выбаўляюць іх у многіх жыццёвых сітуацыях. Па-першае, кошт зыходнага матэрыялу не занадта вялікая. Па-другое, часу на гатаванне сыходзіць мала. Па-трэцяе, стравы атрымліваюцца смачнымі і вельмі карыснымі.

Мы будзем рады, калі наш артыкул апынулася карыснай, і вы даведаліся некалькі новых спосабаў таго, як смачна прыгатаваць рыбу.