Рыхтуем з субпрадуктаў: курыная печань, тушаная ў смятане

Курыная печань, тушаная ў смятане - нескладанае і смачнае страва. Прыгатаваць яго можна рознымі спосабамі. Разгледзім некаторыя з іх.

Курыная печань у смятане (фота і рэцэпт)

Неабходныя інгрэдыенты:

• курыная пячонка вагой 600 грам;
• некалькі сярэдніх цыбулін (2-3);
• палова галоўкі часныку (4-5 дзелек);
• кетчуп ці таматная паста аб'ёмам 50 мл;
• молаты перац, соль;
• смятана ўпакоўка (200 грам).

Падрыхтоўка курынай печані ў смятане

Дзелькі часныку ачысціце ад скурак, дробна нарэжце. Тое ж самае прарабіце з цыбулінамі. Алей разагрэйце ў сатэйнік ці патэльні. Засыпце насечаныя гародніна. Пассеруют некалькі хвілін. Прамыйце курыную печань, нарэжце дробна. Дадайце да цыбулі і часныку. Як толькі знікне колер сырога мяса, далучыце да пячонцы кетчуп ці тамат. Змяшайце інгрэдыенты. Патрымаеце на сярэднім агні яшчэ 10 хвілін. Уліце паказанае колькасць смятаны. Падсаліць, пакладзеце перац. Зноў змяшайце і рыхтуйце яшчэ 20 хвілін. Смачная курыная печань, тушаная ў смятане, гатовая. Страва можна падаць з рысам, бульбай ці макаронамі. Для надання больш апетытнага выгляду пасыпце печань дробна сечанай зелянінай.

Курыная печань, тушаная ў смятане, з грыбамі

Прыгатаваць курыную пячонку можна з грыбамі. Атрымаецца сытна, смачнае і арыгінальнае страва. Для яго вам будзе трэба:

• кілаграм курынай пячонкі;
• паўкіло свежых грыбоў (напрыклад, шампіньёнаў);
• ўпакоўка 25% смятаны (каля 400 грам);
• некалькі лыжак мукі;
• дзве галоўкі лука;
• раслінны алей для пассеровки;
• зеляніна, соль, перац, куркума.

тэхналогія прыгатавання

1 крок

Курыную печань вымыйце, абсушыце. Нарэжце на некрупные кавалкі. Прамыйце яшчэ раз.

2 крок

Прыгатуйце падліўку. У патэльні нагрэйце алей. Нарэжце дробна лук. Дачакайцеся, калі ён стане напаўпразрыстым. Грыбы здрабніце на дзелькі. Закіньце да цыбулі. Пасмажце прадукты на працягу 10 хвілін. Можна прыкрыць вечкам.

3 крок

Падрыхтаваную курыную печань дадайце ў грыбы. Падсаліць. Трохі абсмажце. Затым усыпце лыжку мукі. Усе змяшайце. Трымаеце на агні да поўнага выпарвання вадкасці. Пасля чаго дадаем смятану, яшчэ раз змешваем. Тушым хвілін 5 і кладзём спецыі.

4 крок

Печань прычыніце вечкам, тушыце на працягу паўгадзіны на самай павольным агні. Часцей змешвайце, страва можа подгореть. Як час міне, праверце печань на гатоўнасць. Ацэніце страва на соль. Пасыпце печань зелянінай. Прычыніце вечкам і дайце настаяцца 15 хвілін. Падавайце страва з рысам, бульбяным пюрэ або пастай.

Курыная печань, тушаная ў смятане, з баклажанамі

Незвычайным пачастункам стане печань тушаная з баклажанамі. інгрэдыенты:

• ўпакоўка (200 грам) смятаны;
• курыная печань вагой 400 грам;
• 2 баклажана сярэдняй велічыні;
• алей для смажання;
• цыбуліна;
• соль, молаты перац, любыя прыправы;
• мука - каля сталовай лыжкі.

тэхналогія прыгатавання

Нарэжце баклажаны на буйныя кубікі. Пасоліце, пакіньце для вылучэння соку. Печань нарэжце на некалькі частак. Лук нашаткуйце паўколамі. Змяшайце смятану з мукой. У масле абсмажце лук. Дадайце да яго кавалачкі печані. Абсмажце хвілін 5. Далучыце нарэзаныя баклажаны. Пакладзеце перац і соль. Заліце печань смятанай. Затым дадайце шклянку вады, лаўровы ліст і спецыі. Зачыніце вечкам і тушыце на працягу паўгадзіны. Не забывайце памешваць. Страва падавайце з любым гарнірам. Можна прысыпаць зелянінай і ўпрыгожыць дзелькамі гародніны.