Як прыгатаваць мяса па-французску (рэцэпт з памідорамі)

Хочаце прыгатаваць дзіўна апетытнае і духмянае страва і патрэсці сваіх родных і блізкіх вашымі кулінарнымі ўменнямі, тады вы чытаеце верную артыкул, таму што зможаце даведацца, як прыгатаваць цяперашні мяса па-французску. Рэцэпт з памідорамі, грыбамі, сырам - і гэта толькі адзін з нямногіх спосабаў прыгатавання гэтай стравы. Няпроста будзе здзівіць гасцей сваімі ўменнямі, але калі вы паспрабуеце, то ў вас атрымаецца духмянае і апетытнае страва, якое можна рыхтаваць як для святочнага стала, так і для сямейнага вячэры.

Зараз трэба разгледзець, як рыхтаваць мяса па-французску (рэцэпт з памідорамі, мабыць, самы лепшы). Такім чынам, гэта страва можна рабіць са свініны і курыцы, у залежнасці ад таго, што вам больш падабаецца. Аднак часцей бяруць курыцу, таму што ў яе мяса больш пяшчотна. Такім чынам, лічыце, што з аднаго курынага філе можна прыгатаваць дзве катлеты. Затым кожны кавалачак філе абсмажце з двух бакоў, прыкладна па 5-7 хвілін. Пры жаданні, вы можаце нацерці кожную катлетку часнаком, каб надаць вашаму стравы больш багаты густ.

Калі мяско будзе гатова, прымайцеся за прыгатаванне начыння. Дапусцім, вы вырашылі прыгатаваць 10 кавалачкаў мяса па-французску, тады вам спатрэбіцца пяць курыных грудок. А для начыння прыгатуйце 200 грам сыру (можаце ўзяць любы, на ваш густ), 200 грам шампіньёнаў (можна замяніць любымі іншымі грыбамі: чырвонагаловікі, падбярозавікі, апенькамі або белымі грыбамі), адна помидорка сярэдняга памеру спецыі па гусце і курыны булён. Цяпер натрыце на круную тарку сыр і нарэжце помидорки кольцамі. Грыбы неабходна абсмажыць на невялікім агні, пры гэтым увесь час змешваючы. Іх можна трохі падсаліць, аднак, моцна не перашчыруйце, каб страва не атрымалася занадта салёным. Дастаткова будзе 10 хвілін смажання, каб лішняя вадкасць выпарылася, пры гэтым не зачыняйце патэльню вечкам.

Пасля таго як грыбы астынуць, дадайце туды курыны булён, спецыі і соль. Затым старанна змяшайце гэтую начынне і пачынайце смажыць мяса па-французску. Класічны рэцэпт ўключае ў сябе толькі грыбы і сыр, але калі вы дадасце памідор ці марынавання агурок, страва будзе зусім зусім іншым.

Такім чынам, выкладвайце мяско на патэльню, а затым пачынайце размяркоўваць начынне. Спачатку пакладзеце грыбы (раўнамерна, каб порцыі атрымалі аднолькавыя), затым на грыбы можна пакласці агурочкі або помидорку. Дарэчы, мяса па французску, (рэцэпт з памідорамі асабліва ўдалы і папулярны) прыдумалі не ў Францыі, першапачаткова яно начыняюць толькі сырам з маянэзам, але пазней сталі туды дадаваць лук, грыбы, агуркі. Зверху гэта ўсё пасыпце нацёртым сырам (можна дадаць яшчэ і мяйонез), дадайце кропчыкам і пачынайце запякаць. Рабіць гэта можна ў духоўцы, пры тэмпературы не менш за 200 градусаў на працягу 15 хвілін або на патэльні 10 хвілін на сярэднім агні. Дарэчы, мяса па-тайску, рэцэпт якога падобны з гэтым рэцэптам, сапраўды гэтак жа можна рыхтаваць як у духоўцы, так і на патэльні.

Цяпер вы можаце рыхтаваць не толькі па класічным рэцэпце мяса па-французску; рэцэпт з памідорамі таксама вельмі цікавы і папулярны. Калі страва ўжо будзе гатова, вы можаце смела яго падаваць на стол і частаваць сваіх сяброў і родных. Больш за тое, пад гэтую страву выдатна падыходзіць і чырвонае, і белае віно. На гарнір можна падаць бульбяное пюрэ, рыс, грэчку, гародніну. Таксама ўлічыце той факт, што мяса па-французску (рэцэпт з памідорамі асабліва) можна падаваць і халодным. Густ застаецца тым жа, багатым і насычаным.

У вас ёсць вялікі выбар таго, што вы можаце дадаць. З першага разу не спрабуйце перасягнуць сябе. Пастаянна рабіце лепей свае навыкі, эксперыментуйце і ня бойцеся праяўляць фантазію. Страва ў вас атрымаецца выдатным ў любым выпадку. Прыемнага вам апетыту!