Нескладаныя рэцэпты прыгатавання брокалі для малышей

У апошні час, рэцэпты прыгатавання брокалі выклікаюць усё большую цікавасць, асабліва з боку тых гаспадынь, у сем'ях якіх ёсць маленькія дзеці. Чым жа выклікана такая ўвага да гэтага, раней мала вядомаму ў нашай краіне прадукту?

Брокалі ці спаржавая капуста, шмат у чым падобная на сваю сваячку - каляровую капусту. Адрозненне толькі ў тым, што суквецці брокалі менш кампактныя і маюць зялёны або сиреневато-зялёны колер. Гэтая капуста змяшчае да 90 мг вітаміна З, каратын, вітамін Е, фоліевую кіслату. Яна багатая каліем, фосфарам, шэрай, жалезам, марганцам і кальцыем і раслінным бялком, ня саступаюць па сваіх уласцівасцях жывёле. Стравы з капусты брокалі - незаменныя ў дзіцячым харчаванні. Пры рэгулярным ужыванні брокалі, у дзяцей ўмацоўваецца нервовая сістэма і імунітэт, паляпшаецца склад крыві. Такія дзеці вясёлыя, рухомыя, уравновешенны і не маюць праблем з страваваннем.

Дзіцячая кухня займае асаблівае месца ў сістэме харчавання, таму далёка не ўсе рэцэпты прыгатавання брокалі могуць спатрэбіцца маладым мамам. Прыводныя ніжэй рэцэпты пацешаць малянят, пачынаючы з трохгадовага ўзросту, і стануць смачным даданнем да меню для ўсёй сям'і.

Катлеты з капусты каляровай і брокалі.

Неабходныя інгрэдыенты:

- 1 невялікае суквецце капусты каляровы;

- 1 невялікае суквецце капусты брокалі;

- невялікая цыбуліна;

- жаўток 1 яйка;

- пшанічная мука (колькі спатрэбіцца);

- сумесь сушеного кропу, пятрушкі і зялёнага лука;

- сухары для паніроўкі;

- любы раслінны алей;

- соль.

Годнасцю гэтай стравы з капусты брокалі з'яўляецца тое, што катлеты рыхтуюцца ў духоўцы, такім чынам, захоўваючы змяшчаюцца ў капусце карысныя рэчывы і вітаміны.

Спосаб прыгатавання:

У рондаль з кіпячай вадой апусціць каляровую капусту цалкам, не падзяляючы на суквецці, а, хвілін праз 10, дадаць брокалі і варыць усё разам амаль да гатоўнасці.

Адкінуць гатовую капусту на друшляк, каб шклы вада, астудзіць. Капусны адвар можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі агародніннага супу.

Астылую капусту падзяліць на невялікія суквецці, дадаць злёгку прыпушчанную на раслінным алеі лук, жаўток, пасаліць, дадаць спецыі.

У атрыманую сумесь ўвесці муку такім чынам, каб атрымалася густая, не расцякалася маса.

Намачыць рукі халоднай вадой, сфармаваць авальныя катлеткі і запанировать іх у толченых сухарах. Далей, амаль усе аналагічныя рэцэпты прыгатавання брокалі раяць абсмажваць катлеты на патэльні. Аднак, існуе і іншы варыянт:

Заслаць бляху паперай для выпечкі, багата змазанай раслінным алеем, і выкласці на яго катлеткі.

Запякаць катлеткі у папярэдне разагрэтай да 180 ° С духоўцы. Калі адзін бок падрумяніцца - перавярнуць і допечь да гатоўнасці.

Суп з капусты брокалі.

Гэты багаты вітамінамі суп, вельмі проста рыхтуецца, мае выдатны, далікатны густ і здольны ўпрыгожыць нават святочны стол.

Неабходныя інгрэдыенты:

- 1 суквецце капусты брокалі;

- прыблізна ¼ шклянкі рысу;

- невялікая моркву;

- цыбуліна;

- шклянку зялёнага гарошку (свежага або кансерваванага);

- па 1/2 салодкага перцу чырвонага і жоўтага колеру;

- 1-2 невялікіх зубкоў часныку;

- сталовая лыжка любога расліннага алею;

- ½ ч. Лыжкі куркумы;

- соль;

- свежая пятрушка, свежы кроп.

Спосаб прыгатавання:

Нарэзаць моркву - саломкай, салодкі перац - паўколамі, лук - дробнымі кубікамі, брокалі падзяліць на суквецці рознага памеру, часнык здрабніць.

У кіпячую ваду засыпаць рыс і адварыць яго да напалову. Затым паслядоўна дадаць свежы зялёны гарошак (калі гарошак кансерваваны, яго кладуць у самым канцы варэння), моркву, брокалі, злёгку прыпушчанную на раслінным алеі лук і салодкі перац.

Калі рыс і гародніна будуць практычна гатовыя, пакласці ў суп часнык, куркуму, соль і дагатаваць яшчэ хвілін 5.

Калі суп будзе гатовы, упрыгожыць яго дробна нарэзаным кропам, некалькімі галінкамі пятрушкі і адразу падаць.

Кожная мама клапоціцца аб тым, каб стравы з капусты як мага часцей з'яўляліся ў меню яе каханага дзіцяці і былі апетытнымі, карыснымі і разнастайнымі. Аднак, фантазія нават самых вопытных гаспадынь не неабмежаваная. І тут на дапамогу могуць прыйсці дадзеныя рэцэпты прыгатавання брокалі, бо нешта новае заўсёды радуе нашых блізкіх.