Рыхтуем дома: рулька ў мультиварке

Пры ўмелым падрыхтоўцы свіная рулька можа стаць смачнай закускай або далікатэсных стравай, замяніўшы вяндліну. Пры гэтым суадносіны кошту і якасці несумненна парадуе. У гэтым артыкуле я распавяду пра тое, як рыхтуецца рулька ў мультиварке. Для гэтага стравы лепш за ўсё выбіраць буйны кавалак голяшки малады свініны.

Рулька ў мультиварке

Неабходныя інгрэдыенты: чатыры зубчыка часныку, соль, дзве цыбуліны, 2 морквы, лаўровы ліст, прыправы. Ну і, вядома, сама свіная рулька.

рэцэпт

Голяшку обмойте ў вадзе і абсушыце. Ачысціце часнык і нашпигуйте ім рульку, натрыце яе таксама перцам і соллю. На разагрэтай патэльні абсмажце мяса да румянай скарыначкі з абодвух бакоў (па дзесяць-пятнаццаць хвілін). Перакладзеце голяшку ў мультиварку, дадайце лук, нарэзаны паўколамі, морква, прыправы і лаврушку. Уключыце прыбор на рэжым «Тушэнне». Рулька ў мультиварке рыхтуецца два з паловай гадзіны. Прыемнага апетыту!

Рулька з фасоллю

Інгрэдыенты: голяшка, спецыі, соль, 150 мл чырвонага сухога віна, лаўровы ліст, пятрушка, кілаграм морквы, базілік, дзве буйных цыбуліны, 60 г мукі, аліўкавы алей, 100 г каперсаў, два літры вады, 100 г таматавай пасты, 350 г фасолі, тры зубчыка часныку.

рэцэпт

Гэта апетытнае страва мы рыхтуем у мультиварке "Панасонік". На ноч замочыце фасолю ў вадзе. Рульку обмойте, абсушыце і абкачайце ў пакуце. У ёмістасць мультиварки уліце аліўкавы алей і абсмажце голяшку ў рэжыме «Смажэнне» каля дзесяці хвілін. Затым дастаньце мяса з чары, а ў апарат пакладзеце нарэзаны кружочкамі лук і здробнены часнык. Пассируйте гародніна некалькі хвілін і дадайце цёртую моркву. Затым уліце чырвонае віно і выпарьте, працягваючы рыхтаваць у тым жа рэжыме. Дадайце таматавую пасту, змяшайце і патушыце гародніна некалькі хвілін. Пасля гэтага зноў змесціце мяса ў апарат, заліце кіпенем і ўключыце функцыю «Тушэнне». Рулька ў мультиварке рыхтуецца 90 хвілін. Пасля дадайце соль, зеляніна, каперсы і фасолю і ўключыце «Тушэнне» яшчэ на 60 хвілін. Прыемнага апетыту!

Рулька з мёдам і гарчыцай ў піве

Неабходныя інгрэдыенты: 900 г голяшки, літр цёмнага піва, дзве цыбуліны, моркву, два зубочка часныку, соль, духмяны перац, гваздзікі, сталовая лыжка мёду, лаўровы ліст, 30 г гарчыцы.

рэцэпт

Такім чынам, рыхтуем рульку. Обмойте голяшку і пакладзеце яе ў чару мультиварки. Дадайце неабходнае колькасць піва, буйна нарэзаную моркву, цыбуліны і зубочки часныку. Усыпце соль, перац, пакладзеце лаврушку і цвічку. Пастаўце рэжым «Выпечка» і дачакайцеся закіпання. Зніміце плеўку. Затым уключыце функцыю «Тушэнне» на 3 гадзіны. Калі рулька прыгатуецца, дастаньце яе з чары і астудзіце. Зрабіце соус. Змяшайце гарчыцу, 60 г піва, у якім тушилось мяса, і мёд. Дадзеных соусам вышмаруйце рульку і змесціце яе ў мультиварку, уключыўшы на сорак хвілін рэжым «Выпечка». Прыемнага апетыту!

Рулька ў гарчычным марынадзе

Інгрэдыенты: голяшка з косткай, 100 мл сідру, спецыі, 5 г сухой молатай гарчыцы, соль, зубчык часныку.

рэцэпт

Мяса натрыце прыправамі. Усе астатнія інгрэдыенты змяшайце ў асобнай ёмістасці - гэта будзе марынад. Па ўсёй даўжыні рулька нажом зрабіце невялікія надрэзы і заліце ў іх соус. Пакінутым марынадам вышмаруйце мяса. Пакіньце ў такім выглядзе яго на дзве гадзіны. Затым перакладзеце рульку ў ёмістасць мультиварки, выбраўшы функцыю «Выпечка» (30 хвілін). Затым уключыце на дзве гадзіны рэжым «Тушэнне». Час ад часу перагортвайце мяса. Пасля сігналу апарата пакіньце яго на падагрэве яшчэ на дзве гадзіны. Прыемнага апетыту!