Як зрабіць смачныя сырныя булачкі: два варыянты падрыхтоўкі

Сырныя булачкі атрымліваюцца пышнымі і смачнымі з любога тэсту. У дадзеным артыкуле мы вырашылі разгледзець два варыянты, адзін з якіх рыхтуецца з заварной асновы, а другі - з пластовы, набытай у краме.

Смачныя заварныя сырныя булачкі хатняга прыгатавання

Неабходныя інгрэдыенты для тэсту:

• сметанковае свежае масла - 130 г;
• яйка буйное курынае - 3 шт. (Калі дробныя, то лепш узяць 4 шт.);
• сталовая сода, соль дробная ёдаваная - па щепоточке;
• астуджаны кіпень - 200 мл;
• мука Просеять белая - 1 поўны шклянку;
• сыр пармезан і галандскі - па 100 г кожнага гатунку.

Працэс падрыхтоўкі цеста

Сырныя булачкі з заварной асновы робяцца вельмі лёгка і проста. Для гэтага неабходна уліць у рондальчык астуджаны кіпень, выкласці да яго сметанковае масла і трохі падцяпліць (да поўнага растварэння кулінарнага тлушчу). Далей, стала памешваючы, у масу патрабуецца усыпаць дробную соль і белую муку. У выніку ў вас павінна атрымацца глейкая сумесь, добра якая адыходзіць ад сценак рондаля. Пасля гэтага ў ледзь астылую аснову неабходна па чарзе разбіць курыныя яйкі, усыпаць цёртыя сыры і старанна ўсё змяшаць.

Працэс выпякання вырабаў у духавай шафе

Сырныя булачкі варта рыхтаваць у разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў. Для гэтага патрабуецца ўзяць бляху, заслаць яго паверхня пергаментнай паперай, а затым пры дапамозе лыжкі, змочанай у вадзе, выкласці паўфабрыкаты на ліст, пакідаючы паміж імі адлегласць не менш за 5 сантыметраў. Выпякаць такія вырабы варта на працягу 25-40 хвілін да пачырванення булачак. Пры жаданні ў сярэдзіну гэтай простай выпечкі можна змясціць якую-небудзь начынне.

Пышныя сырныя булачкі з пластовага тэсту, набытага ў краме

Неабходныя прадукты для выпечкі:

• пластовае цеста дражджавое (прадаецца практычна ва ўсіх супермаркетах) - 500 г;
• пшанічная мука белая - 300 г (неабходная для раскаткі асновы);
• сыр «Альметте» - 160 г;
• сыр пармезан - 60 г.

Працэс фарміравання мучных вырабаў

Сырныя булачкі з пластовы асновы робяцца значна хутчэй і лягчэй, чым папярэдняя выпечка. Бо для падрыхтоўкі такога мучнога стравы няма ніякай неабходнасці самастойна замешваць аснову, бо яе можна заўсёды набыць у краме. Такім чынам, варта ўзяць пласт дражджавога пластовага тэсту, раскачаць яго ўздоўж аднаго боку, прысыпаўшы мукой, а затым размеркаваць па паверхні перетерты сыры і шчыльна загарнуць у рулет. Пасля гэтага гатовы паўфабрыкат неабходна нарэзаць на кавалкі таўшчынёй да 4 сантыметраў і па чарзе змясціць на змазаны ліст так, каб адлегласць паміж імі было прыкладна 50-80 міліметраў.

Тэрмічная апрацоўка мучных вырабаў

Булачкі з сыру і пластовага тэсту варта выпякаць каля паўгадзіны. За гэты час яны добра паднімуцца, стануць пышнымі, мяккімі і вельмі смачнымі.

Як правільна падаваць выпечку да стала

Гатовыя булачкі з заварной або пластовы асновы рэкамендуецца падаваць у цёплым выглядзе разам з гарачым салодкай гарбатай, а таксама якім-небудзь варэннем, мёдам або згушчаным малаком. Прыемнага апетыту!