Агародніннае рагу з шынка і баклажана - рыхтуем дома

Рагу - гэта страва з даданнем розных інгрэдыентаў. Краіна яго паходжання - Францыя. Першапачаткова рагу падавалася ў якасці закускі і ў пачатку імпрэзы. Складалася яно пераважна з тушанай гародніны, але для большай пажыўнасці і сытности нярэдка туды дадавалі мяса, грыбы і нават рыбу. Для пікантнасці і водару запраўлялі рознымі спецыямі і свежай зелянінай.

Сучасныя кулінары рыхтуюць рагу з шынкоў - гэты вітамінізаваны і нізкакаларыйных гародніна надае закускі прыемныя смакавыя якасці і прыносіць карысць арганізму. Шынок добра спалучаецца з іншымі гароднінай, напрыклад з бульбай, фасоляй і любымі гатункамі мяса. Рагу з шынка і баклажана хутка рыхтуецца і ёсьць сапраўднай палачкай-ратавалачкай для любой гаспадыні. Калі ў вас няма часу на гатаванне, то зрабіце гэта паўнавартаснае страва з даступных прадуктаў.

Яго можна падаваць у халодным і гарачым выглядзе. Хутка нашаткаваць гародніна, закіньце іх на патэльню або у духавую шафу, заправіўшы смятанай і сырам - лёгкая і сытная закуска парадуе адмысловым густам. А калі хаты ёсць мультиварка, то працэс гатавання стане яшчэ прасцей. Рагу з шынка і баклажана, прыгатаванае ў мультиварке, захоўвае ўсе карысныя мікраэлементы. Давайце сёння зробім гэта выдатнае другая страва, запазычанае ў французаў.

Нам неабходна, каб прыгатаваць у мультиварке агародніннае рагу :

- шынкі;

- баклажаны;

- рэпчаты лук;

- моркву;

- Балгарскі перац;

- зеляніна, часнык;

- сліўкі.

Колькасць прадуктаў бераце па сваім меркаванні. Наразаем на дробныя кубікі шынок, лук і баклажаны. Моркву трэба нацерці. Салодкі перац рэжам паўколамі. Здрабняем часнык з зелянінай.

Выстаўляем у мультиварке рэжым «жарка» і разаграваем алей. Выкладваем шынок, наверх баклажаны, затым моркву, лук, перац і зеляніна з часнаком. Масу трохі пасаліць і ўліць сліўкі, затым усё змяшаць.

Мяняем рэжым на «тушэнне» альбо «выпечку», закрываем вечкам і знемагаючы 60 хвілін. Такое простае рагу з шынка і баклажана можна рыхтаваць у любую пару года. Яно карыснае, не вельмі тоўстае (калі не ўліваць вяршкі) і пахучае. Калі рыхтуеце для святочнага стала, то ў страву дадайце мяса.

Наступны рэцэпт з бульбай і гароднінай у мультиварке

Нам спатрэбяцца для рагу баклажаны, шынкі, бульба, лук, памідоры, перац, соль, таматная паста (20 грам), кроп, кінза, часнык.

Працэс падрыхтоўкі: тонкімі кружкамі наразаем баклажаны, цукіні, бульба, памідоры (папярэдне зняць скурку). Рэпчаты лук пассеруем на алеі. Для падліўкі: у таматавую пасту дадаем крыху вады, кладзем у яе нашаткаваную зеляніна і часнык.

Выкладваем пластамі гародніна ў мультиварку: баклажаны, памідоры, цукіні, лук, бульба. Кожны пласт Перчем, солім і паліваем таматавай падліўкай. Рыхтаваць прыкладна гадзіну, уключыўшы опцыю «выпечка».

Рэцэпт: рагу з шынка і баклажана па-хатняму

Неабходныя прадукты: галоўка рэпчатай цыбулі, свежая моркву, адзін цукіні, адзін баклажан, свежыя памідоры (2 шт.), Кроп, чесночная соль.

Здрабняем рэпчаты лук. Шаруе моркву. Наліваем трохі алею на патэльню, награваем, адпраўляем туды лук - пассеруем да залацістага колеру, дадаем моркву.

Да луково-маркоўнай масе дадаем нарэзаныя кубікамі цукіні, баклажаны і памідоры. Усе гародніна добра змяшаць і падсмажыць на працягу 10 хвілін. У самым канцы запраўце зелянінай і чесночной соллю.