Рэцэпт рол "Цэзар": як правільна прыгатаваць?

Хто калі-небудзь спрабаваў знакаміты "Цэзар" -ролл у пасады, ніколі не зможа забыць яго непаўторны густ. На жаль, не заўсёды выпадае магчымасць забегчы на кубачак гарбаты ў кафэ, каб паспытаць гэтую страву, таму многія людзі хочуць даведацца рэцэпт рол "Цэзар", каб прыгатаваць у хатніх умовах. На самай справе зрабіць гэта досыць проста, трэба толькі ведаць неабходныя інгрэдыенты і спосаб падрыхтоўкі.

Рэцэпт рол "Цэзар"

Неабходныя інгрэдыенты:

• лаваш або мяккая праснак;
• курынае філе;
• лісце салаты або капусты;
• саспелыя памідоры;
• сыр пармезан або любы іншы мяккі гатунак сыру;
• агуркі;
• соус "Цэзар" або сумесь маянэзу са смятанай;
• прыправы;
• зеляніна.

Пасля набыцця ўсіх інгрэдыентаў неабходна старанна прамыць гародніна і падрыхтаваць курынае філе. Мяса лепш за ўсё адбіць, для таго каб яно стала больш мяккім і сакавітым. Курынае філе трэба парэзаць на маленькія кавалачкі і замачыць у спецыяльна нарыхтаваным марынадзе, пасля чаго заправіць соллю і перцам па гусце, і паставіць тушыцца на павольным агні. Курыца вельмі хутка падсмажыцца, таму галоўнае - яе ня передержать.

Далей, паўтараючы попунктово рэцэпт рол "Цэзар", варта падрыхтаваць гародніна. Памідор лепш нарэзаць тонкімі кольцамі. Той, хто не любіць есці скурку тамата, можа выдаліць яе, апусціўшы плод на кароткі час у кіпячую ваду. Пасля гэтага гародніна стане яшчэ больш сакавітым і смачным. Далей трэба нарэзаць агурок тонкімі лустачкамі, лепш за ўсё пакінуць лупіну, для таго каб зрабіць страва больш пікантным.

Неабходна старанна адабраць толькі якасныя лісце салаты, рыхтуючыся гэты рэцэпт. Рол "Цэзар" будзе па-сапраўднаму смачным, толькі калі выкарыстоўваць свежыя лісце салаты.

Сыр для гэтай стравы трэба выбіраць вельмі старанна, таму што менавіта ад яго будзе залежаць і густ, і водар. Далей сыр трэба нацерці на тарцы або нарэзаць тонкай соломкой.

Соус можна купіць у краме або прыгатаваць самастойна. У тым выпадку, калі хочацца прыгатаваць яго дома, то варта купіць маянэз і нятлусты смятану, якія неабходна змяшаць у прапорцыі 2: 1 адпаведна і дадаць прыправы па гусце.

Калі ўсе падрыхтоўкі завершаныя, варта прыступіць да фарміравання стравы пад назвай "Цэзар-рол". Рэцэпт гэтага працэсу такі: трэба ўзяць мяккую аладку або лаваш, апэцкаць яе соусам "Цэзар", пасля чаго выкласці на яе лісце салаты. Далей неабходна ўзяць падсмажанае філе курыцы і раўнамерна размеркаваць па паверхні лаваша. Па-над усяго гэтага выкладваюцца нарэзаныя памідоры і агуркі. Зверху ўсё пасыпаецца зелянінай і адмысловымі прыправамі. Пасля ўсіх гэтых прыгатаванняў неабходна загарнуць атрыманы паўфабрыкат у акуратны скрутак, які затым старанна замацаваць, каб ён не разваліўся.

Зараз гэта выдатнае страва можна падаваць на стол, каб парадаваць ім сваіх блізкіх і сяброў. Без сумневу, такое страва не пакіне нікога абыякавым. Зараз усім вядома, як правільна рыхтаваць роллы "Цэзар". Рэцэпт з фота гатовага стравы мы прывялі вышэй.