Варэнне з яблыкаў і абрыкосаў. Рэцэпты прыгатавання варэння на зіму

Яблычна-абрыкосавае варэнне павінна стаяць у кладоўцы ў кожнай гаспадыні, бо пасля яно будзе выкарыстоўвацца ў якасці начыння да розных Пякарскім вырабам. Жанчыны могуць трохі паэксперыментаваць з густам такога дэсерту, дадаўшы нязвыклыя інгрэдыенты ў склад стравы. Сёння даведаемся некалькі спосабаў падрыхтоўкі гэтага салодкага прысмакі.

Рэцэпт 1: яблычна-абрыкосавае варэнне з даданнем грушы

Такую смачную нарыхтоўку можна есці халоднымі зімовымі вечарамі, а для яе прыгатавання спатрэбяцца наступныя складнікі:

- грушы - 1 кг;

- яблыкі - 1 кг;

- абрыкосы - 1 кг;

- кіпячоная вада - 0,5 л;

- мёд - 250 г.

Рыхтуем яблычна-абрыкосавае варэнне на зіму па наступнай схеме:

1. Плён памыйце, выміце асяродак, прыбярыце скурку, а затым парэжце на дзелькі.

2. Абрыкосы спаласніце, выдаліце костачкі і злучыце палоўкі з астатнімі дарамі прыроды.

3. У цёплай кіпячонай вадзе растворыце мёд, а затым дадайце ў рондаль з салодкай вадкасцю падрыхтаваныя прадукты і вызначыце яе на газавую пліту на ціхі агонь.

4. Калі варэнне закіпіць, прыбярыце сатэйнік з агню і дайце магчымасць салодкай масе астыць. Паўтарайце працэдуру награвання і ахаладжэння 4 разы на дзень на працягу трох сутак, пакуль дэсерт не згусне.

5. Гатовы варэнне з яблыкаў і абрыкосаў вызначыце ў падрыхтаваныя паўлітровымі банкі і закруціце ёмістасці металічнымі вечкамі.

Рэцэпт 2: салодкая нарыхтоўка з ядрамі

Варэнне з яблыкаў і абрыкосаў можна трохі змяніць, дадаўшы сярэдзінку костачак абрыкоса.

Наступныя інгрэдыенты неабходныя для падрыхтоўкі салодкага дэсерту:

- яблыкі - 1 кг;

- абрыкосы - 1 кг;

- рафінад - 1 кг;

- ядра з костачак абрыкоса - 250 г;

- кіпень - 1 л.

1. Плён памыйце і ачысціце ад асяродку, а затым парэжце іх лустачкамі.

2. У кіпячую ваду вызначыце падрыхтаваныя яблыкі і абрыкосы, дадайце 250 г цукру і дачакайцеся, калі змесціва рондаля закіпіць. Затым агонь зменшце і высыпце яшчэ столькі ж рафінаду, пачакайце 7 хвілін і паўтарыце аперацыю, дадаўшы астатнюю частку салодкага пяску.

3. Прыкладна за паўгадзіны да гатоўнасці дадайце ядра з костачак абрыкоса.

4. Гарачую масу разліце па слоіках і закатайце іх.

Яблычна-абрыкосавае варэнне ў выніку атрымліваецца празрыстым, густым і мае прыемны пах.

Рэцэпт 3: дэсерт з даданнем апельсінаў і чырвоных парэчак

Для падрыхтоўкі гэтага салодкага стравы вам спатрэбяцца такія прадукты ў наступнай колькасці:

- яблыкі - 0,5 кг;

- абрыкосы - 0,5 кг;

- апельсін - 1 шт .;

- цукар - 1 кг;

- парэчка - 100 грам;

- кіпень - 250 г.

Варэнне з яблыкаў і абрыкосаў з даданнем цытрусавых і ягад надасць далікатны густ дэсерту і прыемны водар. Спосаб падрыхтоўкі такога ласунку наступны:

1. Садавіна спаласніце, выдаліце асяродак і нарэжце іх на невялікія лустачкі.

