Шпінат: карысць і шкоду зялёнага прадукту

Сырой шпінат ўтрымлівае ў сабе масу карысных мікраэлементаў і вітамінаў, якія неабходныя чалавечаму арганізму. Сучаснае расліна мае да двух дзясяткаў гатункаў, прычым карысныя ўласцівасці ані не памяншаюцца з вывядзеннем гібрыдаў. Разгледзім падрабязней усе перавагі і недахопы ўжывання гэтага зялёнага прадукту.

станоўчыя якасці

Шпінат, карысць і шкоду якога вядомыя даўно, актыўна расце ў нашым рэгіёне. Даволі часта яго можна сустрэць на дачных участках або гародах. Шпінат садзяць для дадання ў салаты або для тушэння з мясам. Гэты зялёны прадукт змяшчае ў сабе розныя мінеральныя солі, мікраэлементы і вітаміны. Вось некаторыя з іх:

• вітаміны РР, З, А, групы В;
• вітамін Д2 (выдатны сродак для прафілактыкі рахіту);
• бялок (утрыманне гэтага рэчыва ў шпінаце настолькі вялікае, што параўнацца з ім можа толькі зялёны гарошак) ;
• велізарная колькасць ёду, які проста неабходны арганізму для прадухілення старэння і не толькі.

Яшчэ адным выдатным якасцю шпінату з'яўляецца захаванасць ўсіх элементаў пры кулінарнай апрацоўцы, што вельмі важна для тых, хто не ўжывае свежую зеляніну.

здольнасці расліны

Шпінат, карысць і шкоду якога даўно знаёмыя чалавеку, мае наступныя ўласцівасці:

• павышае гемаглабін у крыві за кошт вялікага ўтрымання ў прадукце соляў жалеза;
• абараняе арганізм ад розных інфекцый;
• папаўняе запасы большасці вітамінаў, што вельмі важна ў вясновы час;
• дапамагае ў прафілактыцы гіпертаніі, умацоўвае посуд;
• прадухіляе адслаенне сятчаткі вока і захоўвае зрок;
• нармалізуе працу падстраўнікавай залозы і аказвае мяккае слабільнае дзеянне, чысцячы кішачнік;
• запавольвае старэнне клетак;
• нярэдка шпінат рэкамендуюць дзецям, у якіх дыягнаставаны рахіт;
• яшчэ адным выдатным уласцівасцю гэтага зялёнай расліны з'яўляецца заспакаяльны і расслабляльны эфект, які дазваляе зняць раздражняльнасць і нармалізаваць сон.

Адмоўныя якасці: шпінат

Карысць і шкоду гэтага прадукта нераўназначныя. Можна з упэўненасцю сказаць, што фактычна расліна не мае адмоўных наступстваў для арганізма. Аднак варта памятаць, што выкарыстанне ў ежу старых лісця можа прывесці да негатыўных рэакцый. Усё таму, што ў іх з часам назапашваецца шчаўевая кіслата, якая можа паўплываць на такія органы, як ныркі і пячонка. Мінімізаваць уплыў гэтай складнікам дапамагае цеплавая апрацоўка шпінату з даданнем вяршкоў ці малака ў страву. Калі прыгатаваны прадукт захоўваць некалькі дзён, у ім пачынаюць запасіцца азоцістыя солі, якія таксама адмоўна ўплываюць на арганізм. Старайцеся рыхтаваць шпінат на адзін раз. Ёсць яшчэ адзін недахоп, аднак для некаторых гэта перавага. Зеляніна слабіць, але адначасна і чысціць кішачнік, таму ў вялікіх колькасцях шпінат ядуць толькі тыя, хто вырашыў скінуць лішнюю вагу.

Рэцэпт: шпінат з яйкам

Зеляніна старанна перабраць і вымыць. Пакласці яе ў рондаль і наліць крыху гарачай вады (не больш шклянкі). Праварыць на невялікім агні хвілін 10, затым разам з вылучылася вадкасцю працерці праз сіта. Прыгатаваць соус, падсмажыць лыжку мукі са сметанковым алеем, а затым Закіпяціўшы са шклянкай малака і соллю. Дадаць цукар і трохі мушкатовага арэха. Падаецца страва наступным чынам: па краях талеркі кладуцца грэнкі ці тосты, у сярэдзіну выкладваецца зялёная сумесь, а зверху ўпрыгожваецца адварным яйкам. Усё гатова.

заключэнне

У гэтым артыкуле мы разгледзелі такая расліна, як шпінат. Карысць і шкоду гэта прадукту вельмі адносныя, бо калі для аднаго слабільны эфект - гэта шкода, то для іншага гэта можа быць надзвычай карысна.