Ежа і напоіРэцэпты

Арыгінальныя стравы з капусты

Велізарная колькасць страў ёсць магчымасць прыгатаваць з звычайнай капусты. Сёння навукоўцы мяркуюць, і знаходзяць гэтаму пацверджанне, што ўжыванне капусты спрыяе скарачэнню колькасці ракавых клетак і перашкаджае развіццю гэтага страшнага захворвання. Таму гэты гародніна трэба любіць і паважаць.

Капуста ў кляре

Ёсць стравы з капусты, якія пацешаць ўсіх аматараў гэтай гародніны. Яны незвычайныя, але вельмі смачныя. Адзін з іх - гэта тушаная капуста ў кляре. Спатрэбіцца качан капусточки, 3 яйкі, паўшклянкі малака, соль, цыбуліна, трохі мукі, перац, моркву, шклянкі смятаны і крыху менш літра таматнага соку.

Лепш за ўсё ўзяць невялікі качан капусты, каб кавалачкі атрымаліся невялікімі. Бо яго трэба разрэзаць напалову і ператварыць у дзелькі, якія будуць таўшчынёй прыкладна 2 гл. Зараз рыхтуецца кляр. Для гэтага яйкі размешваюць з малаком і пакутай. Усё гэта солится і Перчем. Цеста павінна атрымацца ў выглядзе смятанкай.

Капусныя дзелькі акунаюцца ў кляр і адпраўляюцца на патэльню, дзе абсмажваюцца з усіх бакоў. Толькі потым іх укладваюць на бляху. Зараз час прыгатаваць соус, у якім будзе тушыцца капуста.

Здробнены лук пассируется на раслінным алеі. Туды ж дадаецца морква і пара лыжак мукі. Літаральна праз пару хвілін сюды трапляе і смятана з таматавым сокам. З спецый ў соус можна дадаць соль, перац, лаврушку і нават цукар. Такі сумессю заліваецца уся капуста. Хвілін 40 страва павінна тушыцца, пакуль галоўны інгрэдыент не стане мяккім.

Падаваць падобныя кулінарныя вынаходствы можна ў якасці гарніру ці ж самастойнага стравы на посны стол.

Стравы з капусты ў выглядзе торта

Як страва да абеду ідэальна падыходзіць пластовага капуста. Прыгатаваць яе вельмі лёгка і проста, а начынне можа быць рознай. Для пачатку відэльцаў разбіраецца на асобныя лісце, якія і варацца ў падсоленай вадзе. Потым іх варта старанна расправіць, выразаўшы ўсе патаўшчэнні. Спецыяльна рыхтуецца кляр (падыдзе любы, напрыклад, яйкі і маянэз). Памачыўшы ў яго лісце, іх абсмажваюць на алеі. Па меры гатоўнасці лісце выкладваюць на страву, чаргуючы з начыннем.

Варыянты для начыння:

  • Цёрты сыр з выдушаны часныком і маянэзам,
  • Пассированные цыбулю з морквай,
  • Мясной паштэт ці ж абсмажаную фарш,
  • Смятана з арэшкамі.

Такі «торт» атрымліваецца вельмі смачным. Праўда, адразу пасля падрыхтоўкі на яго налётаць не варта. Трэба дазволіць яму прахарчавацца.

княскі салата

Самыя папулярныя стравы з капусты - гэта салаты. Іх рыхтуюць з свежых гародніны, квашанай капусты. Яны могуць быць самымі рознымі, а гэты ўяўляе сабой варыянт слоістага салаты. Капусту трэба вельмі дробнай саломкай нарэзаць. Спачатку ў салатніцу выкладваюць пласт капусты, на якую трапляюць марынаваныя грыбочкі. Следам ідзе маянэз, а потым варанае курынае філе, якое загадзя здрабніць на кубікі. Зноў усё пакрываецца маянэзам. Зноў ўкладваецца капуста і маянэз. Зверху ўпрыгожваюць салата грыбочкі і цёртым сырам. Атрымліваецца вельмі смачна і не ў шкоду сваёй постаці.

Стравы з капусты і фаршу

Ёсць магчымасць прыгатаваць розныя стравы з капусты і фаршу. Велізарная колькасць рэцэптаў запяканак, рызота і іншых страў прапануюць ўключаць такія інгрэдыенты. Адным з найпапулярнейшых страў ўсё-такі з'яўляюцца катлеткі, якія пад сілу прыгатаваць любы хозяюшке. Для іх стварэння спатрэбіцца паўкілаграма фаршу (можна нават курынага), столькі ж капусты, маленькая лыжачка гарчыцы, яйка, цыбуліна, некалькі зубчыкаў часныку, перчык і соль. Прыйдзецца зрабіць яшчэ і соус, у якім будуць катлеты запякаюць. Для яго спатрэбіцца шклянку вады, 4 лыжкі смятаны, 2 маленькія лыжачкі гарчыцы, соль і перац.

Капусту неабходна прапусціць праз мясарубку. Лук старанна здрабняецца, а часнык выціскаецца сюды ж. Усе гэтыя інгрэдыенты абсмажваюцца на раслінным алеі, а потым злучаюцца з фаршам. Сюды ж трапляе яйка, соль і перчык, а потым усё змешваюць. З атрыманага фаршу неабходна зрабіць катлеты, якія выкладаюцца ў форму для запякання.

Тым часам рыхтуецца соус. Для гэтага злучаюцца сметанка, гарчыца і спецыі. Сюды ж трапляе вада. Соус атрымліваецца самаю. Ім і заліваюцца катлеты. Прыкладна 40 хвілін запякаецца страва, а потым падаецца на абед ці ж святочнага стала.

Гарнір з капусты

Стравы з капусты з першага погляду здаюцца вельмі звыклымі. Аднак ёсць яшчэ і каляровая капуста ці брокалі, якія незвычайныя, а гарнір з іх атрымліваецца узрушаючым. Так, напрыклад можна запекчы каляровую капусточку з падліўкай з часныку. Для гэтага трэба ўзяць 5 зубчыкаў часныку, паўшклянкі кефіру, шклянку смятаны, соль, каляровая капуста і зеляніна.

Капуста павінна разабраць на суквецці і адварыць у салёнай вадзе. Пакуль рыхтуецца соус з смятаны, кефіру, здробненага часныку і солі. Соус павінен добра настаяцца прыкладна на працягу гадзіны. Вараную капусту неабходна выкласці на талерку ў якасці гарніру, а зверху страва паліваецца духмяным чесночным соусам.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.