2. У апельсіна акуратна зрэжце цэдру (яна потым спатрэбіцца), а затым рукамі падзеліце кожны сегмент цытрусавага так, каб атрымаўся асобны кавалачак. Плёнку пры гэтым прыбярыце, а скарынку натрыце на дробнай тарцы.

3. Уся садавіна высыпце ў рондаль, дадайце апельсін і яго цэдру, насыпце цукар, а затым ўвесь склад заліце кіпенем і вызначыце варыцца на ціхі агонь.

4. Калі змесціва сатэйнік закіпіць, зменшце газ і варыце 10 хвілін, а пасля заканчэння часу дадайце ў ёмістасць чырвоную парэчку. Праз яшчэ 10 хвілін загасіце агонь і дайце магчымасць атрыманай масе настаяцца адну ноч.

5. На наступны дзень зноў вызначыце рондаль на агонь, пракіпяціце змесціва ёмістасці 15 хвілін, а потым варэнне з яблыкаў і абрыкосаў раскладзеце ў чыстыя банкі і закатайце іх металічнымі вечкамі.

Рэцэпт 4: густая сумесь з садавіны з даданнем цытрыны і жэлаціну

Акрамя звыклага варэння, можна прыгатаваць больш шчыльную па кансістэнцыі масу, якую можна потым выкарыстоўваць у якасці начыння у торт, пірагі, булачкі і т. Д. Як зварыць джэм з абрыкосаў і яблыкаў на зіму, каб у сцюжу можна было атрымліваць асалоду ад густам гэтага цудоўнага дэсерту ? Спосаб падрыхтоўкі прысмакі цяпер і распішам, але для пачатку даведаемся, якія прадукты нам неабходныя:

- абрыкосы - 1 кг;

- яблыкі антонаўка - 1 кг;

- рафінад - 1 кг;

- буйны цытрына - 1 шт .;

- жэлацін - 1 пакуначак (20 г).

1. Абрыкосы спаласніце пад вадой, падзеліце кожны плод на палоўкі і дастаньце костачкі, а затым пракруціць садавіна праз мясарубку.

2. Антонаўка памыйце, пазбаўце ад асяродку, выражыце скуркі. Натрыце садавіна на буйной тарцы, а затым змяшайце іх з абрыкосамі ў рондалі да атрымання аднастайнай кансістэнцыі.

3. Вызначце сатэйнік на газавую пліту і ўключыце агонь, дадайце сок разрэзанага цытрыны, а таксама пакецік жэлаціну. Змяшайце ўвесь склад і дачакайцеся, калі ўся маса закіпіць.

4. Высыпце ў рондаль цукар, праварыце сумесь 5 хвілін, пастаянна размешваючы масу драўлянай лыжкай, каб не падгарэла.

5. Вызначце гарачы гатовы джэм ў бутлі і закатайце іх.

Карысныя парады

1. Каб абрыкосы ў працэсе варэння захавалі сваю форму, неабходна выбіраць плён з сярэдняй ступенню сталасці, ня переспевшие, але і недоспевшие таксама не варта выкарыстоўваць (будзе праблематычна даставаць костачкі).

2. Калі робіце нарыхтоўку па другім рэцэпце (з ядрамі ад костачак), то такое варэнне варта зімой адкрываць першым, паколькі пры доўгім захоўванні ў банках будзе назапашвацца амигдалин - рэчыва, якое ператвараецца ў сінільная кіслату, якая можа выклікаць атручванне арганізма.

3. Яблыкі трэба выбіраць кіслыя, каб дэсерт ў выніку не атрымаўся прыкра-салодкім.

Цяпер вы ведаеце некалькі рэцэптаў нарыхтоўкі варэння з садавіны. Азнаёміліся з новымі і цікавымі спосабамі прыгатавання салодкага дэсерту з даданнем прадуктаў, якія ўносяць у ласунак разыначку: мёд, ядра костачак абрыкоса, апельсін, лімон, парэчка. А яшчэ вы цяпер у курсе таго, як зрабіць не толькі варэнне, але і цудоўны джэм з яблыкаў і абрыкосаў, які спатрэбіцца вам для начыння булачак і піражкоў.