Тушеный хек: цікавыя рэцэпты

Хек - досыць смачная і карысная рыба, якая адносіцца да сямейства тресковых. Дадзены прадукт валодае нятлустай пяшчотнай мякаццю, у якой утрымліваецца дастатковую колькасць мікраэлементаў і вітамінаў. Яго падаюць у запечаным, адварным або смажаным выглядзе. Гэтая рыба ідэальна падыходзіць для дыетычнага і дзіцячага харчавання. Азнаёміўшыся з сённяшняй публікацыяй, вы даведаецеся, як рыхтуецца тушеный хек.

класічны варыянт

Гэты просты рэцэпт добры тым, што не адымае занадта шмат часу і сіл. Немалаважна і тое, што ён мяркуе выкарыстанне недарагіх прадуктаў, якія практычна заўсёды ёсць на кожнай кухні. А ўсё, чаго не знайшлося ў вашым халадзільніку, можна свабодна набыць у бліжэйшай краме. Каб прыгатаваць такую страву, як хек, тушеный з морквай і лукам, папярэдне пераканайцеся, што ў вас пад рукой знойдзецца ўсё неабходнае. У спіс патрэбных кампанентаў ўваходзіць:

• Дзве тушкі хека.
• Па адной моркве і цыбуліны.
• Сталовая лыжка мукі.
• Шклянку кіпячонай вады.
• Палова чайнай лыжкі солі.

Паколькі тушеный хек будзе папярэдне абсмажваюць на патэльні, загадзя паклапаціцеся пра тое, каб у патрэбны момант у вас пад рукой апынулася трохі расліннага алею.

паслядоўнасць дзеянняў

Папярэдне размарожаную рыбу мыюць у праточнай вадзе і насуха абціраюць папяровымі сурвэткамі. Пасля гэтага тушкі наразаюць невялікімі кавалачкамі таўшчынёй каля трох сантыметраў, соляць, абвальваюць у пакуце і адпраўляюць на распаленую патэльню, змазаную любым раслінным алеем.

Праз некалькі хвілін да подрумянятся рыбе адпраўляюць цёртую моркву і здробнены лук. Усё гэта заліваюць шклянкай кіпячонай вады, накрываюць вечкам і памяншаюць агонь. Прыкладна праз чвэрць гадзіны хек, тушеный з морквай і лукам, здымаюць з пліты і падаюць да стала. У якасці гарніру для гэтай стравы ідэальна падыходзіць адварной бульба ці любая рассыпістая каша.

Варыянт у тамаце

Хек - вельмі даступная і параўнальна танная рыба. Таму яна карыстаецца заслужанай папулярнасцю ў айчынных гаспадынь. З яе можна хутка прыгатаваць сакавітае і духмянае страва, аптымальна падыходнае для сямейнага вячэры. Каб хек, тушеный з морквай і балгарскім перцам, своечасова быў пададзены да стала, трэба загадзя пераправерыць, ці ёсць на вашай кухні ўсё неабходнае. У дадзеным выпадку вам спатрэбіцца:

• Кіло размарожаную хека.
• Тры морквы.
• Кілаграм саспелых памідораў.
• Пара цыбулін.
• Салодкі балгарскі перац.
• Гарбатная лыжка солі.
• Дробка прыправы для рыбы.
• Пара сталовых лыжак расліннага алею.

апісанне працэсу

Каб у вас атрымаўся па-сапраўднаму смачны хек, тушеный з гароднінай, трэба строга прытрымлівацца нижеописанной тэхналогіі. Перш за ўсё, варта заняцца рыбай. Яе мыюць у халоднай вадзе, абіраюць папяровымі ручнікамі, вызваляюць ад хваста і плаўнікоў. Падрыхтаваныя такім спосабам тушкі разразаюць на тры часткі і ўкладваюць у рондаль, дно якой палітай раслінным алеем. Рыбу пасыпаюць соллю і невялікім колькасцю спецый.

Зверху змяшчаюць здробнены лук, балгарскі перац і цёртую моркву. Усе гародніна выкладваюць пластамі і злёгку падсольваюць. З памідораў акуратна выдаляюць скурку і здрабнеюць у блендере. Атрыманы сок выліваюць у рондаль з рыбай і змяшчаюць усё гэта на пліту. Рыхтуюць тушеный хек на мінімальным агні на працягу трыццаці хвілін з моманту закіпання. Падаюць яго і ў гарачым, і ў халодным выглядзе. У якасці гарніру часта выкарыстоўваюць адварной рыс або бульба.

Варыянт са смятанай

Па дадзеным рэцэпце можна адносна хутка прыгатаваць вельмі смачнае і далікатнае страва, якое выдатна спалучаецца практычна з любым гарнірам. Каб ваша сям'я змагла паласавацца тушанай рыбкай, паспрабуйце загадзя назапасіцца усімі патрабаванымі кампанентамі. У вашым арсенале павінна знайсціся:

• Кіло сьвежазамарожанага хека.
• 300 грамаў смятаны.
• Пара курыных яек.
• Галоўка рэпчатай цыбулі.
• 200 мілілітраў малака.

У якасці дадатковых інгрэдыентаў будзе выкарыстоўвацца мука, алей, соль, зеляніна і спецыі.

тэхналогія прыгатавання

Папярэдне размарожаную рыбу вызваляюць ад вантроб, плаўнікоў і лускі. Пасля гэтага яе мыюць прахалоднай вадой, абціраюць папяровымі сурвэткамі, рэжуць сярэднімі кавалачкамі, злёгку падсольваюць, абвальваюць у пакуце і адпраўляюць на патэльню. Подрумянятся хека змяшчаюць у чыстую рондальчык, а на пакінутым алеі абсмажваюць здробнены лук і дадаюць яго да рыбы.

У асобнай пасудзіне злучаюць яйкі з малаком і добранька ўзбіваюць іх. Да атрыманай масе дадаюць смятану і спецыі. Ўтварылася сумесь выліваюць у рондаль з рыбай. Усё гэта накрываюць вечкам, адпраўляюць на пліту, даводзяць да кіпення і памяншаюць газ. Рыхтуецца тушеный хек на павольным агні не больш за чвэрць гадзіны. За пару хвілін да канчатка варэння рыбу ў сметанном соусе пасыпаюць сечанай зелянінай.