Пра тое, як правільна развесці спірт, каб атрымалася гарэлка

Для атрымання гарэлкі выключнай якасці, неабходна выкарыстоўваць высакаякасныя інгрэдыенты ў правільным суадносінах. Выпадковыя жа прапорцыі дадуць і выпадковыя вынікі. Таму неабходна прыкласці максімум намаганняў, каб забяспечыць атрыманне прадукту высокай якасці.

Як казаў прафесар Праабражэнскі ў фільме «Сабачае сэрца» - гарэлка павінна быць абавязкова 40º-градуснай, а інакш гэта ўжо не гарэлка. Возьмем за арыенцір гэтыя словы, запас прыборам спиртометром і ўсім неабходным для "стварэння" сыравінай і, уласна, пераходзім да пытання, як правільна развесці спірт.

Асноўная складнік, вядома ж, спірт і ад таго, якога ён якасці, залежыць ўвесь поспех дадзенага пачынанні. З бульбы і збожжа атрымліваюць спірт вышэйшай ачысткі. Спірт, выпрацаваны з адмыслова адабранага для гэтых мэтаў збожжа, бывае гатункі Люкс і Экстра. Адрозніваюць па ступені ачысткі наступныя гатункі спірту:

• 96% - першы гатунак
• 96,2% - вышэйшай ачысткі
• 69,3% - люкс
• Медыцынскі
• Бязводны.

Наступны немалаважны кампанент - вада, таксама прамым чынам ўплывае на тое, як правільна разбавіць спірт, каб гэта станоўча адбілася на якасці канчатковага прадукту Менавіта таму прыдатнай лічыцца вада з мінімальным утрыманнем соляў, якая не мае старонняга паху і густу, зусім бескаляровая і празрыстая. Акрамя таго, яе падвяргаюць дадатковай апрацоўцы, гэта значыць - ачышчэнню, фільтрацыі і памякчэння. Такім чынам, пасля ўсіх маніпуляцый атрымліваецца, так званая выпраўлення вада.

Да дадатковых інгрэдыентаў, істотна паляпшаюць смак гарэлкі, прысутных у тым ці іншым рэцэпце, адносяцца:

• Цытрынавая кіслата
• Воцатная кіслата
• Аскарбінавая кіслата
• Малако
• Цукар
• Мёд
• Глюкоза

Самы лепшы рэцэпт гадоўлі спірту і яго паслядоўнасць

Аптымальная прапорцыя - гэта суадносіны 2-х частак спірту з 3-ма часткамі вады. Як правільна развесці спірт? Варта ўлічыць, што трэба змешваць дакладныя вагавыя суадносіны двух кампанентаў, а не іх аб'ёмы. Да спірту дадаецца вада, а не наадварот. Дапускаецца адначасовае ўліванне абедзвюх вадкасцяў у ёмістасць, але і ў гэтым выпадку ўліванне спірту павінна апярэдзіць па часе даданне вады. Такім чынам:

1. У загадзя прыгатаваную ёмістасць ўліваецца 1250 мл спірту (96%);
2. Дадаецца 40 мл глюкозы (40% -ай);
3. Воцатная эсэнцыя ў колькасці 1-ай чайнай лыжкі (5 гр.);
4. Выпраўленая або дыстыляваная вада пры ўліванні павінна давесці аб'ём раствора, каб атрымалася 3 л;
5. Атрыманы раствор павінен абараніцца на працягу некалькіх дзён, а яшчэ лепш 1-2 тыдняў;
6. Перад ужываннем рэкамендуецца папярэдняе астуджэнне.

Аднойчы ў жыцці, пытаннем, як правільна развесці спірт, задаюцца многія людзі. І толькі няўхільнае і строгае вытрымліванне паслядоўнасці ўводу тых ці іншых кампанентаў у спалучэнні з іх аптымальным выбарам без страты якасці, могуць гарантаваць атрыманне выдатнай гарэлкі.

Гарэлка - напой, не які траціць сваёй актуальнасці, яе ўжывалі ў старажытныя часы, ды і ў нашы дні разам з велізарным асартыментам гарачыльных напояў, як айчыннай, так і замежнай вытворчасці, ёсць мноства прыхільнікаў старадаўняга рускага напою, праверанага часам. Як правільна піць спіртное, каб не мучацца на наступны дзень, цалкам выключаючы пахмельны сіндром? Акрамя агульнавядомага сцвярджэнні аб нібыта існуючай норме для кожнага чалавека, якая складае ў разліку на масу цела ў 70 кг дапускаецца выпіваць да 170 г этанолу ў суткі, варта ўлічваць, што ў дадзеным выпадку лепш для здароўя будзе не дапіць, чым перапіць ... Ужываюць гарэлку з чарак невялікага памеру або вытанчаных чарак, закусваюць тлустымі і салёнымі закускамі, нейтралізуючы спецыфічны шлейф паху, «занюхивая» яе салёным агурком ці хлебам.

І ўсё ж ведаць, як правільна развесці спірт, важна, але яшчэ важней, памятаць пра пачуццё меры, не дапушчаючы празмернага ўжывання гэтага гарачыльнага напою, якога, кажуць, шмат не бывае. Памятаеце пра тое, што калі вельмі добра сёння, гэта можа быць сігналам, што заўтра будзе з дакладнасцю да наадварот. Пара спыніцца. Мера ў любой справе - вышэй за ўсё, а тым больш у гэтым.