Як прыгатаваць абрыкос ў сіропе на зіму?

Абрыкосы ў сіропе рэкамендуецца нарыхтоўваць на зіму ў самым пачатку сезона. Бо менавіта ў гэты час можна набыць недаспелыя плады з надзеленью, якія валодаюць неабходнай для такога дэсерту цвёрдасцю і формай.

Абрыкос ў сіропе на зіму рыхтуецца досыць лёгка і хутка. Акрамя таго, гэтую нарыхтоўку можна рабіць не толькі з выкарыстаннем названага фрукта, але і з ужываннем розных ягад (чарэшні, слівы і інш.). Сёння мы разгледзім толькі найпростыя варыянты падрыхтоўкі кансерваванага прадукту, якім можна з задавальненнем ласавацца лядоўнямі вечарамі.

Хатнія нарыхтоўкі на зіму: рэцэпты прыгатавання абрыкосаў ў салодкім сіропе

Неабходныя інгрэдыенты:

• пясок цукровы - 400 гр .;
• абрыкосы цвёрдыя - 700 гр .;
• пітная вада вычышчаная - 1 л.

Працэс апрацоўкі фрукта

Абрыкос ў сіропе на зіму можна рабіць і з пераспелых пладоў, але ў гэтым выпадку нарыхтоўка будзе больш падобная на сочыва. У сувязі з гэтым патрабуецца ўзяць 700 гр. цвёрдых садавіны, выкласці іх у друшляк і па чарзе вымыць у ледзь цёплай вадзе. Далей абрыкосы варта злёгку надрэзаць нажом пасярэдзіне, а затым рукамі разламаць іх на дзве палоўкі. Пасля гэтага з пладоў неабходна выняць костачкі, якія пры жаданні можна раскалоць і, дастаўшы арэхі, адправіць іх разам з мякаццю на кансерваванне.

выкладка фрукта

Перад тым як зрабіць абрыкос ў сіропе на зіму, варта прыгатаваць некалькі маленькіх шкляных слоічкаў. Іх рэкамендуецца простерілізованы, апарыць стромкім кіпенем. Такім чынам, свежыя палавіністыя плён неабходна выкласці па крузе ў банкі (да «плечыкам»), а таксама пры жаданні усыпаць да іх арэшкі з костачак. Далей у асобны посуд патрабуецца уліць звычайную вычышчаную ваду і давесці яе да кіпення. Пасля гэтага садавіна варта заліць стромкім кіпенем, накрыць вечкам і настаяць на працягу 10-ці хвілін. Па сканчэнні пакладзенага часу ваду неабходна зноў выліць з бляшанак у рондаль і дадаць да яе цукровы пясок.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы

Пасля таго як салодкая вадкасць закіпіць, яе варта яшчэ раз разліць па слоічак з пладамі (да самага верху), якія ў далейшым патрабуецца закатаць стэрыльнымі вечкамі, перавярнуць дном уверх і ахінуць шчыльнай анучай. У такім становішчы нарыхтоўкі рэкамендуецца вытрымаць роўна суткі, пасля чаго іх варта адправіць у склеп, падмосце або цёмны шафа.

Абрыкос ў сіропе на зіму са саспелай чарэшняй

Неабходныя інгрэдыенты:

• пясок цукровы - 500 гр .;
• абрыкосы цвёрдыя - 800 гр .;
• чарэшня саспелая - 200 гр .;
• пітная вада вычышчаная - 1 л.

працэс падрыхтоўкі

Жорсткія абрыкосы варта апрацаваць у дакладнасці гэтак жа, як і ў папярэднім рэцэпце. Пасля гэтага патрабуецца добра памыць чарэшню, а затым выкласці яе ў стэрылізаваныя слоікі разам з палавіністым пладамі. Далей неабходна ў асобнай рондалі зварыць сіроп (на 1 л. Пітной вады павінна прыходзіцца 400-500 гр. Цукровага пяску) і разліць яго па ўсіх слоічак, напоўненым садавінай і ягадамі. Затым нарыхтоўкі варта закатаць, перавярнуць і паставіць пад коўдру для далейшага астывання.